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新竹市第三餐，想不到是在宵夜時段前往。深怕多數店家已打烊，只好來到二十四小時營業的源味燉品屋。儘管鄰近就有中正市場的停車場，但多數人還是很豪邁地把車停在路邊。 抄得人蔘雞與滷肉飯推薦，因戰力有限被迫放棄排骨湯，只加點白菜魯。魯肉飯 30元 滷鴨蛋 10元 人蔘雞 85元 白菜魯 30元 滷肉飯米飯口感還行，肉臊偏肥且油膩，醬味不重。滷鴨蛋表現比飯好，入味且蛋香濃郁。 人蔘雞湯用的是雞腿，燉得軟透但肉質乾澀。湯頭稍油，帶人蔘甘苦味。 白菜滷超油，白菜入味，煮得軟嫩易食。配料有些許香菇及碰皮。 查詢相關資料，店名多為「原味燉品屋」，但這天看到招牌是寫「源味」，不知是否曾有改名。另對面有家古早味燉品屋，品項極為相近，查詢網路評論則似乎好過這家，頓時有種「該不會訪錯間」的扼腕感。
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地址 : 新竹市北區中正路217號（中正總店）外送專線 : 03-5251361營業時間 : 24小時（全年無休）因為大學同班同窗班隊，後來工作＆結婚＆生子住在新竹，每每聚會都會到他們家作客，每到半夜酒酣耳熟之際，總會想要來點熱湯品作為暖胃的宵夜。聽說也是竹科和附近大學生的半夜最愛，可說是新竹市的深夜食堂，當然每次到同學家作客，半夜既定的行程就是喝湯。白菜滷是每次必點，而且都要點兩份，也常常讓大家意猶未盡，搭配滷肉飯更是絕配，我相信來這裡吃過的人肯定都是有這樣的飲食經驗的，當然湯品就隨個人口味點了，值得一提的是，雞湯都是用雞腿肉去燉煮的，我覺得真的是相當有誠意，深得我心，因為台灣人喜歡吃雞腿肉，香甜滑嫩。若是用雞胸肉就會太柴了。而且價位其實還蠻合理的，一份雞湯NT$70，可說相當物超所值，我餓了～～哈哈哈～～～這是三人份，非我一個人吃（左上苦瓜排骨湯，香菇雞湯，右上瓜仔雞湯），一共480元，然後搭計程車來回440元，哈哈哈～～，用的是雞腿肉，所以我覺得超級推薦的滷肉飯配魯鴨蛋，油滋滋的滷肉汁，配上白飯，蛋白質與澱粉的交錯下，譜出一曲相當和諧的交響樂曲，極品，必點白菜魯，可以吃得到白菜的鮮甜味，可以加在滷肉飯上一起吃，相當美味，每次都一次點兩份，還意猶未盡，大推，必點。
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