順發蛋糕烘焙坊 (淡水區)

   

這是什麼?仔細一看會忍不住會心一笑,原來是在森林中翻滾的小精靈,所有人在城市的公園裡或山上都會遇得到,每個人心中應該都有答案,它就是松鼠.松鼠這次不出現在樹林中,而是出現在蛋糕上,而且是生日蛋糕的藝術造型,現在生日蛋糕造型真的很多樣式,普通常見是鮮奶油水果造型,還有卡通樣式,以及各種可以想像的藝術造型,當然也有動物造型,但我沒有想過可以看到松鼠造型.        

因為最近親友生日,一直苦思要用什麼樣的蛋糕慶生?本來是想放棄,後來在"順發蛋糕烘焙坊"無意中看到松鼠造型的生日蛋糕,感到相當新奇有趣,而且6吋價格是320元,蛋糕內部的夾層和食材可以自由選擇,除了松鼠造型蛋糕,也有其他造型,例如企鵝和雪人造型,想要傳統的鮮奶油水果造型也是可以選擇.      

6吋的松鼠造型蛋糕,以巧克力醬和鮮奶油為基調,再用綠色鮮奶油作成綠葉造型,企圖製造出森林的意象,三隻松鼠不是用翻糖,而是以鮮奶油作出寫意的形象,輕巧點出松鼠生動的造型,為了這三隻松鼠殺了我不少的相機記憶卡.    

奶油的森林意象,一定要加入核桃,核桃堅果是松鼠的最愛,蛋糕除了加入核桃,還有加入水果切片作裝飾,讓蛋糕整体形象不會太單調,增加一點色彩.      

我這次選擇的蛋糕夾層餡料是芋泥和布丁,芋泥和布丁口味雖然傳統,也是我的最愛,配合巧克力海綿蛋糕的夾層,把蛋糕切開,感覺鮮奶油份量蠻多,吃起來的口感,芋泥甜度較大,質感柔軟細綿,布丁口感是軟嫩,相較之下甜度較低,反而巧克力蛋糕淺淺的苦甜滋味,把芋泥和布丁的口感作平衡,減低一點油膩感,水果切片保持新鮮的口感,尤其草莓是整顆的份量,体型較大,質感新鮮但口感較酸,但無礙於我對蛋糕整体的印象.    

美食的相遇通常是無意之中,這已經變成我的至理名言,這次和松鼠造型蛋糕的相遇也是無意之中,本來親人生日想不出什麼驚喜之處,意外發現這可愛的松鼠造型蛋糕當成生日蛋糕,算是在生日無意中遇見的一場驚喜,驚喜總是無意之中,如果太過刻意就不算是驚喜吧.

地址:新北市淡水區學府路7號

電話(02)2623-8697 

Angry Birds Juice&Tea (板橋區)

   

憤怒鳥來了,原本是電玩遊戲的主角,現在躍上現實,搭上可愛療癒的風潮,變成時尚的飲料店,停留在板橋的麗寶百貨公司,以交通而言,這裡相當方便,靠近捷運板橋站附近,走進麗寶百貨公司,看到鮮明的紅色招牌,憤怒鳥正以憤怒逗趣的眼神,看著每一位走進來的遊客.      

其實它只是麗寶百貨公司的一隅,時尚飲料店採取自由開放的空間,現場有很多的座位,比較吸引人的地方是憤怒鳥的公仔玩偶和相關文創商品,本來它的顏色鮮明,電玩角色設定簡單,因此很深受所有人的歡迎.  

        

這家店主要以各式手搖飲料為主,價格和現在的飲料店價格差不多,都是銅板的平民價格,這次點了兩杯飲料,一杯是怒鳥紅茶,另一杯是怒鳥奶茶,這家店的飲料份量蠻多,將近500至700CC.紙杯整体經過設計,從杯子的封口到杯身,都有憤怒鳥生動的表情,看到憤怒鳥齜牙咧嘴的表情,很想叫它不要這麼生氣.

怒鳥奶茶和怒鳥紅茶表面的泡沫相當多,怒鳥奶茶喝起來的口感較為濃郁,甜度較大,口感類似牛奶,濃郁的口感下隱藏紅茶的微苦滋味,紅茶的苦味和牛奶的濃郁搭配剛好.怒鳥紅茶表面有濃厚的泡沫,喝起來的口感甜度適中,紅茶的苦味和澀味較重.      

這裡也有賣憤怒鳥的爆漿燒,一個約40元,其實它是有餡料的雞蛋糕,共有三個口味:原味奶油,原味紅豆,巧克力奶油,重點是憤怒鳥逗趣的表情,尖尖的嘴巴,眼睛直視盯著我看,只有嚐試飲料當然不夠,得買一個爆漿燒來嚐嚐看.  

原味奶油外表是正常的雞蛋糕顏色,吃起來的口感,外表較酥脆,保持溫熱的口感,內餡是原味奶油的內餡,甜度算是適中,奶油內餡略少,保持奶油的濃郁度,整体口感算是及格,嚐得出香甜的滋味,吃起來相當有飽足感.  

巧克力奶油吃起來的口感,外層是巧克力的深色,口感略苦,帶有巧克力的香味,也有一點酥硬,內餡是原味奶油,甜度適中,具有些微的濃郁度,整体甜度把外皮的巧克力苦味平衡.    

這裡的空間相當自由寬闊,即使逛街有點累,也可以在這裡稍坐一下休息片刻,對憤怒鳥的飲料有興趣,也可以順便點杯飲料嚐試看看,比起現在一些超萌的療癒餐廳,普遍偏高的價格,這裡的飲料價格相當親民,可以和憤怒鳥更接近.各位有機會經過這裡,不要憤怒,絕對要輕鬆一點.

地址:新北市板橋區縣民大道二段三號L102櫃位

電話(02)2965-3058

卡樂坲廚房 (中和區)

                

這次体驗對象在中和環球購物中心旁邊,体驗店家的店名是Colorful kitchen/卡樂坲廚房,不只是中和環球購物中心,它也靠近板橋監理站附近,位於元氣大鎮社區對面,無論是坐中和環球購物中心的接駁車或是坐307公車至積穗站下車,這裡的交通相當方便.

Colorful意即彩色之意,從這家店的外觀看不出彩色的感覺,但一走進店內,架子上和牆上都可以看到各式各樣彩色的鍋子,再加上清潔明淨的桌椅,構成一種家居的氣氛,即使店內空間不算大,還是給人舒適的感覺.店內服務人員很少,幾乎是老板娘在服務,從點餐到收盤子都一手包辦,但是服務態度沒有怠慢,還是保持有禮貌的服務態度.        

店內的餐點大致以義大利麵,燉飯,披薩為主,也有提供飲料和咖啡,餐點價格相當平價,控制在100多元至200多元之間,除了單點,也可以升級加價成套餐.

一.生菜沙拉和巧達濃湯:      

生菜沙拉的生菜部份包括西生菜,蘋果片,小黃瓜等,淋上覆盆子優格醬和生菜攪拌,吃起來的口感,除了蔬菜新鮮爽脆的口感,再加上優格醬些微酸甜的滋味,優格醬的莓果滋味不太突顯,只有些微酸甜的滋味;巧達濃湯呈現乳白色澤,喝起來的口感,鹹度較為清淡,有馬鈴薯的澱粉質增加一點濃郁感,偶爾咬得到培根細碎的滋味.

二.海鮮總匯義大利麵:            

最喜歡海鮮總匯義大利麵,因為滿滿的海鮮配合鮮紅茄汁,看起來格外亮眼,這家店的海鮮總匯義大利麵就是如此,裹上紅色茄汁的直麵條,鋪上海鮮食材,包括淡菜,鮮蝦,魚肉塊,蛤蜊,中卷等,淡菜最顯眼了,吃起來的口感有新鮮的海味,中卷吃起來的口感較為柔軟,鮮蝦体型中等,肉質較為鮮甜,麵條吃起來的口感,質感滑順,具有茄汁溫潤的酸度,而且份量較多,吃起來很有飽足感.

三.松露菇類燉飯:      

松露菇類燉飯湯汁較為適中,沒有收得太乾或太濕的情況,燉飯上面除了有生菜作點綴,還加入刨絲的義大利起司提味,吃起來的口感,飯粒質感分明,起司的濃郁和松露的滋味相互交錯,湯汁的濃郁度配合剛好,切片的菇類增加口味上的層次,使得整体口感不會太膩,燉飯份量也是相當多,吃完後很有飽足感.

四.飲料:焦糖拿鐵(熱)和榛果拿鐵(冰)      

這次飲料部份我是選擇榛果拿鐵(冰)和焦糖拿鐵(熱),榛果拿鐵(冰)浮現大量的奶泡,喝之前得先攪拌沈在杯子底下的咖啡和榛果糖漿,喝起來的口感,具有咖啡些微的苦味,滋味較為微苦,不會過於濃烈的苦味,偶然散發榛果的香氣,甜度算是適中,喝起來相當舒適.  

焦糖拿鐵(熱)咖啡上面也是浮現大量奶泡,喝起來的口感溫熱,咖啡的濃純度較為清淡,算是微苦的滋味,雖然有焦糖的香味,屬於焦糖的滋味不太明顯.甜度較淡.  

 這次的餐點部份雖然較為簡單,但份量蠻多,而且價格算是平價,店內比較吸引人的地方是鍋子,以及休閒家居的氣氛,用餐完畢還可以到中和環球購物中心逛一逛,最近剛開幕的小餐館,各位逛過中和環球購物中心,也不要忘了走到這家餐廳嚐試看看.

 地址:新北市中和區中山路3段58號

電話(02)2228-9895

老蔡水煎包 (板橋區)

老蔡水煎包這家店大家應該對它很熟悉吧,除了分店很多,在微風松高店的地下樓美食街也有設櫃擺攤,但我這次光顧的分店是靠近捷運新埔站1號出口的分店,剛好天氣不好,不但下雨,人潮也很多,尤其是早上,學生和上班族群都會到這家店隨手買水煎包當早餐.因為它的價格實在太庶民了,水煎包只有三種口味:韮菜,高麗菜,鮮肉,飲料也是三種:紅茶,豆漿和米漿,而且均一價都是13元.
我這次買了二種口味的水煎包,一個是高麗菜,另一個是鮮肉口味,再搭配兩杯豆漿,高麗菜水煎包外表飽滿,表面有少許的白芝麻,咬一口水煎包,先是感受它底部的微酥口感,外皮較薄,再慢慢咀嚼內餡,內餡是細碎的高麗菜加上粉絲,粉絲口感細滑,份量比高麗菜多,高麗菜份量較少,卻不失高麗菜清甜的滋味,整体口感還算可以,只是對我而言,不算太滿足.
鮮肉口味的水煎包,外表也是白白飽滿的外型,表皮佈滿黑色芝麻,內餡以豬肉為主,得小心咬一口,水煎包內的湯汁突然流出,原來煎包內是一股油油的湯汁,外皮也是薄嫩,內餡冒出粉嫩的鮮肉團,肉質略帶紮實,口感上是新鮮油嫩的滿足感.
曾經看到新聞報導,外國人最愛的庶民小吃竟然是包子或水煎包,我想價格便宜,隨手買了就吃,又可以吃得飽是主要原因吧,水煎包距離我很近,每次在街上都會看到它的蹤影,但我個人喜好土司三明治比較多,所以有時又感覺它離我很遠,我應該不要放棄這美味又便宜的庶民小吃,下次再看到水煎包的攤子,試著再買一個嚐嚐看,讓它的距離離我再近一點.

鍋董日式涮涮鍋 (淡水區)

 

鍋董日式涮涮鍋我注意這家店很久了,它的分店也是蠻多的,除了石牌,還有最近新開的劍潭直營店,淡水區的分店比較多,但每次經過總是因為勇氣的原因而錯過,這次下定決心一定要來嚐嚐看,選擇鍋董的學府路直營三店,這家店位於淡水學府路上,在交通上位於半山腰,靠近鄧公國小的對面,店面很大,看起來很有氣勢,進入店內環境也是很廣闊,可以坐吧台,也可以坐一般座位.    

先送上綜合菜盤,我這次是點260元的特選豬肉鍋,牛肉鍋和雞肉鍋各一份,湯底是昆布湯底,二話不說先把綜合菜盤的蔬菜和丸子放入鍋中熬煮.    

把所有煮熟的食材撈上來,食材是一般火鍋店普通常見的食材,個人喜歡玉米筍和南瓜的清甜,芋頭塊的綿密,其他食材在口感上都各有特色.  

豬肉,牛肉和雞肉各一大盤端上桌,我發現這家店的肉類份量較多,而且肉質看起來蠻新鮮,豬肉有明顯油花,牛肉肉質偏紅一點,雞肉肉質看起來較粉嫩,不管是怎麼樣的肉類,光用視覺就很滿足.    

豬肉經過湯鍋涮過,吃起來的口感,肉質不但軟嫩,還吸附湯汁的鮮甜,帶有一點脂肪,就是這少許的脂肪,讓豬肉肉質吃起來相當美味.    

雞肉肉質顯得比較鬆散,經過湯鍋涮過,得小心翼翼的撈起,吃起來的口感,雞肉肉質薄嫩,因為吸附湯汁,吃得出鮮美的滋味,脂肪部份很少,具有少許的膠質,口感上雖然不錯,可惜經過湯鍋涮過,份量有點偏少.    

牛肉肉質偏紅色,經過湯鍋的洗禮,吃起來的口感,脂肪和油脂部份很少,只有肉質的軟嫩,而且吸附湯汁後,呈現鮮甜的美味,肉質和美味度和豬肉類似,但個人比較偏愛豬肉,因為豬肉的油花部份為肉質加分許多.    

高麗菜和冬粉放入鍋內熬煮,高麗菜菜梗稍微硬一點,但口感仍然清甜,冬粉口感細滑,而且份量很多,吃完後很有飽足感.    

最後別忘了還有雞蛋,現在很少火鍋店還附一顆雞蛋,因為成本的關係,懷念的火鍋雞蛋想不到在這家還能找到,把蛋殼敲破,一整個生蛋打入鍋中,隨著溫度加熱,荷包水波蛋慢慢成型,把荷包蛋舀進碗內,蛋黃稍微熟一點,吃起來的口感還是令我相當滿足.    

這家店也是設有吧台,有提供開放式醬料,我個人是喜歡醬油部份,因為不會很死鹹,帶有一點回甘的滋味,也有無限享用的飲料,包括紅葡柚汁,紅茶等,當然也有冰沙,冰沙只有兩種:酸梅冰沙和綠豆沙冰沙,我先喝酸梅冰沙,酸梅冰沙是用古早味的紅酸梅,口感雖然酸甜,甜度比酸度高,而且酸度較為溫和,冰沙質感較細,具有古早酸梅汁的風味,只是喝過後,配合室內的冷氣,會感到很冷.

綠豆沙冰沙看起來像家常的綠豆湯,冰沙質感比酸梅冰沙細微,喝起來的口感,甜度適中,有細小綠豆顆粒,綠豆湯滋味濃純,除了綠豆顆粒,還有細小的麥片或薏仁顆粒增加口感,我發現綠豆冰沙的滋味比酸梅冰沙豐富許多.    

擠一個不是很好看的霜淇淋當作甜點,霜淇淋分為香草,巧克力和綜合口味,我是選擇綜合口味,吃起來的口感,霜淇淋質感的綿密度和甜度適中,巧克力口味部份有細微的苦味,必須靠香草霜淇淋的甜味作補強,其實香草口味把巧克力口味有點蓋過去.　

用餐完畢到櫃枱結帳時,服務人員送上肉品兌換券作為下一次用餐的使用,我當然有可能還會再來消費,因為這次体驗感覺相當不錯,其實鍋董日式涮涮鍋在其他地方也有分店,各位有機會經過這家店可以嚐試看看.

地址:新北市淡水區學府路130號

電話(02)2625-3685