影片
更多
2018-07-09
47 瀏覽
『樂樂庵烏龍麵專賣店』在高雄有不少分店，主打手作烏龍麵、咖哩料理，評價還不錯的樂樂庵目前在夢時代、漢神、草衙道都可以品嘗到，這次在大魯閣草衙道逛街也在煩惱要吃什麼？看到Ｑ版的老闆公仔就選擇了這家現場製作的烏龍麵專賣店，讓您品嚐到手工香Q彈牙爽口日式烏龍麵 。樂樂庵源起夢想、愛、執著1986年，16歲我因為一篇雜誌文章，報導了亞洲第一家知名速食店位於日本銀座的營運盛況，啟發我對餐飲服務業的興趣，而這悄然萌芽的興趣並未隨著年齡增長而枯萎，也未曾因赴日求學而沖淡對這行業的憧憬。完成了最後的學業生涯從加拿大回國，回到台灣在日商公司上班，1999年與妻子柴田真壽美結婚。然而身在異鄉常讓她不由自主懷念起家鄉的食物尤其是烏龍麵。一方面為了讓＂家內＂在台灣也能有家鄉風味陪伴，另一方面心底對於餐飲業 也始終難以忘情。因此毅然決然的再度動身前往日本學習手工烏龍麵的製作。始終堅定對餐飲服務業的熱誠的我，終於在1999年12月28日開創台灣第一家手工烏龍麵專賣店(樂樂庵日式家庭料理)。從一家小小的店面，一步一腳印拼湊出美 態度，就是 “樂樂庵＂樂樂庵源起 味藍圖，一路走來以專業、專注、專心的堅持，來實現對於美
『樂樂庵烏龍麵專賣店』在高雄有不少分店，主打手作烏龍麵、咖哩料理，評價還不錯的樂樂庵目前在夢時代、漢神、草衙道都可以品嘗到，這次在大魯閣草衙道逛街也在煩惱要吃什麼？看到Ｑ版的老闆公仔就選擇了這家現場製作的烏龍麵專賣店，讓您品嚐到手工香Q彈牙爽口日式烏龍麵 。
樂樂庵源起
夢想、愛、執著
1986年，16歲我因為一篇雜誌文章，報導了亞洲第一家知名速食店位於日本銀座的營運盛況，啟發我對餐飲服務業的興趣，而這悄然萌芽的興趣並未隨著年齡增長而枯萎，也未曾因赴日求學而沖淡對這行業的憧憬。
完成了最後的學業生涯從加拿大回國，回到台灣在日商公司上班，1999年與妻子柴田真壽美結婚。然而身在異鄉常讓她不由自主懷念起家鄉的食物尤其是烏龍麵。一方面為了讓＂家內＂在台灣也能有家鄉風味陪伴，另一方面心底對於餐飲業 也始終難以忘情。因此毅然決然的再度動身前往日本學習手工烏龍麵的製作。
始終堅定對餐飲服務業的熱誠的我，終於在1999年12月28日開創台灣第一家手工烏龍麵專賣店(樂樂庵日式家庭料理)。從一家小小的店面，一步一腳印拼湊出美 態度，就是 “樂樂庵＂樂樂庵源起 味藍圖，一路走來以專業、專注、專心的堅持，來實現對於美食的信仰，以快樂知命與天性樂觀 的態度來經營家庭生活。完美堅持與樂天最原始的初衷，無論過去或未來，樂樂庵的堅持與態度始終如一，並以滿滿的感謝回應廣大顧客的支持 ，樂樂庵的努力，來自你們的鼓勵。
樂樂庵烏龍麵專賣店位於三樓靠近門口旁，店內空間頗寬敞而且是獨立用餐空間也比較舒適。
▲用餐環境座位數頗多，大約可以容納三四十組用戶，平假日用餐人潮也頗多。
▲店內有個圓弧形大螢幕，可以看到一直變化的畫面，店內幾乎一直都呈現八成滿狀態。
▲樂樂庵烏龍麵菜單，在門口也有放菜單可以先看一下，餐點價格都在200元左右，可以另外加購升級成套餐組合，就可以搭配飲料與小菜。
▲可爾必思套餐搭配可以解膩清爽。
黃豆芽醃的頗入味，可惜少了一味“辣”，鹹度有夠頗脆爽口。
豆乾很入味而且鹹度恰到好處，一吃還想在吃簡單卻很夠味。
熱豆皮烏龍麵 ＄180
最簡單的配料豆皮、烏龍麵，考驗的就是手工烏龍麵本身的Ｑ勁彈牙的口感，湯頭帶有鮮甜的蔬菜滋味與海帶風味，超適合老人小孩很清淡的風味還有天然的湯頭
湯頭很清甜順口，不過要小心燙口。
豆皮吸附湯汁後相當飽食，口感是我愛的豆皮薄又有口感。
辣味茄風赤汁烏龍麵 ＄250
可以看到鍋內不少的蔬菜高麗菜、番茄、蔥段、洋蔥、胡蘿蔔熬煮風味，湯頭內有蔬菜的甜味蕃茄味口感上會有一點微辣，不過似乎茄汁風味沒有那樣重口味，搭配手工製作的烏龍麵，還有不少雞塊算是喜愛重口味的您不能不能愛的選擇！
雞塊吸附到湯汁也不會太軟爛，仍保有雞塊的外酥內嫩，而且大小剛好一口大小很適合品嚐。
湯頭口感較複雜而且濃郁中透露著清淡風味，可以喝到滿滿的蔬菜味。
手工製作的烏龍麵風味口感真的是Ｑ彈有咬勁而且吸附湯汁性也很不錯夠味。
食後感
第一次品嚐樂樂庵烏龍麵除了可以吃到手工的烏龍麵，不論是冷的、熱的或是日式還是咖哩烏龍麵，都可以吃到手工的Ｑ勁，店內還有不少創意的口味下次有機會不妨來品嚐看看！
張貼
