蒸養生蒸氣鍋

營業中

休息中

才10月份天氣就開始明顯轉涼，感覺今年冬天會比較早到，這等同宣告火鍋的旺季提前到來，所以我也要開始來找幾家好店嚐鮮，並介紹給大家才行了。 "蒸養生蒸氣鍋"這是一家以蒸食為主題並以健康養生為概念的鍋物料理店因為之前就一直有耳聞蒸氣料理的威名，這天跟斗六的友人相約來此餐聚，正好可以利用這次機會好好的來嚐個鮮。店內裝潢高雅寬敞，大桌用餐更是舒適，瞧這用餐人潮還真是不馬虎，可見蒸養生蒸氣鍋人氣相當旺。聽朋友說在服務方面蒸養生蒸氣鍋做的非常到位，其中蒸食料理是從食材上桌開始到完食全都由服務人員一手包辦，來客幾乎完全不用動手就能品嚐到最新鮮最美味的食材，今日一見果然不假，印象分數加分加分！！另外一個亮點就是這個餐廳內的這個海鮮專區，全部都是海港／空港新鮮直送的活跳跳海鮮，點餐後食材就是直接在此撈進廚房處理完才再上桌，店家不計較成本為的就是要讓消費者看的見更吃得到最新鮮的食材，如此用心經營，真的讓我們相當驚豔！！記得前陣子某觀光景點的海鮮餐廳，因為都沒標價而惹出的許多消費糾紛，不僅鬧上媒體版面，也壞了自己的商譽，因此，店內的所有海鮮都有標上價格，包準童叟無欺。店內除了有開放式的用餐空間外，另外也有提供單桌或多桌的包廂空間，不論是家庭聚餐．三五好友相聚或是公司聚會，相信都是不錯的場地選擇！不囉嗦，還是趕緊入坐吧，肚子已經飢腸轆轆了，待服務人員送上菜單跟茶水後，再來當然就是點餐時間。{ MENU }服務人將菜色逐一送上，火鍋也隨之上桌！其中麻辣湯頭最是特別，因為是上桌後才用特調的麻辣原汁調配湯底，這時來客還可依口味調整辣度，實在有夠特別！有別於一般火鍋店點套餐只會有一份菜盤，在蒸養生蒸氣鍋這邊直接就是兩份菜盤送上，不但讓人感覺很大器，而且看上去份量不錯，很不賴呢～套餐的肉品有梅花豬．雪花牛跟雞腿肉三選一，而我選的是雪花牛！但其實這樣一盤肉真的是不夠吃，因此，我們乾脆將梅花豬跟雞腿肉另外加點，這樣吃起來才最過癮！ (單點)梅花豬(單點)雞腿肉就連基本的冬粉也有經過處理及擺盤後才上桌，真的很用心！海鮮可算是蒸養生蒸氣鍋的招牌了，不論是份量或新鮮度都是焦點，這盤光看也知道就是今日套餐的主角，有蝦蛄．大草蝦．白蝦．北國干貝．鯛魚片．鱸魚片．日本生蠔．藍鑽蟹等等 .....一整個超級澎湃的啦～開動前照慣例來張大合照，海陸雙拼滿滿一桌實在是太豐盛，這餐吃完我看連晚餐都省了，哈！ 在烹煮的過程中養生跟麻辣的湯頭香氣逐漸飄散出來，真的很誘人味蕾，加上鍋裡擺上滿滿的食材，雖是站在一旁等待但碗筷其實已經上手準備大快朵頤了。剛才也說過麻辣湯是剛才服務人員直接調製的，那白鍋則是蒙古風味的養生湯頭，而且中藥包就在其中，難怪越煮越香，讚讚讚！香嫩肉片在滾熱的湯裡涮兩下就熟透了，不管是麻辣鍋還是白鍋，好滋味就是不用多說。美食當前也要兼顧健康，而這也是蒸養生蒸氣鍋店家的宗旨，海鮮．鮮肉配鮮蔬，有肉有菜營養更均衡！甜脆爆汁的水果玉米，彈牙的新鮮蝦肉，飽滿多汁的北國干貝，鬆軟可口的芋頭塊還有手工製作的芋丸，像這樣滿滿一盤好料持續的往肚子裡塞，真的讓人吃的很痛快。藍鑽蟹．大草蝦極鮮入鍋，蟹肉鮮甜味美，蝦肉彈脆可口，美味百分百，讚！！而沾醬的部份，五味醬微酸微甜微辣，跟海鮮類的食材搭配食用很不錯！柴魚鮮露則是鹹香甘甜，用肉片沾來吃一樣很契合，用海鮮食材沾柴魚鮮露則是鮮上加鮮，總之，醬料種類許多任君搭配，就看哪一種合你胃口。至於湯頭那更是沒話說，養生湯喝了感覺精氣神都來了，我建議加些麻辣鍋的湯混著喝，風味更讚！！另外，如果擔心食材下鍋後找不到，記得善用網杓，不僅能在烹煮時保有食材的原貌，而且更能避免撈找時破壞食材。比大姆指大上兩倍以上的大牡蠣，入口滑嫩，鮮甜無可比擬，好滋味一試便知，一口一顆真是大滿足，但只吃這兩顆總覺得意猶未盡呢～重頭戲我們就來嚐嚐這個蝦蛄，金黃色澤的蝦膏很是誘人，新鮮料理的果然就是不一樣！從尾部勾拉就能整隻拉出，半隻的蝦肉一口剛剛好，肉質Ｑ彈鮮甜，這不輸龍蝦的口感很是驚艷，看來我們家的美味食材筆記又添一筆。對了，END還有這碗薏仁紅豆湯，既補血養顏且綿密甜嘴不膩口，用這碗甜湯來做結尾真的最適合不過了！用蒸的火鍋就是厲害，不但能保留食材的鮮，更能嚐出食物的本味，雖然這回沒有嚐到，但至少也見識到，不過我們精緻的火鍋套餐也是不徨多讓同樣是吃的既開心又滿足，真的很讚！這樣的好店當然要趕快要推薦，總之，大家快做好筆記，改天記得一起去品嚐暖心暖胃的健康鍋物喔～ 繼續閱讀