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這天難得又有機會到三重覓食，但太多想嚐試的店家而陷入選擇障礙，最後來到光復路上的大胖烏醋麵。 正午用餐時間人潮眾多，幸好有先做功課，知道小菜可先點然後找位置，再回頭排隊點麵湯，否則可能會端著餐點時才發現無位可坐。只聽說烏醋乾麵和骨仔肉湯為推薦品，小菜便隨性挑選。烏醋乾麵（小） 30元 骨仔肉湯 50元 豬皮 30元 油豆腐 25元 烏醋乾麵賣相很陽春，麵條沒有太軟爛，留了些許咬感，搭配豆芽的爽脆能豐富口感。調味據說是豬油、油膏及烏醋等，味淡卻挺順口。 骨仔肉湯的湯頭調味不會太重，帶烹煮黑白切食材的鮮，但味道有點雜，有放薑絲提味。骨仔肉份量不少，彈中有嫩，軟骨處則帶脆感。 豬皮處理得挺乾淨，部份有嚼勁，部份則軟嫩。滷汁帶甜，淋上的油膏也是，建議可搭配辣味油膏品嚐。 油豆腐幾乎每桌必點，吃來倒不突出，外微韌而內軟實，豆香一般。未滷入味，靠外淋油膏相佐。 店內的用餐環境擁擠，衛生條件也有些欠缺，這是很多人詬病的部份。 離開時才發現店家招牌上寫著「僅此一家，絕無分店」，結果回來寫食記時用「大胖烏醋麵」查詢，還真跑出一堆大胖烏醋麵，或許就是如此，店家才要特別註記。
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位於三重區的【大胖烏醋乾麵】，店內沒有特殊裝潢，用餐環境一般般，但還算寬敞！店內用餐點菜後要稍微等待自取回座，算是有一點點小麻煩，不過還算年輕的老闆娘們態度都還不錯，如果不是巔峰用餐時間的話，倒是沒有服務上的問題。 店內的自製烏醋風味自然，讓店家麵食順理成章的穩坐招牌主角，其份量之足讓我這個飯桶很有感，如果不是麵道中人，或者是像魯一樣心思放在黑白切上比較多的，建議點點小碗的就好！再說到店內黑白切料算是豐富，份量足且價錢不貴，相關湯類也是比照辦理，客觀來說是沒在手軟的誠意，對於喜愛內臟、黑白切的朋友來說，是個不錯的好地方。最後還是提醒一下，傳聞中的骨仔肉湯是早上九點以後比較有機會吃到，時間要算好以免像魯一樣差點撲空ΩMENU 沾醬區就在一旁，自取沒問題，但以不浪費為優先。 主要就是蒜泥醬油膏，和辣香為主但實際上不會太辣的辣椒醬。 Ω菜頭 也不知怎麼點的，菜頭點到醬滷的，因為有醬香關係，清甜感比較不明顯。 Ω豬肺 30NTD 點菜時炒豬肺還沒有準備好，就順勢點了清燙的。 如果以沒異味，口感也很自然來說，這豬肺但算是合理中的好吃，而且薑絲給得很多，配起來很爽。 Ω大腸頭 110NTD 大腸頭醬色有上，但醬味不會太過，還算可以吃，不過因為價錢不算便宜，所以要求也就相對嚴格一些些，個人覺得如果再滷得透爛些口感會更讚就是。 Ω赤肉湯 50NTD 湯頭味道不重，大骨香氣也很輕薄，鹹度亦不重，最明顯的應該就是薑香，以湯味來說其實是還滿清淡地。 赤肉不但片得厚，而且柔軟不韌，咬起來又有不錯肉香，單就價位來看已是市區少見誠意。 Ω綜合湯 50NTD 來這裏主要還是想喝骨仔肉湯，不過因為該時間點骨仔肉湯還沒有準備好，所以只好點了綜合湯！ 綜合湯簡單來說就是什麼都有，魯細數了下，除了沒看到天梯以外，心、舌、肺、粉腸、肝連、赤肉、氣管頭好像都有，豐富又有多重口感，若沒有點到骨仔肉湯又想吃多元一點的，綜合湯也是滿推的！ Ω烏醋乾麵(小) 30NTD 乾麵算是滿可怕的，可怕的地方若以一碗30元來說的話，這小碗的量已經十足@@ 麵條部份不會太爛，但軟的感覺大於Q。 乾麵其實都已經有上了不少的烏醋了，這裏的烏醋聽說是店家自製，香氣突出、酸香爽口的口味也很自然，加重了也不會膩口，不得不說真的加分不少。 Ω烏醋就是這罐，應該每桌都有，千萬不能錯過！ Ω骨仔肉湯 50NTD 剛有說到這傳聞中的骨仔肉湯原本想點沒有，後來魯才點到綜合湯去，真到要離開前魯不死心再問一次，店家終於準備好而且有貨，就順手打包一碗回家享用！ 可能是在家裏再加溫關係，湯中水份濃縮，湯味有比在現場喝到湯類再來得厚味些，不過風味依舊不錯。 也不知道是不是店家看魯誠意所至，所以骨仔肉有給多多一點點?！不過若單純是魯多心，而這湯僅是一般呈現的話，那這骨仔肉湯裏頭的骨肉給的還真不少，而且這骨仔肉湯裏其他不說，竟然有三塊眼頭肉來的，簡單來說就是一頭半的豬兄弟，其膠質豐厚，肉感細緻，可是令我好生回味。 最後再次提醒一下，就店家說法，骨仔肉湯通常要九點以後，準備好的機率比較高，不想錯過的朋友可要好好計算計算。
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