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2015-11-15 
今天要分享的是台中科博館附近的 HAUSINC CAFE 這天假日回台中陪家人，帶著我爸來咖啡廳喝一杯 雖然我不敢喝咖啡，可是咖啡廳有甜點有輕食有無咖啡因飲料 而且有冷氣吹氣氛又好，比起和爸爸待在家裡流汗看電視，根本是夏日避暑勝地 
HAUSINC CAFE 位於忠明路和忠太西路交接處附近 舊公寓改造而成的咖啡店，低調但有特色 
一樓是點餐區和半開放式廚房 
內用座位是在二樓 
裝潢是美國紐約流行的復古工業Loft風，大量採用厚實的木質家具 好啦，講得好像我超懂一樣 其實以上這兩句專業的形容，是從網路上查到 HAUSINC CAFE 老闆的受訪文章才得知的 但是我自己很喜歡 HAUSINC CAFE整體給人的感覺 HAUSINC CAFE 從牆上的藝術品、桌子、椅子、燈具甚至是桌上任何一個小裝飾品都超級有質感!! 整體風格一致，不像有的咖啡廳會有一區一區不搭嘎的突兀感 據說光是店內一張椅子就要台幣13000!!!這就是所謂的一分錢一分貨嗎 
我喜歡這面牆，隨隨便便用小相機拍照都感覺很厲害 
而且二樓採光非常好 自拍也是怎麼拍怎麼好看 
HAUSINC CAFE 也會不定期展出不同藝術家的作品 
HAUSINC CAFE有提供早午餐和輕食 不過這天是下午兩點多和我爸一起來喝一杯兼吹冷氣... 所以只點了檸檬凍飲、義式BRISTOT濃可可、半熟蜂蜜蛋糕、香草籽冰淇淋布朗尼 
檸檬凍飲 130元 
檸檬給得非常豪邁!!! 夏天下午來一杯，真的非常有消暑沁心涼作用 
義式BRISTOT濃可可 150元 
印象中好像蠻濃郁的，感覺熱可可會更好喝 
HAUSINC CAFE 的餐具好像是兩根鏟子，我喜歡 
香草籽冰淇淋布朗尼 150元 布朗尼口感紮實緊密，但是入口後並不會乾乾的 甜度沒有很高，搭配香草冰淇淋很剛好 
半熟蜂蜜蛋糕 100元 
不過到底幾分熟不是重點啦 蛋糕很綿密，鬆鬆軟軟的口感，濃濃的蜂蜜味 重點是夠甜!!這對螞蟻國王來說很重要!!誰跟你蜂蜜蛋糕還半糖!!! 
要不是旁邊還有其他客人，我一度想要拿起紙來舔乾淨 HAUSINC CAFE 的半熟蜂蜜蛋糕整個很深得我心 硬要說有甚麼缺點的話，就是太小了!!螞蟻國王大概五口就吃完了!!!很不過癮耶!!! 
吃飽了以後來到二樓的陽台區域晃晃 其實這一區是廁所+吸菸區 
不過 HAUSINC CAFE連這小區塊都還是用心裝潢 
廁所的地板磁磚都是精心挑選過!!!!女廁的馬桶竟然還可以加熱!!!! 難怪我問店員廁所在哪時，他們敢誇口自稱廁所跟皇宮一樣高級 
因為晚點還要坐車回台北 所以就請店員幫忙把喝不完的飲料打包外帶 外帶杯簡單但有設計感 
都說了姐姐我不敢喝咖啡，但是我爸喝了以後還蠻喜歡的 
最後提供店家資訊，推薦給台中的朋友們 HAUSINC CAFE 電話: (04) 2208-5855 地址: 台中市北區忠太西路39號 時間: 週二~週四 9：00-18：00 週五~週六 9：00-22：00 週日11：00-18：00 週一公休
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 3
2016-04-15
由甜點廚師Mr. Soriano Joaquin (SJ) 及 料理廚師Ms. Chuang Ju (CJ)共同創立 這兩位都有巴黎 Le Meurice 米其林三星餐廳的工作經歷 Mr. Soriano Joaquin更是2012年Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍 過年時到巴黎旅遊剛好也造訪了 Le Meurice，還記得當時吃到甜點就覺得驚為天人 跟以往在台灣吃到的清新日式風味甜點完全不同!!法式甜點追求的是精緻而完美的整體感受!! 從精美的外表到多層次的內在，就是要讓你光吃甜點也能感受到高潮!! 這次趁著清明連假回台中也趕快到CJSJ嚐嚐鮮，順便看看能不能找回當時在巴黎感受到的高潮
一二樓都是一整面大落地窗 從樓下也可以偷偷看到二樓主廚製作甜點
周末12:00至售完為止 內用盤式甜點供應時間從13:30開始 每周一公休
領到的號碼牌已經是三十幾號了 據說拿到一號的老兄八點多就過來排隊了.... 一張號碼牌限購兩個小蛋糕和一個旅行蛋糕
一樓是蛋糕櫃和結帳櫃檯
內用沒有規定時間 不過得在一旁等待這少少的桌數消化完大量的客人
手工餅乾和可頌也是賣光光!! 好想試試CJSJ的可頌!!玫瑰和覆盆子是絕配組合呀!!! 最後我們買了四樣甜點，日本柚子、蘋果塔丹、黑櫻桃、 桔子塔，共花費了$660 單看價錢可能不便宜，但是精緻好吃程度我覺得非常值得
法芙娜巧克力 Guanaja 70%黑櫻桃 也是一款超美甜點，怎麼拍怎麼美，根本零死角呀 最外層跟鏡面一樣光滑，仔細看還可以看到我拿著相機的倒影 金箔則扮演著畫龍點睛的最佳配角 不過建議大家放在室溫下要趕快吃嘿，不要像我一樣欣賞到最後巧克力都快融化了
結合了櫻桃的微酸、巧克力的微苦與微甜 最令人驚喜的是內陷當中還可以吃到脆脆的巧克力鹽之花酥餅
日本柚子甘那許、糖漬薄荷黃檸檬 店家有特別提醒外帶容易損壞，建議內用 日本柚子根本就是一個超美的藝術品 完美得展示在白色舞台上
一口挖下去可以感受到酸酸甜甜和一點苦苦的滋味 一定要搭配最底層的蛋白霜，他是結尾不可或缺的元素!! 不過不知道是不是了迎合台灣口味，我總覺得蛋白霜不夠甜
千層焦糖蘋果.烏干達香草mascarbon
但又不會掩蓋掉蘋果原本酸酸甜甜的滋味 蘋果是一層又一層的啾西口感，塔皮又是一層又一層的酥脆口感 超級好吃!!這是本日高潮度第一名的甜點!!
法式桔子奶油醬、酥脆塔皮、蛋白霜
不過卻也是最能讓我想起巴黎Le Meurice的甜點!! 法式桔子奶油醬酸度非常夠，蛋白霜甜甜的，還有酥酥脆脆的塔皮中和 吃下去會先皺眉頭大叫好酸好酸好酸，接著蛋白霜融化了會開心得大叫好甜好甜最為結尾 齁齁!!可是我自己覺得美中不足的還是蛋白霜不夠甜啦!! 下次可以寫小紙條請老闆幫我客製化一款蛋白霜甜到不行的甜點嗎
以往在台灣吃到的好吃甜點都比較偏向日式風格 比較常看到蛋糕捲和水果塔，雖然很好吃，但總覺得少了那一股讓人高潮的感覺 CJSJ 真的是目前在台灣吃過最法式的甜點店!!吃了真的會高潮!! 以上其實只是我這次造訪巴黎好幾間甜點店的小小不專業心得，提供給大家參考 下次回台中還要再去吃第二輪!! CJSJ法式甜點概念店 地址: 台中市西區向上路一段79巷72號 時間: 平日 11:00~19:00(售完為止)，假日 12:00~19:00(售完為止)，內用盤式甜點 13:30~19:00(售完為止)，週一公休 電話: (04)2301 6996 推薦美食: 蘋果塔
評分: 味道 5 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 5
2015-12-22 
聖誕節快到了，今天要跟大家分享的是很應景的聖誕大餐 不知道從什麼時候開始聖誕夜就一定要和朋友開趴或是和男朋友到餐廳慶祝 其實訂購現成的烤火雞大餐和家人一起渡過聖誕夜也是很好的選擇
是台中還蠻有名氣的烤鴨店 開店至今已經邁入第九個年頭
不過看到現場金黃色的脆皮烤鴨，也好想再來一隻喔
我偷偷發現熟客們幾乎都會順手帶個一兩盒回家
我們是騎機車去取貨的，載著紙箱很不方便 後來就捨棄紙箱直接背著保溫袋運送火雞回家 剛好也很適合給蔡媽媽野餐用
好像在抱自己的小孩一樣....
雖然我也很愛吃中式烤鴨，可是總覺得烤火雞擺在桌上就是特別時尚 連腳張開的角度都特別霸氣!!
不得不說蔡媽媽真的太有才華了!! 明明就只是簡單的花椰菜、玉米筍、蘆筍、小番茄，卻能夠弄得這麼有模有樣 再搭配上紅酒，我都誤以為自己是道地阿兜仔和家人一起享用聖誕大餐了
拿火雞時老闆有交代要趁熱吃!! 而且不要用切片的方式，這樣會讓雞肉本身的湯汁流失 從中間切一刀，把兩隻腳扒開 接著再以台式手扒雞的方式，帶著手套狠狠抓下去就對了!!
但拿到整隻雞腿的那一刻我又二度驚嚇了... 這會讓我想到一句兒童不宜的諺語...比雞腿....誰敢跟火雞腿比呀.... 以上純屬玩笑話，大家不要放在心上影響食慾嘿
火雞腿是我最喜歡的部位 肉質有嚼勁、多汁，雞皮帶點甜甜的滋味和淡淡的香氣 我覺得雞肉連著雞皮一口吃，不用沾醬就很好吃了
可是後來越吃越有感覺 推薦大家一定要試試看
烤火雞滴下來的雞油真的很香!!搭配起來剛剛好 不過記得沾雞油時要小心，量沒有控制好雞油太多會很膩 也可以搭配A1醬和黑胡椒醬，不過我們家人比較不愛就直接跳過那兩瓶，下次吃牛排時再來拆封
烤火雞的份量大概8~10個人吃剛剛好 我們四個人才吃了兩條腿就飽到不行，後來又找了阿姨一家人一起分食 下次也會想試試九合的烤鴨系列 最後提供店家資訊給大家參考 九合脆皮烤鴨 電話: 04-2320-1586 地址: 台中市北區西屯路一段413號 時間: 10:30~20:00 (週三公休) 推薦美食: 聖誕火雞
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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