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2024-11-20
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蘼樂餐酒館是高雄在地的無菜單料理雅樂廚房成立的餐酒品牌從義享天地出發, 二店回到南高雄漢神百貨在B3 全新開幕 更大的空間 ,全新菜單提供一個全新的感受很適合約會或者是朋友聚餐來享用 蘼樂老闆本身就很喜歡經典風格,使用手織的波斯地毯, 堅持使用桌布的特色 都讓用餐氣氛更加完美喜歡這種典雅風格的朋友一定不要錯過蘼樂餐酒在義享天地開幕的時候就有品嘗過這次來到漢神展店感受到環境來了個大升級我還蠻喜歡這次漢神店的裝潢用色不會太過於沉悶, 也在小細節上有著活潑的感覺 這次特別增設了多人聚餐可以使用的包廂採用一個華麗風情作為主軸的方式不會很拘束而且在餐廳的深處想要一群人自在的聚餐非常適合比較不會被干擾餐酒館當然要有專屬的吧臺才有感覺蘼樂餐酒漢神店這邊走一個更年輕的路線有別於以往都是提供紅酒為主這邊加入了很多精釀啤酒或者是烈酒調酒的選擇營造出更多元的風格~蒜香松阪沙拉 $380蘼樂在沙拉創意上一向都很有想法這次全新菜單多了3種不同的選擇,我們選擇蒜香松阪利用厚切美味的松阪豬肉, 搭配上油醋的沙拉基底, 還有像是芭樂小番茄等水果提供甜度~西班牙辣炒鮮蝦 $320新鮮蝦子加上簡單的食材蒜片味道香濃加上至
蘼樂餐酒館是高雄在地的無菜單料理雅樂廚房成立的餐酒品牌
從義享天地出發, 二店回到南高雄漢神百貨在B3 全新開幕
更大的空間 ,全新菜單提供一個全新的感受
很適合約會或者是朋友聚餐來享用
蘼樂老闆本身就很喜歡經典風格,
使用手織的波斯地毯, 堅持使用桌布的特色
都讓用餐氣氛更加完美
喜歡這種典雅風格的朋友一定不要錯過
蘼樂餐酒在義享天地開幕的時候就有品嘗過
這次來到漢神展店感受到環境來了個大升級
我還蠻喜歡這次漢神店的裝潢用色
不會太過於沉悶, 也在小細節上有著活潑的感覺
這次特別增設了多人聚餐可以使用的包廂
採用一個華麗風情作為主軸的方式
不會很拘束而且在餐廳的深處
想要一群人自在的聚餐非常適合比較不會被干擾
餐酒館當然要有專屬的吧臺才有感覺
蘼樂餐酒漢神店這邊走一個更年輕的路線
有別於以往都是提供紅酒為主
這邊加入了很多精釀啤酒或者是烈酒調酒的選擇
營造出更多元的風格~
蒜香松阪沙拉 $380
蘼樂在沙拉創意上一向都很有想法
這次全新菜單多了3種不同的選擇,
我們選擇蒜香松阪利用厚切美味的松阪豬肉,
搭配上油醋的沙拉基底,
還有像是芭樂小番茄等水果提供甜度~
西班牙辣炒鮮蝦 $320
新鮮蝦子加上簡單的食材
蒜片味道香濃加上至少8隻蝦子的霸氣
蘼樂餐酒主打分享餐酒用餐方式,
提供分享盤大家可以點不同的東西一起分享
增進人與人的交流也讓吃飯更有話題
辣椒香不辣加上香菜快炒後調味上讓人喜愛
經典的西班牙tapas料理, 加入了一些臺式的元素
讓整體的豐富度更加完整
份量也絕對不讓人失望~
葡萄檸香氣泡飲 $160
飲料上這次菜單也是大升級
適合搭配各種不同料理的氣泡飲
口感就像香檳般的細緻
很喜歡這個檸檬的平衡葡萄味道比較突出
整體喝起來是偏向很清爽的~
湛藍牛奶珍珠 $180
融入了蝶豆花的元素
漸層的顏色非常的吸睛
當天使用可可珍珠, 但口味會不定期更換
融合之後的口感還蠻有層次,
對於不喝酒的朋友也可以找到自己喜歡的飲料
熟成黑蒜黑豬肉燉飯 $380
主餐以排餐義大利麵和燉飯為主
這次高雄漢神店迎來了全新主菜菜單
和之前比較整個感覺完全耳目一新
而且選擇上更加豐富,
黑蒜豬肉燉飯光聽到名字就讓人感到很有趣
使用發酵90天的黑蒜頭融入燉飯中,
讓人感到沉穩, 口感上還蠻濃厚的,
上方灑上點起司增加濃郁口感~
我覺得燉飯口感讓我感到最驚艷,
主廚使用臺梗9號, 也就是傳統的短米,
但是卻可以燉出像是義大利米米芯感覺
這可能是我個人吃過用臺灣米最像的一次,
再加上臺灣米本身形狀比較立體, 呈現出的口感非常完美
很推薦一定要試看看這邊的燉飯新選擇~
臺灣黑豬肉口感軟嫩,
帶著一種像是舒肥過的口感讓人非常喜愛,
並沒有太重的調味去掩蓋原本的味道~
爐烤春雞 季節時蔬 $620
經典的法式料理, 使用30到45天的春雞
體型骨架小肉汁甜美,
用傳統的方式料理讓人喜愛
搭配上當季的爽脆蘆筍,
還有奶油口味厚重的馬鈴薯泥
皮脆肉嫩春雞本體, 醃料的香氣從內而外散發,處理得非常不錯,
因為在一般餐酒館春雞並不常見,
算是可以簡單吃到, 想要吃點不一樣的烤雞感覺,
很推薦這道全新在菜單上的選項~
當日甜點 乳酪起司蛋糕
當天選擇冰櫃裡面的甜點,
乳酪起司蛋糕口感厚實,
甜度有降低, 吃起來不會膩很適合晚餐餐後
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