石家魚丸

營業中

休息中

多年前到新竹遊玩時，曾吃過當時就很火紅的石家魚丸並作為饋贈親友的伴手禮，當時為了比較哪家魚丸比較好吃，這條街上的每家魚丸店汪喵都吃過，可惜當時汪喵没有記錄食記的習慣，只記得這家魚丸店很好吃，但時間久遠已不復記憶，愛吃魚丸的我，這次來到新竹特別來插旗。石家魚丸離新竹火車站還有點距離，在竹蓮寺附近，交通上要開車或騎噗噗會比較方便，以往來新竹玩，我們都會到新竹火車站附近租借機車（記得一天是五百元），就可以整天趴趴go，想去哪兒就去哪兒，會比較方便。從早到晚座無虛席的石家魚丸，是家有著76年以上歷史的魚丸老店。石家魚丸生意實在太好了，現在連對面店面也是石家魚丸的，本店没座位時也可以到這裡來。小小店面也是坐的滿滿的，看來大家都愛這一味！才在門口小拍一下，不一會兒的功夫，又來了好多人，內用的內用，打包的人也很多。菜單十分簡單，就魚丸湯或骨肉湯，想要吃巧也吃飽，也可以加點魯肉飯。點好餐找好位子後，就可以等候美食上桌了～餐點送達時同時付款。因為健康因素，本身很少吃魯肉飯的我們，今天只想吃吃美味的招牌魚丸湯，魚丸湯分成包肉跟單純没包肉的魚丸湯，包肉魚丸同時可以吃到內餡又能吃到外面的魚丸口感，當然要點包肉魚丸囉～一碗四十大洋，價位略比最近吃到的汪家魚丸還要貴上五元。湯頭感覺也是熬骨肉的湯頭，可以喝到豬肉的香甜滋味，加上芹菜跟薑絲，簡單的美味就足以征服汪喵的胃蕾。包肉魚丸還蠻大一顆，連塑膠湯匙都快hold不住。沉甸甸的魚丸，看起來很好吃的樣子。魚丸非常大顆又很燙，吃的時候可能會被爆出的汁液燙到嘴巴，大口享用的時候要格外小心！一口咬下感覺石家魚丸的表皮略比汪家魚丸還要厚上一咪咪，吃來更有口感好彈牙！裡面的內餡同樣是塞好塞滿，肉的甜味與魚丸的鮮味在口中完美交融，夾帶著蔥香，鹹中帶甜的滋味，是汪喵個人喜歡的味道，多了荸薺，口感更加清脆甘甜，石家魚丸的高人氣，果然不是没有道理的。一向外食不喝湯的我，難得連魚丸湯的湯都喝得一乾二淨。多年後難得來新竹石家魚丸店，當然要帶伴手禮回去囉～用餐隔壁就是魚丸的販賣處。外帶魚丸價目表，除了魚丸外，也有摃丸，香菇摃丸跟福州燕丸，不能親至新竹享用的朋友們，也能選擇宅配到府。 繼續閱讀

一直想找機會試試新竹在地小吃，不過週末或正餐時段的新竹市區交通不容小覷，本來想輕輕鬆鬆吃頓飯，最後往往為了找車位搞到一個頭兩個大，巷弄間的美食之旅也只好一再延後，這次難得逮到避開尖峰人潮的機會，衝啊，咱們來去吃魚丸!畢竟是舊市區，停車位並不多，還是繞了一、兩圈才找到位置，走到魚丸所在的巷弄間，咦? 怎麼有兩家，石記魚丸和石家魚丸，頓時可達鴨上身，抓著頭，一時間也搞不清楚當初想吃的到底是哪家?先碰上的是裝潢較新，剛好也有幾個客人在排隊的石記魚丸，還有個招牌寫著幾十年的老店，太新的店家不免還是會起疑心，總覺得不太可靠，先假裝沒事(明明就沒人注意)故作冷靜地往前面幾步的"石家"魚丸走過去，相較之下，石家才真是看得出歷史悠久的老店，老婆婆顧著門口的小攤子，少了先前的光鮮亮麗，但是多了幾分踏實感，就石家了吧，一定是這家沒錯。事後上網查，才發現這兩家魚丸店都有自行架設網站，當然也有宅配服務，雖然買回家煮可能沒辦法像店家有大量的食材可供熬湯，不追求那種魚湯鮮甜的濃郁感，至少還有個魚丸解饞。骨肉魚丸湯是招牌，不過這次想單純點，簡單來碗有包肉餡的魚丸湯，再配著魯肉飯呼嚕下肚，剛剛好。早上八點開始營業，抵達時剛好避開午餐尖峰時段，內用客人大部份都是單獨前來用餐。紮實飽滿的魚丸，一碗三大顆才$40 -先喝口湯，薑味相當重，基本上光是湊過去聞也能嗅到明顯薑香，但不至於到嗆辣的程度，反而剛好能讓身體暖暖的，最後還微微回甘，很舒服的一碗湯。魚丸本身，也就是包著餡的鯊魚漿外層比想像中厚不少，不過咬下去其實是有微微拋拋的口感，像是期間穿插細微空氣泡泡般，完全不死硬，連同肉餡都透出些清甜滋味，連吃三顆也不會膩。魯肉飯加蛋 -大量的酸菜正對味，不過是甜甜軟軟的酸菜，沒有那股酸勁，比較碎的肉末裡還摻了不少油蔥，其實還滿油的，肉脂都沉到碗底，應該不是刻意的，倒是這油脂正好對上煮到微乾稍稍帶點硬度的米粒，互補中和後也算恰到好處。加上滷蛋的蛋黃容易偏乾，混和沾了豬脂醬油的米飯吃也是個好方法。三顆飽滿的魚丸全進了我的肚子，鼓鼓漲漲的，買單後沿著原路走去牽車，再次經過最初的"石記"魚丸，怎麼辦，難得來這趟，不試可惜，再吃肚子會爆開啊...想了一下，為了避免將來後悔，加上停車不易，下次再訪不知道得等到什麼時候，衝了吧! 類似的魚丸湯再來一碗，讓我當場立馬判定高下。掃描四周，原來"石記"創立於1957年，而方才的"石家"則是創立於1944年，更為寬敞明亮的內用環境確實有加分，看起來像是中年夫妻的店家也是在小攤子後忙著煮魚丸，後面還有不少冷凍包裝魚丸，感覺生意不錯。包餡魚丸湯上桌 -由於才剛剛從石家魚丸走出來，兩家魚丸湯之間的差異馬上就能分辨出來，石記的湯，色澤較清但反而濁濁的，上頭也飄著些許浮沫，滋味淡了好幾階之外，口感就和這湯色一樣，濁濁的不大俐落。那魚丸呢? 大口咬下試試 -講皮也不太正確，其外層魚丸的部份較薄，乍看之下顯得內餡飽滿，很豐盛的樣子，內餡其實包的鬆鬆的，穿插大塊荸薺及蔥末，可惜的是就算在蔥末和薑加持之下，還是有股腥氣，不太愉快的味道，像是黏在嘴裡般揮之不去，害我之後總想找杯飲料漱漱口氣。先吃到鮮甜魚丸的石家是福是禍呢?好在一開始選擇了石家，肚子空空時有足夠的能力熱烈歡迎魚丸湯進場，但在離去前卻因貪嘴，留下一抹不甚純淨的滋味，如果反過後是最後才踏進石家，勢必又沒辦法吃下所有想嘗試的餐點，啊~也管不了這麼多了，只好帶著對石家的好印象，趕快找杯珍奶來沖沖味蕾吧。美味指數：★★★★☆服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★☆☆回訪率：80%石家魚丸新竹市興學路27號(03) 524-2965營業時間：星期二至星期日 8:00 a.m. ~ 5:00 p.m.星期一公休，不過官網表示仍有販賣一斤一包的魚丸*Courtesy of Google Maps 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy 繼續閱讀