大尾和小仙 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2016-07-08
楊媽媽菓子工坊在台南後壁區 楊媽媽原先是服裝設計專家,楊先生原來也是和烘焙業無關的農機業 大女兒畢業於東京製菓專門學校,二女兒畢業於法國藍帶廚藝學院 楊媽媽果子工坊以製作麵包起家,加入的兩名女兒負責點心研發 將傳統產業融入在地農特產品力求轉型 以自己吃的安心為理念來做食品,現在成為後壁之光 一次購買兩千元以上免費宅配,以下則收費60元 不同的商品搭配不同的禮盒,伴手禮的質感也有考慮到 下面的塔皮比餅乾硬一點,牙口不好的長輩也不會覺得有負擔 裡面的杏仁比常見的花生油脂更少,以前吃牛軋糖第二天都會長痘子 杏仁牛軋糖少了花生,所以第二天也沒有長惱人痘子 單個包裝不但可以自己決定要吃的量,還可以跟朋友分享(拿來拿去也不會弄髒手) 因為厚度加倍,所以掉屑的程度也降低,不用心疼掉一堆渣狼狽的撿來吃 甜度適中,奶香也是越咀嚼越濃郁,太優秀了 所以和女兒共同研發,用麥芽熬煮出純鳳梨餡 將後壁米製成米麩,搭配麵粉、堅果粉和天然發酵奶油製作成餅皮 不用其它添加物,以純手工製作成米麩金饌鳳梨酥 在2008年台灣燈會打響知名度,還成為美國總統的元旦伴手禮 我無法辨識米麩的香氣,可能被鳳梨搶走所有的光采吧 香醇柔順、酸甜不膩,難怪中秋節光是鳳梨酥就賣出兩萬多個 長輩不到三天就把鳳梨酥吃光,還一直嚷嚷要我快訂第二批 看來明星商品已經征服她的味蕾囉! 《呷飽資訊》 楊媽媽菓子工坊 推薦美食: 杏仁瓦片,鮮奶輕乳酪蛋糕,綿柔南瓜蛋糕,鮮奶蛋捲,鳳梨酥
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-02-10 啵蒡牛蒡脆餅 (非門市)
鴻大爺已經下最後通牒,若是我再那麼容易被牽著鼻子走,以後就不裝第四台了 好吧!這也是我隔了快半年才分享宅配的原因,我不能沒有第四台看劇啊! 下午泡茶都會配個零嘴點心,但上了年紀又不敢肆無忌憚的吃 所以看到健康零食我就秒訂了,趁著鴻大爺不在趕快收包裹 這一次買三種口味(總共有八種口味) 嚴選來自台南將軍的黃金牛蒡,純天然手工製作 高溫炸熟,低溫炸酥,再經脫油機甩油,吃到最後都不會油 酥脆的口感不鹹僅留存清爽甘香在口中 牛蒡富含膳食纖維及多種營養素,熱量也只有白飯的七成 我追劇時用牛蒡脆餅取代爆米花,很簡單的把最營養的牛蒡皮吃下去 胡椒的辛香感並不會突兀,只是下手太重會讓脆餅與胡椒粉無法均勻融合 這樣可以隨時切換想吃的模式,吃一口原味、再吃一口炭烤雞汁 雞汁比胡椒更討喜,有在吃王子麵的感覺,不自覺會想要整盤往嘴裡倒 甘梅的鹹甜讓簡單的牛蒡餅乾更涮嘴,就像芭樂和蕃茄等水果加梅子粉就加分了一樣 有勇氣的也可以試試三種調味混著吃 但甘梅已經搶盡鋒頭,我不願意其它兩種調味影響到它的酸鹹甜 推薦美食: 原味牛蒡脆餅,炭烤雞汁牛蒡脆餅,甘梅牛蒡脆餅
評分: 味道 4 環境 1 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-09-02
對我們消費者來說,除了有趣度滿分,應該就是幫助消化吧!看日本大胃王比賽,每當選手吃不下的時候都會站著吃,應該是有這層涵義的(→電視兒童無誤) 一整陀的帶頭豆芽中和重口味的餃子 內餡是豬肉加韭菜為主,外頭罩上一層厚烘蛋,扎實有飽足感 沒有肉腥味,跟鐵鍋餃子一樣是脆焦感的外皮 雖然一份8顆,但顆顆厚實,就算是男子漢也是會飽的 雖然老闆一直說他的衣服不平整,但這才是年輕人瀟灑隨興的象徵阿~ (而且我壓根看不出來哪裡皺?根本和新的一樣) 店裡也有汽水及啤酒的品項(→喝酒不開車是基本原則呦) 推薦美食: 鐵鍋餃子,元氣餃子
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-09-02
在民權路二段上,從已經掉色的招牌可以嗅出古早痕跡 從一開始只是小推車在販賣,到現在的店面,兩夫妻互相扶持,個性互相互補,實在是像糕點一樣甜滋滋阿 如果難以抉擇,也可以3種綜合加起來50元。我對椰子餅沒有那麼鍾情,不過聽說很多人購買 柯阿公說,他都用成本較高的進口油,東西好吃沒訣竅,材料用最好的是他始終的堅持。但我覺得是柯阿公謙虛了,小糕點難就難在火侯,有時候掌握不好,不酥香不打緊,硬軟不一就毀了,這些都是老師傅的拿手活,是需要歲月累積的 我買了芋頭口味,其它還有綠豆.鳳梨.紅豆等。阿模羅是日本翻譯,直接叫它一口酥也不會太超過,很容易入口,一下子就化掉了。 內餡份量恰到好處,無香料不甜吃完不會口乾舌燥 下次希望可以買到鳳梨的阿(→視買到的人為眼中釘), 我知道你對福臨甲這個名字很陌生,其實它最近有另一個為人所知的新名字,大家都叫它:台式馬卡龍;比起馬卡龍,我比較喜歡古早味的福臨甲,除了貪小便宜的我在意的奶油內餡外,就是它比較不甜,手拙導致顏色偏紅,其實它是蛋白色 手工製作無添加,完全呈現天然食材的原色 推薦美食: 小點心,甜甜圈
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
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