臺南

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臺南度小月擔仔麵

12:00

曾出現在總統府國宴的擔仔麵
地址:臺南市中正路101號/電話:06-220-0858

臺南清明時節與夏季七至九月份時常有颱風侵擾,風雨交加導致不易出海捕魚,故漁家生計頓時艱困,因此稱颱風來襲頻繁、生計維持不易的月份為「小月」。為了維持生計,創始人洪芋頭在「小月」月份,到臺南水仙宮廟前賣麵,因此取名為「度小月擔仔麵」。

擔仔麵曾出現在總統府的國宴和飛機餐點。曾被臺南市民稱為「國寶」,2013年榮獲評選為「亞洲最佳101家餐廳」、獲選經濟部「2013臺灣優質餐廳評選」。

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黃火木舊臺味冰店

13:30

1碗在地傳承80年的甜湯
地址:臺南市海安路三段55號/電話:06-225-8494

1碗在地傳承80年的甜湯,餵養了一家子,也滿足了臺南人的嘴巴,臺南的甜湯以江水號最為知名,因不懂先行註冊商標,近年來申請才發現早有人先行註冊,只好捨棄「江水號」的名號,改名為黃火木,由第二三代一起經營,和原本大菜市場的那家是兄弟之分。

特殊口感、新鮮是黃火木舊臺味冰店最大特色,依季節推出不同食材,熬煮到鬆軟的招牌芋頭口感細緻綿密,現煮的湯圓冰鎮口感更Q,還有土豆湯及以糯米/花豆/龍眼乾熬煮的米糕粥,冷熱各有獨特滋味。

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五條港舊城漫遊

14:30

五條港舊城漫遊

臺南是美食之都,但你知道嗎?除了美味的小吃,臺南的具歷史意義的街道、建築,也不容錯過。推薦您走訪「清代第一條貿易老街」神農街、位於「五條港文化園區」的藥王廟、平民小吃雲集的「水仙宮」、看西街教會和淺草西門商場等景點。

阿美飯店

17:30

正統百年臺菜
地址:臺南市民權路二段138號/電話:06-222-2848

翻開1902年的酒樓臺菜菜單,如魚翅、蟳、蝦、鰻、鱉、魚、蛙,這些珍饈已在臺南當地流傳百年,也就是俗稱的酒家菜,部分在阿美飯店得以重現。

以「正統百年臺菜」聞名的阿美飯店,秉持對臺菜的使命感,堅持傳統老味道,講究刀工、火候,行話稱「手路菜」。「砂鍋鴨」是以大骨熬湯,除蔥酥、蒜頭還加上扁魚當香料,鍋底以大白菜悶煮,來自高雄海浦的嫩鴨要用炭火熬煮3小時,須不時注意、翻動、加湯、加入豆腐、金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋等,湯頭鮮甜。

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