京翠港式飲茶 (鼓山區)

高雄萬豪酒店裡餐廳很多

其中中餐部分有豪皇中餐廳和京翠港式料理 

都是很大型的聚會型餐廳, 

京翠港式料理走比較休閒路線, 

從一開始飯店開幕時, 到現在生意越來越好的趨勢 

畢竟空間大又舒服, 

高雄真的沒什麼同類型餐廳有這種規模~

 

聚餐人數比較多時都會先想到這邊, 

停車也會比較方便, 4層樓停車場, 

不太會找不到位置, 

這點比新開的洲際酒店就好很多哈哈
京翠港式料理位於酒店的8樓

也是義享天地樓上一層, 

不過從百貨上來, 一定要坐電梯沒有手扶梯

規劃上就會稍微有點不方便, 

也不是每台電梯可直達停車場, 

不過整層樓空間只有兩間餐廳, 

幾乎是500人用餐的場所, 

在用餐環境上真的很不錯, 

環繞式景觀玻璃中午陽光充足, 

內部空間也有投影式燈光, 

有天窗感, 就很像在戶外白天用餐
裝潢上並不是一個傳統路線

而是延續萬豪整個主題, 主軸

但是在這邊用餐, 不能累積萬豪會員點數

對會員來說是有點扣分~
高雄萬豪重金引進德國直火蒸氣烤爐 

用在燒臘上的確是非常創新 

上次朕豪酒店年代用餐有走過來看, 

可以看得出來現在是有很大的進步

下面是剛開幕時候燒臘照片
滷鵝翅

鵝翅帶一點微甜口感,  

很開胃, 如果有喝酒也可以用來當下酒菜

 

蓮藕
百香果木瓜

我個人還喜歡這個, 

木瓜很甜加上百香果的香氣蠻特別~
燒臘拼盤3拼 $520

出去繞一圈的時候看到掛爐燒鴨這麼漂亮

當然要先點個拼盤

真的比印像中進步

微脆外皮香氣很夠肉也不會柴

油雞部分也採用比較有油度的雞肉

推薦可以試看看,  

如果只有一個人想吃,

消魂叉燒飯一份只要180也是不錯選擇 

糖醋咕咾肉 $280 

很久沒有在外面吃過咕咾肉 , 

覺得我吃過最多的咕咾肉應該是在美國 熊貓快餐哈哈 

其實還蠻喜歡他們做的口感有那種澄香甜, 

不過台灣做的的確是比較偏鹹適合下飯, 

肉質上台灣豬軟嫩感也較突出

是道蠻不錯的家常料理~ 

金莎松板肉 $360

金沙料理除了花枝外

松阪豬真的蠻特別, 

用較乾方式來呈現而不是大量鹹蛋黃醬

味道透過酥炸完全收到肉當中 

椰汁咖哩牛筋腩煲 $420

傳統咖哩加入了椰子充滿南洋風味

牛腩吃起來軟嫩, 

不過這道菜是比較適合配飯

單點來吃的話, 可能湯汁都會浪費掉
豆鼓蒸魚卷 $320

魚捲做成一份一份很適合多人分享

也不用分魚這麼麻煩 , 創意上很不錯 

紅燒素雙冬 素食 $320

今天我一個蔬菜就是這紅燒菇

同時使用香菇跟杏鮑菇 

平常杏鮑菇比較常是用來加火鍋

或者是居酒屋烤串, 

用紅燒的方式展現更多汁也更加有香氣 還蠻特別的 

同行如果有素食朋友可以推薦~ 

鹹魚雞粒炒飯 $280

炒飯分到碗中再來拍照 

想在港式餐廳測試師傅的功力,

鹹魚雞粒炒飯真的可以算是經典的 

有沒有粒粒分明, 有沒有使用香港鹹魚很容易就吃得出來 

簡單的家常菜我覺得萬豪處理算OK

口味跟時間掌握平均,  

價位也不會到太高
海鮮乾燒伊麵 $320

伊麵口感蠻港式, 海鮮也用得很大方 

但台灣可能不是很喜歡這種這麼乾的麵類

所以底下還是有點湯汁,  

而且在香港麵還會下去炸,  

台灣人就不一定能夠接受哈哈 

 

魚子燒賣 $138

這份是在推車點心的燒賣

總共有四顆真材實料,  

豬肉的口感柔軟, 吃起來也很有層次 

每顆還有整隻新鮮Q彈蝦子
牛肉球 $128

牛肉球製作其實滿麻煩 要把牛肉手打斷筋

然後再加入麵粉製作, 吃起來很真材實料 

天然肉香加一點醋就很不錯~ 

叉燒腸粉 $168 韭黃鮮蝦腸粉 $188

之前來就激推這邊腸粉, 

腸粉在台灣只要是手工做都不便宜

不過拉腸粉皮的確不簡單,  

很多餐廳都有過厚問題

晶瑩剔透外表搭配上微甜醬油很好
雪山叉燒包 三顆 $138

這裡總共3份, 

我個人覺得這種酥皮叉燒包

比傳統的好吃很多~叉燒還有叉燒包醬料搭配很平衡
現點現做, 上桌時溫度很夠,  
這種東西還是要在餐廳裡面吃
才是最好吃狀態~
鮮蝦腐竹捲 $168

其實吃港式料理很容易吃一堆蝦子XD

炸到酥脆的腐竹裡是整隻鮮蝦, 

沒有太多額外調味, 是有多重口感
韭菜鮮蝦餅 $128

這個鮮蝦餅我個人覺得是個蠻黑馬姿態存在

抱著沒有很期待心情咬了一口, 接著吃了第二塊XD

口感蠻Q, 也有蝦子滿滿鮮甜, 

重點是韭菜很多, 香味就很不一樣
鮮筍蝦餃皇 $188



真的是真材實料,



每顆大概都有3隻, 但真的是有點小貴哈哈 



建議一定要上桌時馬上吃, 



像我們稍微放了15分鐘, 外皮其實有差蠻可惜的
臘味蘿蔔糕 $108

蘿蔔味道很重, 不會有什麼粉感, 

蘿蔔糕有兩派, 有些人比較喜歡米香

不過港式,

還是要吃蠟味加重蘿蔔口味風味會比較正統
金牌流沙包 $138

大家都一致大推的流沙包

我們10個人點了四份全部吃完

這邊流沙包口感是偏甜

女生可能會很喜歡, 較不會有蛋黃風味, 

應該算是有調整過

豪享自助餐廳 (鼓山區)

高雄萬豪酒店有兩家自助餐廳, 

剛開幕時有去享用過京享自助餐

這次高雄萬豪酒店和加拿大駐台北貿易辦事處,

加拿大食品農業局, 加拿大牛肉協會

加拿大龍蝦協會一同合辦的加拿大美食節

剛好有機會出席開幕記者會, 

同時享用主廚們準備的特色加拿大美味料理
之前就蠻想來豪享自助餐廳試看看, 

這邊景觀比較好

同樣是非常氣派的大型Buffet餐廳, 

環境上絕對是高雄數一數二, 

而且這邊採光比較好,

中午來感覺真的蠻不錯
為了這次加拿大美食節, 

餐廳做出蠻多跟加拿大相關的佈置

像餐墊國旗楓葉 , 

還有服務生圍裙都改成跟加拿大相關
其實加拿大這幾年, 真的蠻努力

推廣農產品到台灣, 

以前在加拿大讀書十年期間, 

說真的當地鮭魚, 牛肉, 帝皇蟹

真的是讓人難以忘懷的美味, 

還有超常吃的波士頓龍蝦, 

加拿大東部PEI 其實是波士頓龍蝦超大產地

更冰的海水 , 孕育出更鮮甜肉質~
這次活動主打重點, 

引進加拿大 Alberta 穀飼牛肉

新鮮的B.C 鮭魚, 

還有來自東部波士頓龍蝦為主打, 

現場都有展示這些新鮮食材~
我有提早到活動現場, 

還有幸看到加拿大經濟辦事處代表

親自和飯店主廚一同料理牛肉XD 還蠻有趣的

加拿大代表中文非常好

全程中文致詞受訪還真不簡單

 

這次加拿大美食節,

高雄萬豪共有兩家餐廳參加

除了自助餐廳,  另一家牛排館

也有推出一系列的加拿大特色美, 食

作為期間限定主餐享用~
今天有幸可以體驗看看, 

加拿大鴨肝加上菲力牛波士頓龍蝦的組合

這份是皇饕牛排館餐點, 並非自助餐

不過大家也可以參考看看

我自己很久沒有吃到加拿大牛肉, 

柔嫩感讓人非常回味

鴨肝真的是入口即化, 處理得非常好

加拿大也是北美國家唯一實施完整,

農場到餐桌RFID耳標追蹤系統,

確保加拿大牛肉的高品質和穩定性

加上肉質更香甜的飼養方法

非常有特色, 

吃了10年絕對敢幫他掛保證XD
接著來到buffet一般餐點, 

先從日式料理開始, 鮭魚, 鮪魚, 旗魚

還有加拿大代表北極貝 

都是蠻經典選擇 , 

選擇豐富度算OK

冷盤海鮮區有自己獨立一區, 

我覺得萬豪全新飯店優點,

就是用餐空間, 取餐空間真的是很寬廣

整個走起來舒服, 

加上場內輕音樂完全不會吵雜~
去殼扇貝肉,  還有自助餐少見的竹蛤

都是我個人蠻喜歡的, 

也有像螺肉 , 淡菜 

喜歡吃海鮮應該會感到滿足~ 

香料飯今天讓我整個飽到爆, 

差點吃不下其他東西哈哈~
螃蟹部分如果不想吃冷盤, 

有提供蒸螃蟹選擇,  

對於不習慣生冷食物的朋友來說很不錯
接著就迫不及待來享用今天餐點,  

先從加拿大美食節特殊餐點開始

生蠔搭配上焗烤醬料, 

鹹甜感很不錯, 

而且在buffet裡, 這個生蠔品質真的很有誠意
平時比較少吃螃蟹 , 

旭蟹應該是澎湖來的, 

再加上三點蟹蟹膏很多~

 

生魚片個人比較喜歡鮭魚還有北極貝
印度主廚師推薦我雞肉綠咖哩, 

也非常熱情推薦我各種印度調味用 

真的還蠻正統, 烤餅也非常好吃 

推薦印度區一定要吃看看~ 

其他加拿大美食節料理

豬臉挾非常軟嫩, 

加上有點bbq 調味

大比目魚,  口感很清爽

爐烤牛肉不管是哪一部分熟度都很穩定

加一點芥末籽醬跟海鹽就不錯~ 
酥皮濃湯肉量都很多
絕對可以吃得飽足~
甜點區

有一個非常大的取餐區域, 

有專人服務的冰淇淋, 還有蛋糕櫃

絕對讓人選擇障礙 XD

兩個冰淇淋櫃

其中一個是泰國明果 , 

另外一個是莫凡彼, 

口味都有非常多種

旋轉展示台很特別
甜點配茶可以慢慢坐著

沒有時間限制 

滿適合聚會聊天 

出不了國來高雄萬豪酒店豪享自助餐廳，

享受加拿大道地美食, 用味蕾漫遊加拿大

Beer Talk Cafe & Bar (鹽埕區)

駁二大義倉庫餐廳規劃蠻厲害的　

也有輕軌可以直接到達，

現在還多了大港橋的入口，　

吃完飯可以過橋到對面逛逛新文創商場

我個人很喜歡這邊的細酌牛飲

高雄少見的大型精釀啤酒餐廳

超過40款的現打精釀，

還有上百種的進口精釀可以選擇

可以說高雄，　

絕對找不到一家款式這麼齊全的選擇

最適合熱鬧聚會～
很多人都知駁二餐廳主要是靠遊客，　

這點真的不可否認

平日人潮不多，不過去年疫情反覆

原本熱門國內旅遊也變的人潮不穩定 

細酌牛飲經歷過三級應變賣百元便當

有來捧場過一次，　

不過因為真的太遠，蠻好吃的但很難常常光顧

經過最黑暗時期，　

絕對是靠內用氣氛打造的餐廳

還是努力生存下來

不過現在只經營平日晚上時段，假日全天

 

​店內走一個很復古風路線

很有美式古典風格 

用餐空間非常寬大 

幾乎都是6人座為，

也有很多間不同大小的包廂 

我們每次來幾乎都會訂10人包廂 

算桌菜外親朋好友聚餐的好選擇
​細酌牛飲現場真的有很多不同的精釀啤酒

晚上一個人來也可以選擇坐在吧台

一杯一杯慢慢喝然後再坐輕軌回家

雖然地點比較偏僻

不過交通上還算蠻方便的

週邊也連接高雄流行音樂中心

吃完飯也可以去那邊散散步蠻漂亮的 

​招待 花生

有點酒的話還是會招待花生 

也可以在上菜前打發點時間 

​單品精釀啤酒 6%酒精

不同酒精濃度精釀啤酒

可以說是有各有不同特色～
焗烤起司馬鈴薯 $150

傳統西式餐廳才吃得到的焗烤馬鈴薯

大量的sour cream, 

爽度可以說是滿分 

很適合用來當餐前的小前菜～

​
綜合炸物盤 大 $680

之前點的都是小份

這次直接來份大的炸物綜合拼盤，　

種類還蠻豐富的, 還有很台的鹹酥雞~
甘蔗燻肉青蔥細扁麵 $320

燻肉帶著微微的甘蔗香氣, 

可以去除油膩感 , 也多了一份清香 

加入大量青蔥滿特別的 ～

巴沙米嫩牛貝殼麵 $320

這個期間限定巴沙米克醋基底

融入嫩牛＋貝殼麵

完全把巴薩米克醋特色完整釋放

 

​重磅起司厚片披薩 $380

店家特別引進義大利的控窯設備

可以達到控窯爐火的口感

並不是一般的電烤箱烤出來 

會有天然香氣, 

多層起司香濃感, 

蠻推薦可以點這邊披薩配啤酒

絕對有水準以上表現~ 

榛果拿鐵 $140 

除了酒類以外

這次來也多了,

很多不同無酒精飲料選擇,  

但這邊咖啡價位其實蠻高的

雖然品質還算不錯, 

不過還是會推薦,

來這邊喝酒比較好哈哈 

整體來說第二次來用餐

還是蠻喜歡細酌牛飲這種氣氛感覺

可以很熱鬧, 也可以一個人安靜喝酒

餐點品質都有蠻穩定表現,  

尤其是餐點價位不會到非常高 , 

真的是駁二觀光用餐好選擇

 

香江港式菠蘿茶飲 楠梓店 (楠梓區)

聽朋友說北高雄有家很厲害的港式菠蘿油專賣

專賣菠蘿油港式飲料, 

還有內用空間可以現場吃, 

找了個不用上班日子, 

特別跑來楠梓店享用看看

香江港式經典, 

在高雄有兩家分店,

分別是我們拜訪的楠梓店還有橋頭店, 

楠梓店這邊是在新大樓樓下, 

門口有機汽車停車格, 

真的沒有位子走路1分鐘有收費停車場

蠻方便的~
香江式經典波羅油

門口裝潢就很有港式經典風格, 

像來到香港茶餐廳感覺一樣~
店內繼續延續這種感覺, 

雖然只有賣簡單菠蘿包, 

不過還是提供了內用空間

還有騎樓戶外雅座~ 

 


完全復刻香港茶餐廳的包廂座位, 

還有香港併桌 一定會寫, 

兩個人要坐一邊的標語~
最近好像很流行麻將牆, 

看到都想摸兩圈了哈哈 ~
香江港式經典,

主要售賣各種菠蘿油產品為主

有傳統冰火, 也有創意款, 

鹹食部分搭配蛋跟豬排雞排,  

也可以當成正餐享用, 

還有外面少見, 正統港式飲料平價販售

想要喝個港式手搖也絕對沒問題~
 

凍檸茶利賓納 $55

香港經典利賓納, 

其實是一個英國濃縮果汁品牌, 

很常見在香港各種調飲當中, 

利賓納本身是葡萄汁口感, 

搭配上比較酸的凍檸茶, 

口感上酸甜適中,  

喜歡喝港式飲料的朋友, 

推薦可以嘗試看看 ~

 

港式鴛鴦奶茶 $55

經典的港式鴛鴦

可以調整甜度還蠻不錯
今天點兩個鹹菠蘿, 

加上一個甜菠蘿包 , 

吃起來非常有飽足感, 

其中兩個升級套餐m 可搭配55元飲料m 

菠蘿包是店家每天新鮮烘烤m  

不是外面現成款式, 絕對獨一無二
三號餐 $125

特濃牽絲起司菠蘿包 搭配55元飲料

這特濃牽絲起司菠蘿包,  

除了有冰火雙重的感覺, 

還加入了濃郁起司, 

整個跟瀑布一樣爆出來非常邪惡~牽絲起司厚度咬下去整個都會爆漿
但整體來講不會太油膩, 
加上微脆菠蘿油外表, 
推薦一定要現場吃, 才可以吃到最好風味~
五號餐 $129

豬扒煎蛋菠蘿包 配杯中杯飲料

港澳知名豬扒包融入在菠蘿油當中

加入清爽番茄,  有點流漿半熟煎蛋

現點現做餐點 , 醬汁味道很剛好 

整體吃起來不會太鹹

感覺就很像另類的漢堡 ~
雞扒煎蛋菠蘿包 單點 $88

另外一份選擇雞排口感上軟嫩

採用厚切整塊腿排口感更佳

整體來說,

香江港式經典在口味創意的確很不錯

自製麵包也很有誠意,  

跟外面很不一樣 

喜歡港式菠蘿, 

很推薦可以來這專賣店嘗試看看

湛露中餐廳 (前鎮區)

湛露 ZHAN LU 是高雄洲際酒店二樓的中餐廳

之前來一樓Seed 用餐時,

有特別上來看一下菜單覺得蠻吸引

但開幕不是很好訂位, 

終於在農曆新年有機會可以吃到 

再次來到洲際, 人潮少了很多

安靜的大廳搭配上時尚裝潢

雖然真的不是很傳統洲際酒店風格

不過還是蠻有自己特色 ~農曆新年期間, 
大廳有做一些特別的裝飾 
增添了一些過年氣氛 
湛露 ZHAN LU 位於2樓

可以從停車場電梯直達, 

也可以從一樓坐手扶梯

佔據整層樓空間

光接待大廳就很氣派, 

走一個復古華麗風格

有別於傳統中餐感覺~ 

之前看到別人分享就覺得這邊蠻漂亮, 

現場看真的完全不輸照片

繼續使用高雄洲際酒店的藍色主題

每桌桌上都有真花

完全不輸西餐廳氛圍~
這邊大部分都是小桌聚餐為主 

需要大桌後方有另外提供包廂

桌子之間距離還蠻遠的 , 

在疫情期間也是個不錯的安排
餐具是湛露一大亮點

除了符合裝潢外, 也非常典雅精緻

之前看分享很多都會特別提到

底盤加餐盤配置,  

熱毛巾也有專屬容器 

使用傳統茶杯 , 

現在很少看到這種款式哈哈 

入座時附上餐巾

準備用餐前也有熱毛巾服務,  

在這種細節上,

國際飯店的確是蠻到位, 讓人感到貼心 

湛露用餐有兩種選擇, 

1種是配合個人套餐

比較適合商務聚餐,

或者是需要聊天場合大家一人一份

商業午餐從1000元/人起, 

當然也有傳統單點 

從港式掛爐燒鴨到美味大菜, 港式點心等,  

不過需要注意,

這邊跟香港中餐廳一樣,

晚餐是不會供應港式點心, 只有大菜選擇 

想吃港點記得要訂中午時段 , 

在用餐前

招待的醋飲很順口 

非常有開胃感~

 

開胃菜 招待

木瓜 , 小黃瓜,  百葉豆腐 

各有不同調味組合

其中百葉搭配老乾媽非常簡單

卻有意想不到效果 

馬上記起來, 回家也要試看看哈哈

杭菊茶 (白菊) $250 / 人

湛露茶品從傳統的金萱普洱, 

也有很多高價茶葉可以選擇, 

今天選了一個還蠻貴的杭菊茶來嘗試

據說有顧眼睛效果, 

可以喝到菊花純粹清香 完全不苦澀 

搭配種中餐很有降火氣的效果 

服務人員全程幫忙服務

有別於一般港式飲茶都要自己倒茶, 

吃飯吃起來更加輕鬆自在~
金磚脆皮燒腩仔 $ 380

今天就從這港式燒臘脆皮燒腩仔開始, 

這道菜的經典指標, 大概就香港利苑

使用豬腩肉, 肥瘦均勻又軟嫩

外皮極致酥脆, 

說真的, 能夠在高雄吃到這個水準

真的還蠻讓人感到驚艷 , 絕對一試難忘 

價位也沒有像香港吃這麼貴, 

懷念利苑冰燒豬腩肉, 一定要來回味一下~
金牌黃皮口水雞 $480

口水雞醬料是在桌上現場加 , 

帶有一點青花椒辣度香味

經過烘培的香芝麻, 

整個提升了這道菜風味~
軟嫩的雞肉脂肪比例很不錯, 
使用你應該是土雞, 肉感很軟嫩
黑椒淮鹽烤米鴨 $480

鴨油香而不膩, 採用台灣米鴨

用港式方形呈現,  

烤鴨真的吃過很多, 

不過像這香而不油, 真的是較少見

雖然價位偏高 

不過還是蠻推薦喜歡吃鴨肉朋友

可以點來吃看看 
烤鴨傳統甜醬一同附上, 
不過我覺得本身就很有味道
並不需要沾醬~
宮廷酸辣海鮮羹 $360 /位 

這非常豪華的海鮮羹

直接付上大片鮑魚, 兩顆干貝

還有新鮮蝦子

那勾芡喝起來口感很綿

真材實料的海鮮下去煮無需多言, 

喜歡喝湯點就對了
翡翠瑤柱蛋白炒飯 $420

想知道一家中餐廳厲不厲, 

其實看炒飯真的蠻準, 

服務人員在上桌時就主動先幫我們分小碗

粒粒分明帶有油亮的白飯, 

蛋白打得非常均勻

超多瑤柱帶出鮮美口感

完全不輸名人坊招牌炒飯, 

包一點帶回家冷了吃也非常好吃

豆沙鍋餅 $160

這個鍋餅, 讓不喜歡中式甜點的我

給付吃了超過一半XD

現點現做, 超綿密的紅豆泥

口感比較偏油, 但非常香

絕對是必點飯後甜點~ 

黑金流沙包 $140

看起來跟外面一樣黑金流沙包

我個人覺得吃起來好像有個梅子的香氣

蠻特別的

流沙的口感是比較偏甜

也非常不錯 

 


最後兩個人, 也包了不少東西回家,

其實份量蠻多的, 

第一次接觸到湛露, 

覺得應該是名人坊或萬豪豪皇中餐廳那種等級

一個人沒2000走不出來, 

但是實際上, 看到菜單其實除了茶資外

跟漢來翠園, H2O 水京棧差不多, 

並沒有到非常貴 , 

餐點水準絕對符合價位,  

整體口味比較偏重, 方向道地

應該也很有希望獲得高雄米其林星級評選 

尤其是細緻服務, 

在高雄中餐廳數一數二, 

希望高雄洲際飯店可以繼續保持哈哈