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蔡氏冰釀鴨曾上過臺灣各大美食節目, 還有多次登上美食票選的排行榜獨特的冰釀鴨每天少量新鮮出爐在重要節日都會被提早訂光, 除了可以現場取貨, 也有全臺宅配的方式真空包裝技術冷藏可以存放15天, 不用退冰, 新鮮美味打開就可以直接吃~ 在慶豐街的小店, 綠色店面很鮮豔堅持每天現做的美味, , 老闆說冰釀鴨最多一天的產量不會超過40隻純手工沒辦法做這麼多, 不想撲空一定要提早預訂~ 來自左營建業新村蔡奶奶的拿手美味,後傳承給軍中退役的兒子,屬於三代的祖傳美味, 冰釀鴨以傳統手工釀製, 讓鴨肉Q彈軟嫩多汁全程不加一滴水, 需要2個小時不斷的翻滾, 絕對是必買的首選~ 臺灣經典美食節目幾乎都有採訪過, 也多次在高雄市政府美食評比中獲選, 光是名人榜上面的簽名, 就可以看得出店家的好人緣跟實力除了冰釀鴨外, 店家也有推出1系列的冰釀美食像是蹄膀, 大腸, 嘴邊肉等小吃滷味統統都可以冷藏宅配到家, 就算只是想買點晚上宵夜刷嘴的小點心也是有非常多種類選擇~冰釀鴨一隻 $680冰釀鴨可以說是店家獨門手藝, 外面很少看到類似作法, 採用真空包裝, 冷藏宅配到家不用退冰直接吃, 可以吃到甜甜又很軟嫩的滋味如果是自行在店裡自取拿常溫, 很推薦可以回家時先品嚐看看, 然後再冰冰箱, 可以品嚐到兩種蠻不一樣的滋味, 冰過的鴨子甜度會更加突出~全程不加水、味精、鹽及防腐劑冰釀鴨以傳統手工釀製鴨肉, 同時也是傳統的眷村美食, 表面就像黑糖般的閃亮 鴨肉品質本身都有經過挑選很有厚度, 過年端上桌一定讓親友很驚艷~冰釀原蹄干貝醬組合 $1088針對年節送禮推出的優惠組合包含招牌冰釀原蹄, 還有珍貴的干貝醬 , 用紅色禮盒含運送到府上, 最適合過年想要表達心意或者是不方便親自送禮的好選擇 冰釀原蹄將豐富膠質封存, 滑潤順口皮彈Q脆少了傳統蹄膀的那種油膩感 ,滷汁長時間滷煮, 豐富膠質封存入味真空包裝可以保存高達15天, 只要使用電鍋回溫很方便, 隨時隨地在家都可以還原餐廳級的美味 同樣使用冰釀方式, 外皮呈現焦糖般的色澤原蹄肉質非常有厚度, 瘦肉部分也不會乾柴我個人非常喜愛~滷蛋 3顆 $70吃起來超級有糖心蛋的感覺但是比較鹹一點比傳統滷蛋好吃非常的多, 不管是宵夜要吃或者煮泡麵加一顆蛋都是絕佳的搭配, 一定要來吃看看外面吃不到的美味~古早味排骨酥 $170店家建議用蒸的方式回溫口感柔嫩又有古早味的香氣, 完全不會油膩, 骨頭都小小的, 豬肉軟嫩香氣天然想要品嚐看看與眾不同的冰釀美味
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