永福黃昏市場水煎包 (西屯區)

早就聽聞阿海師說有一攤在黃昏市場裡的水煎包，是他買了無數次的好吃攤販

從一開始他買五顆給自己吃，到後來他在客人來訪之前買二十顆給大家吃

不吃則已，吃了全部客人都認為這水煎包驚為天人

導致每次客人到訪都指定要吃這家水煎包

最高紀錄一次買了八十顆，而且買再多都被客人們邊讚賞邊吃光光

既然這麼好吃，愛吃鬼的我當然要趁著去台中的空檔衝去買囉！

雖然名片上是寫永福黃昏市場水煎包，但是它是位於水崛頭黃昏市場

約莫在市場內中間位置，攤位上沒有永福字樣看到阿海師走過去，老闆就很熟稔的點頭(果然已經買到認識了啊！)

水煎包(12元，買十送一)，還有賣紅茶與蔥抓餅(25元)

攤子雖然不大，後方仍有煎台，老闆行動自如的邊賣邊現做好險今天阿海師沒有食客造訪，不然這些檯面上的水煎包全打包還不夠呢！

和其它家賣高麗菜與韭菜兩種口味的水煎包不同

老闆也賣兩種口味，但是都是高麗菜，只是有沒有加冬粉的差別趕快打道回府親口驗證它的美味吧！

蔥抓餅有用鏟子打出層次，蔥末充斥在各個夾層表皮煎得脆脆的，裡面層層堆疊，咀嚼可以嚐到蔥的鹹香與麵粉的甘香

下午茶吃一份蔥抓餅飽足感十足一顆有一個拳頭大的水煎包很有份量水煎包評比一定不能忽略底部的金黃色微焦感

老闆說擺放水煎包很重視加入麵粉水的時間和速度

微厚的底部帶著赤焦感，脆口程度也不會讓牙口不好的長輩有負擔除了底部以外，其它的麵皮擀得薄，外皮還看的到部分餡料

麵粉加了水和鹽，皮吃起來已有甘甜味

傳統的高麗菜餡不加絞肉，高麗菜切得大塊，蔥酥和少許韭菜末讓高麗菜更多汁清甜加了冬粉的高麗菜餡還有蝦米末提鮮，口感上更豐富了完全能理解為什麼買了近百顆還是被掃光

不管是蔥抓餅還是水煎包，冷掉吃還是很好吃呦！

《呷飽資訊》

永福黃昏市場水煎包

地址：台中市西屯區西屯路三段與福雅路口 水崛頭黃昏市場內

電話：0939-769-702

時間：15：00-18：30(配合市場公休)

LV5.5 新世界樂園 (西屯區)

台中有一間只要是海賊迷就會去的主題餐廳

我在去過【POP café】後，對於主題餐廳的興致勃勃

趁著過年在台中的空檔，趕緊衝去LV5.5新世界樂園

還沒進到店裡，外頭的公車候車亭已經讓人衝動想大喊：拜託讓我加入一起出航吧！餐廳外的木造空間有好多海賊的懸賞圖和魯夫海賊團的成員彩繪想加入他們可以去店裡借裝扮的飾品或懸賞框，不少海賊迷直接cosplay進餐廳用餐老闆自己是海賊迷，所有內部的佈置全靠自己對海賊王的熱愛誕生

牆上的插圖都是自行彩繪，繞一圈之後發現也太專業了吧！簽名牆和一般的餐廳不同，簽名都不是大明星

全是造訪過的客人，這麼多人鑑定過的餐廳可見不只是名氣響亮而已店內布置著許多航海王的收藏，好多周邊都讓我觀賞許久看來老闆也是MARVEL迷，越來越喜歡餐廳營造出的氛圍了既然要出航就少不了海賊旗，不少海賊迷還在比賽誰能光看海賊旗就猜出是哪個海賊團木架上還陳列了不少無關海賊王的商品

我也很喜歡Hello Kitty和熊大，英雄所見略同喔！誰的懸賞金最高？原來蛇姬和羅賓的懸賞金一樣啊！(摸下巴)不管是彩色、黑白、拼圖款魯夫海賊團都讓我看得目不轉睛

只要他們一起出現，都會有一種莫名的感動，應該是夥伴之間深厚的情感吧！伊娃柯夫的氣勢好強，這個角色很難不讓人留下印象就算無法正面觀賞，側面看漢考克身材還是很好喬巴，就算怎麼害羞躲起來我都會找到你的不愧是要成為海賊王的男人，雖然這個魯夫頭有點大，但不至於影響到他的霸氣餐廳內有現代感的椅子，也有復古感沙發，光線很充足

好險有訂位，店裡一直呈現客滿的狀態菜單上的餐點是用各個角色的名字命名，摸不著頭緒直接問店員就對了喬巴在黑壓壓的天花板嚇了我一跳，真是連任何角落都有海賊王的元素呢！一個人來用餐也不用擔心孤單，喬巴和魯夫可以作陪餐點加90元升級濃湯、沙拉、飲料任選

沙拉表現沒有濃湯出色，濃湯是我喜歡的沒有三色豆的濃郁湯頭餐點都有附紅/綠茶，我們部分加價、部分補差額全換掉了

季節限定的草莓歐蕾喝得到草莓果粒

All Blue喝起來像汽水，藍色有航向大海的意象

因為我是水牛，所以這杯不會很甜的紅茶拿鐵我也喝光了惡魔嵐腳(450元)不只一次看香吉士使出絕招讓對手斃命，這裡指的是德國豬腳啦！旁邊的薯條是剛炸好的，酥脆鹹香害我破戒吃了不少根豬腳皮烤的酥脆又不油，直接吃就像在吃餅乾一樣爽口習慣全部支解完再好好享用，瘦肉的部份不柴仍帶有肉汁

肥肉的部分連我這種對肥肉敬謝不敏的人都敢吃，膠質豐富讓嘴唇都有黏黏的舒服感如果怕膠質會膩口也可以沾上黃芥末提味，不嗆鼻又改變單一口感龍鬚熱狗堡(160元)很有創意的一道菜

每盤主菜都有附上薯條，完全讓人想把減肥這件事拋諸腦後附上黃芥末蕃茄醬可以增添風味(我喜歡基本款，所以完全沒使用)龍鬚熱狗堡是將超商常見的大亨堡的熱狗裹上炸麵線再擠上沙拉

比大亨堡多了健康概念，在熱狗和麵包中間夾了生菜

這樣的熱狗堡更有層次，肉有彈性、沙拉兼具脆口與爽口

很適合喜歡特別又是小鳥胃的人食用藤虎上將隕石飯堡(210元)和藤虎有正面交鋒的魯夫在盤上留下了代表的草帽

別看它小小一頂，裡面捏的很紮實，我邊吃邊想這飯到底有完沒完啊！

米飯雖然有上色，但是沒有太多辛香料的味道，和重口味的漢堡肉很搭老闆重視食安，肉品從採買、料理全程自己包辦，流程透明安全象徵隕石的大塊漢堡肉切開後肉汁橫流，從紐西蘭進口的原肉吃不到筋的部份

鬆軟好入口的漢堡肉又甜又沒有肉腥，厚度吃起來超級過癮不光是海賊王有機會要來造訪，餐點的用心程度也很適合一家大小來用餐

《呷飽資訊》

LV5.5新世界樂園

地址：台中市西屯區西屯路二段32-10號

電話：(04)2316-8405

時間：11：30-21：30

小林牛肉麵 (北屯區)

在台中已有20年歷史的小林牛肉麵宅配我老早就收到，但一直買不到小靈魂人物大白菜，覺得無法完整呈現，才直到牛肉麵都要吃完了才寫好文章。
滿2千免運的宅配箱子沉甸甸，打開就看到唯二招牌商品，

 

 

全部拿出來還真不是普通壯觀，迫不及待馬上開煮

 

禮盒包裝，又是送禮自用兩相宜的宅配商品(保存期限為：冷凍半年)超人氣獅子頭( 8顆入/720g一盒520，兩盒888元)；頂級香辣牛肉麵(675g/份120元)

 

獅子頭為鋁箔包裝

 

料理方式先將薑爆香，加入大白菜後翻炒炒軟

 

 

 

再乾脆的倒入解凍的獅子頭湯包，直到煮開15-20分鐘即完成

 

獅子頭是蘇州家鄉菜，用黑豬肉充分攪拌

 

吸飽湯汁的獅子頭外表飽滿渾圓，輕輕用筷子就可以夾開分解，肉質富彈性，口口皆充滿濃郁湯汁，綿滑不用什麼咀嚼就可以入喉，沒有我討厭的荸薺，肉很鮮甜沒有腥味，適合牙口不好的老人及需要營養的小朋友，我在被長輩阻止後才發現已經吞了三顆，可見其美味吧！

 

香辣牛肉麵裡面有牛肉+湯頭、辣油包、麵條包，同樣真空包裝

 

解凍後的湯頭放入鍋中加熱(還加入雞蛋增加飽足感)，煮開後加入麵條拌開

 

 

 

煮1-3分鐘後視喜好加入小白菜，最後加入辣油10秒關火，起鍋前加入蔥花就大功告成啦

 

牛肉麵真香，先喝一口湯吧！集結所有精華的湯，因為加入辣油，辣卻不麻，濃郁的湯還喝的倒微微肉香，其實有建議不敢吃辣的可以在煮時加入開水，但這樣就完全沒有過癮的感覺了麵條Q彈有咬勁，有照時間煮所以不會爛糊，手工白麵具咬感，麵芯有入味牛肉採用高成本的現殺牛腱肉，肉質不柴很嫩又飽水，紮實好咬沒有中藥，單純用時間熬煮，加上好的食材成就這一碗精彩的牛肉麵，冷凍宅配自己煮跟現場煮的不知道是否一樣好吃？有機會去比較看看！

涼師父大腸蚵仔麵線 (西屯區)

在逢甲夜市開餐廳能生存下去，代表它撐過了高店租，而且物美價廉

橘紅色的招牌很好找，老闆曾經是已歇業的古街蚌麵負責人店裡用餐環境寬敞，外帶比內用的客人多，我們剛好找到停車位所以內用烹煮的地方整理的整潔又乾淨，看了也舒心餐具自取是應該的，在吃飯之前多動一動，才能肚子更餓吃更多是一間被報導過的店家，馬上就可以來驗證是否名符其實了賣的是麵線、羹、滷肉飯與魷魚等傳統台式小吃，還有很多小菜可以選擇黃金泡菜(30元)以蘋果醋、紅蘿蔔泥、蘋果、水梨等醃漬非常脆口，帶點辣感的泡菜有自然的水果甘酸，完美的開胃了燙青菜(30元)我最愛的燙青菜選項是地瓜葉，既然成功吃到了就沒什麼好挑剔的了川燙魷魚(50元)厚實的魷魚脆口鮮美，沾了芥末醬油更涮嘴

每次去夜市都很愛找尋燙魷魚，一貫的點沙茶口味

吃慣了重口味的沙茶口味，僅燙過的魷魚更能專注品嚐海鮮的甜麻辣乾麵(40元/小)麻辣醬混合花椒、雞心辣椒與八角等炒過沾附麻辣醬的麵條香麻帶勁，夠味又不會過辣或油膩，很容易上癮到一口接一口招牌肉羹(40元/小)湯裡有大量的筍片，對於愛筍子的我無疑是加分的羹湯簡單清爽已有肉香，還有海鮮的鮮甜，應該是熬煮的時候有加入海鮮

肉羹裹粉不厚重，沒有過多調味的肉餡和整碗羹湯的風格一致，全瘦肉Q而不柴很討喜 竹筍滷肉飯(40元/小)這也是好多人會點的品項酸菜提出滷肉飯的甜味將筍子用手切成筍丁，而不是常見的筍乾絲

有些筍乾絲會帶點酸勁，筍丁就沒有酸味，而且還會吸收滷肉的鹹味

肉燥的膠質豐富，有加了洋蔥一起燉所以更香，還加了紅蔥軟的滷肉與脆的筍丁各自負責不同口感，鹹甘不油讓我一直用力扒米飯大腸+蚵仔麵線(40元/小)既然店名有麵線怎麼可以不點？麵線湯底有柴魚的甘香，東石蚵仔少見的不裹粉，個頭不小，飽滿不腥大腸清理的滿乾淨，可惜還是吃得到油脂的感覺

淋上的自製油蔥醬有緩解油膩感，只是表現仍沒有其它餐點優秀《呷飽資訊》

涼師父大腸蚵仔麵線

地址：台中市西屯區文華路7之5號

電話：(04)2451-1668

時間：11：00-00：30

中山招待所 (西區)

每個人家裡都有一位大廚，那就是自己的媽媽，媽媽煮什麼東西都是絕頂美味

過年的圍爐是一年當中增胖最多的時刻，媽媽也是這段時間最忙碌

但是媽媽的年紀越來越大，希望過年不要讓她那麼忙了

從三年前起，我們家過年都是訂飯店的年夜飯

今年聽了不少在地長輩推薦關起門來做生意的中山招待所

所以在春節前半年就手刀下訂，除夕全家一起來到這棟充滿隱密氛圍的宅邸採預約制的中山招待所，改建老房子成兩層樓建築

這裡過去曾是美軍駐紮而留下的老洋房

現在的擁有者嚮往1920年中國上海租界十里洋場的美好年代

於是以宋慶齡上海淮海中路舊居為藍本重新設計，建造出擁有那個年代韻味的建築

和國史館簽定授權協議，截取自國父孫中山的筆跡

這孫文落款，更顯現老闆對那個時代氛圍的熱愛寬敞的庭院就像時間停止了一般，綠蔭有龍柏、紫薇、桂花 樹、芒果樹等建築物的典雅氣息好吸引人，聽說連胡志強夫婦與詹仁雄都曾是這裡的座上賓櫃台先確認訂位，不少等會兒會出現的桌上點心有在販售過年象徵大吉大利的橘子和喜糖很受小朋友歡迎

因為等等要吃大餐，所以糖果就先忍住不拿了從各地搜購來的古董放置在各處

木質書桌、留聲機皆有與孫文有關的照片書籍仿古石砌壁爐和花紋沙發精緻又有居家舒服感木門窗與水晶燈等燈飾都創造出低調奢華感考量到我們有長輩，所以安排在一樓用餐(店員的設想真的很貼心)

座位之間都有足夠的空間，不用擔心愉快的用餐會被鄰桌客人打擾往二樓的樓梯還隆重的鋪設紅毯，邊走邊幻想自己是大明星二樓有包廂，讓重視隱私的客人選擇廚師是來自五星級酒店，結合中西式的料理方式推出套餐

他們每個月更換一次菜單，新鮮感讓老顧客的回頭率很高

我們在當月的月初才拿到除夕的菜單(當天2380元/人)，如果有不吃或是茹素都可以溝通桌上點心牛軋糖比想像的軟，花生顆粒很香，牙口不好的阿海師獨自吃了六個開胃菜干貝蝦醬鹹香帶辣，單吃也不會覺得太鹹蜜漬胡蘿蔔球，我是重度紅蘿蔔恐慌者，連看到愛吃紅蘿蔔的兔子都會很生氣

這紅蘿蔔球光是外表就看得出來是紅蘿蔔，如此赤裸的紅蘿蔔我吃的時候嘴都軟了

沒想到吃下去完全沒有紅蘿蔔的澀味，醃漬醋味有果香的甜與醋的酸

好像在吃帶脆的軟蜜餞一樣，會一口一口停不下來餐前麵包佐無鹽奶油餐包沒有法國麵包的硬度，裡面鬆軟外面有脆度

除了加奶油，喜歡重口味的也可以加干貝蝦醬變成鹹點拼盤，顏色鮮豔就像藝術品一樣因為不能喝酒，所以很嫩的醉雞只吃了一塊

烤鴨多了煙燻香、臘腸與臘肉都是我喜歡的偏甜風味

烏魚子的處理方式讓顆粒感不明顯，鹹度降低變爽口

鮑魚最受歡迎，紮實有嚼勁卻不柴不硬鮭魚沙拉裡有白乳酪和鮭魚卵，可以單吃生鮭魚，或是放在麵包片上一起吃

麵包片脆感很像餅乾，和滑嫩的鮭魚形成強烈對比，連不愛吃生食的小仙也吃得很開心雞肉也是以藝術品呈現依個人喜好沾取紫色的地瓜醬、綠色的刺蔥、橘色的客家桔醬我最喜歡地瓜醬，濃濃地瓜香又不甜，展現雞肉的甜味煎雞肝讓我驚艷，甜甜類似照燒的醬汁去除了雞肝的腥味

粉粉的口感不失嫩度，細細咀嚼根本捨不得直接吞下去一人一盅的佛跳牆，本來以為在主菜前應該料僅是點到為止，沒想到非常豐富紅棗、海蔘、香菇、栗子、鵪鶉蛋、排骨酥、干貝、芋頭、鮑魚、豬腳

蔬果的甜、海鮮的鮮都發揮到極致，沒有會被忽略的食材

栗子和芋頭幾乎用舌頭一壓就碎了，邊吃邊在心裡打滾讚嘆太好吃了

上桌前有用些微的紹興酒提味，對口感沒有多大的影響

我連湯都喝到一滴不剩，實在太鮮美了明蝦干貝佐龍蝦湯底也深得我心破布子和黑麻油讓海鮮更甜了，去殼明蝦肉質肥厚Q彈

干貝的厚度跟明蝦有得拚，配角的中卷增加這一盤海鮮的脆度(心裡又在打滾了)牛排搭配蝦醬蘿蔔糕(牛排在入座前就會先詢問熟度)

一上桌的陣仗比前幾盤都還要少(餐盤留白一大塊)但仔細看才會發現，牛排與蘿蔔糕的厚度都很驚人

外皮煎得赤焦的蝦醬蘿蔔糕吃得到一絲絲的口感，清甜不油膩牛排佐莓果紅酒洋蔥泥的醬汁讓牛排變得嫩而有層次

飽水的肉質有肉的甜，沒有肉的腥，牙口不好的長輩吃起來也沒有負擔長年菜燉飯不受歡迎，我倒覺得有菜香又很好入口

會不喜歡它，應該是不想要破壞牛肉香留在口中的美好回憶吧！甜點與水果，奇異果、蓮霧、芭樂、鳳梨都是我很喜歡的水果檸檬塔保留檸檬的果酸，讓有點疲乏的味蕾瞬間清醒

這個甜點一直戳中我的笑點，不自覺一直脫口而出：

玲瓏塔、塔玲瓏，玲瓏寶塔第一層…(敲七塊板)飯後飲料可以選咖啡、水果茶，水果茶有點澀，但我對飲料沒有那麼要求在除夕夜吃過中山招待所後，完全明白為什麼那麼多家庭吃完了之後直接訂明年

不管是餐點的品質、服務的態度、用餐的環境都讓人滿意

有在家聚餐的舒服感，也有高級餐廳的奢華感，很超值呢！

《呷飽資訊》

中山招待所

地址：台中市西區五權西六街27號

電話：(04)2377-0808