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2016-08-18
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估不到跑來墾丁第一頓飯就是吃「車仔麵」（香港人的叫法），沒有辦法，外面風大雨大，「一品滷味」就在所住的飯店側旁，好的一餐，不好的又是一餐，最重要是先醫飽肚皮！店內環境簡單，幾張小桌子就是了，而碗筷、竦醬自取，十分隨意。小弟也是第一次在台灣吃「車仔麵」，用個筲箕自己選舉食材，因為不太清楚價錢，又不想事事細問（其實檔口上有個小小的價錢牌，只是橫風橫雨，留意不到而已），所以，喜歡甚麼就選甚麼，十分隨意，不經不覺選了食材一大籃，在香港也未有過吃得如斯豪爽。初時，以為似像香港那樣，麵餅放湯，餸料放在麵條之上，原來是配菜一碟，麵又放在另一碟，嘩！十分大份呀！結果選了7種配菜，加兩個麵餅，所以稱它為七品車仔麵。1. 蘭花干，即是豆腐干，滷好之後色澤醬紅，以精細刀工正反兩面鎅切，再拉開就形似蘭花，所以見它如此得意就試一試。不過變了配菜之後，會切成小件，失卻蘭花形。味道不錯的，像是吃一般豆腐干而已！2. 鴨翼，滷水味醇香，鴨翼都非常厚肉。3. 糯米腸，無腸衣的腸，純粹以糯米做成香腸形，其實像是在吃一件件的糯米飯，不過加添了滷水香。4. 白蘿蔔，清甜無根。5. 大貢丸，沒舍特別。與其叫貢丸，似肉丸多一點，
店內環境簡單，幾張小桌子就是了，而碗筷、竦醬自取，十分隨意。
小弟也是第一次在台灣吃「車仔麵」，用個筲箕自己選舉食材，因為不太清楚價錢，又不想事事細問（其實檔口上有個小小的價錢牌，只是橫風橫雨，留意不到而已），所以，喜歡甚麼就選甚麼，十分隨意，不經不覺選了食材一大籃，在香港也未有過吃得如斯豪爽。初時，以為似像香港那樣，麵餅放湯，餸料放在麵條之上，原來是配菜一碟，麵又放在另一碟，嘩！十分大份呀！
結果選了7種配菜，加兩個麵餅，所以稱它為七品車仔麵。
1. 蘭花干，即是豆腐干，滷好之後色澤醬紅，以精細刀工正反兩面鎅切，再拉開就形似蘭花，所以見它如此得意就試一試。不過變了配菜之後，會切成小件，失卻蘭花形。味道不錯的，像是吃一般豆腐干而已！2. 鴨翼，滷水味醇香，鴨翼都非常厚肉。
3. 糯米腸，無腸衣的腸，純粹以糯米做成香腸形，其實像是在吃一件件的糯米飯，不過加添了滷水香。
4. 白蘿蔔，清甜無根。
5. 大貢丸，沒舍特別。與其叫貢丸，似肉丸多一點，因為內裡沒有餡的！
6. 滷蛋，滷水食物不俗，頗入味。
7. 豬大腸，去了內裡肥膏，入口不覺肥膩。
總括而言，的確不錯，還吃得非常之飽呢！
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