七里坡推出養生餐食概念，店內主打「臺灣紅藜料理餐點」，並採用費工費時的「低溫烹調法」，吃到食材的自然鮮甜，體驗臺灣美食新文化。

位於台東的七里坡紅藜養生料理，原為複合式料理餐廳，經過20年餐飲經驗的薰陶，加上近年來養生食材應用的興起；遂結合「紅藜」食材，並導入「舒肥法」與低溫烹調概念，讓食物更能夠留住最多的營養價值。

自行車漫遊，穿越於臺東的過去與未來的鐵枝路自行車道，以人文情感搭配自行車，體驗生命與自然，希望創立一種人文自行車的新概念，開創更具市場深度的新未來。

騎著自行車旅行或是挑戰環島，已成為生活忙碌緊張的現代人最不可或缺的休閒活動之一。由於臺東的優美景色和悠閒步調，來臺東騎腳踏車變成相當熱門的行程之一；同時也因此讓遊客能夠更深入了解感受臺東的美好。

「響羅雷，響羅雷……。」不知是巧合還是機緣，讓回原住民族籍的羅雷先生，在憶起兒時母親常哼唱的這首原住民兒歌，份外地感懷思念與溫馨。而今，在擁有自己可以完全發揮的店裡，那份感慨亦特別地深切。於是，羅雷先生將餐廳的名字取為「響羅雷美食」，希望藉此感恩的心，打響「響羅雷」的名號。平時豪爽的羅雷先生，亦喜愛把玩木頭，在他精心設計下，將響羅雷美食佈置成另一種獨特的風格。美食當前，美景相伴，期待饕客們在很輕鬆愉悅的環境下享受用餐的樂趣。