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2024-02-12
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在高雄講到拿坡里披薩, 波市多被提到的機率會很高老闆跟台北友店一起去義大利比賽得到第一名的傳奇故事證明誰說一定要義大利人才會做披薩重點是得獎後, 定價並沒有非常的高大部分都是落在200多的範圍 波市多披薩在凹子底附近門口有停車格, 不過左營這邊騎車還是會方便一點披薩麵糰都是店家每天新鮮製作採用義大利進的麵粉原汁原味的歐式口感 披薩是個看起來簡單卻又複雜的食品很講求製作功力火的控制, 波市多是做單一大小沒分尺寸都是點了後才會開始製作義式控窯烤爐特別做成紅色, 感覺明亮又有特色牆壁上都是店家過去參加比賽得到的獎項,還有麵粉輸入證明老闆同時也是南部少數同時得到AVPN + APN 協會證書的主廚 據介紹,本身也有真的在拿坡里當地長時間學習我以前一直覺得義式披薩都不便宜更何況老闆本身參加非常多比賽, 應該都跟台北一樣至少300到500不過看菜單真的只能說, 老闆絕對是有推廣拿坡里正統披薩的心不會比連鎖店貴, 瑪格麗特160, 瑪烈亞220就吃得到世界冠軍的手藝紅色披薩盒真的蠻漂亮而且店名還有燙金,如果不是沾到油還真的有點捨不得丟, 比一般披薩店讓人有更多的記憶點單一尺寸大約是9吋一個大概就一
在高雄講到拿坡里披薩,
波市多被提到的機率會很高
老闆跟台北友店
一起去義大利比賽得到第一名的傳奇故事
證明誰說一定要義大利人才會做披薩
重點是得獎後, 定價並沒有非常的高
大部分都是落在200多的範圍
波市多披薩在凹子底附近
門口有停車格,
不過左營這邊騎車還是會方便一點
披薩麵糰都是店家每天新鮮製作
採用義大利進的麵粉
原汁原味的歐式口感
披薩是個看起來簡單卻又複雜的食品
很講求製作功力火的控制,
波市多是做單一大小沒分尺寸
都是點了後才會開始製作
義式控窯烤爐特別做成紅色,
感覺明亮又有特色
牆壁上都是店家過去參加比賽得到的獎項,
還有麵粉輸入證明
老闆同時也是南部少數同時得到
AVPN + APN 協會證書的主廚
據介紹,
本身也有真的在拿坡里當地長時間學習
我以前一直覺得義式披薩都不便宜
更何況老闆本身參加非常多比賽,
應該都跟台北一樣至少300到500
不過看菜單真的只能說,
老闆絕對是有推廣拿坡里正統披薩的心
不會比連鎖店貴, 瑪格麗特160,
瑪烈亞220就吃得到世界冠軍的手藝
紅色披薩盒真的蠻漂亮
而且店名還有燙金,
如果不是沾到油還真的有點捨不得丟,
比一般披薩店讓人有更多的記憶點
單一尺寸大約是9吋
一個大概就一到兩個人的份量
女生應該是吃不完男生應該就會吃飽
在疫情期間披薩絕對是個非常適合外帶的品項
方便攜帶就算溫度降低也是保有同樣的美味
阿瑪菲 $220
這款是完全沒肉的選擇
採用莫札瑞拉起司,
新鮮的小番茄混搭油漬番茄
加上經典的芝麻葉,
另外拿坡里披薩橄欖油
可以說是一個非常重要角色,
現場看製作時加量很多,
餅皮經過加溫後散發天然香氣
很多人會覺得拿坡里披薩都沒什麼料
但老闆應該是不太可能在上面加鳳梨XD
義式披薩主要是品嚐餅皮鬆軟跟Q度
手工醬汁熟成香氣,
當然其實兩種起司加起來
會有混搭口感效果~
我平時並沒有特別喜歡番茄醬
不過這邊使用的風乾番茄真的蠻有風味
完全就是歐洲小前菜口感
芝麻葉非常香,
跟美國披薩很喜歡加菠菜就是很不一樣
瑪莉娜拉 $100
這版本其實大概就是不加起司的瑪格麗特
有些人不喜歡吃起司就蠻適合
取代起司濃厚口感是蒜片有獨特的效果
而且說真的100塊,
現在一堆麵包店一個麵包都賣你快50塊
也不保證麵粉是義大利進口,
個人覺得這份會蠻適合多買一份,
可以早上加熱來吃
蒜片沖擊的口感其實很特別,
而且沒有起司更加可以吃到餅皮的天然香氣
高雄也很少看到有在賣這款
不過據說這款的地位在義大利
大概就跟法國人吃法國麵包一樣,
很簡單卻美味,
畢竟橄欖油, 奧勒岡, 羅勒這些都是很天然的食材
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