阿餅餅好玩世界 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2014-12-05
不過還好有看,要不然俗俗阿餅如果跟阿左左吃上他的台南味 就會一直是肉粽、米糕、肉圓的迴圈走了:P 大中午看著富盛號是排滿了人,絡繹不絕 大大藍色的招牌,稻穗的和藍布的形象, 總覺得好像是啥名牌帆布包的LOGO設計, 害我總以為是合成帆布袋之類的 (手裡有一個友人送的台南手工合成帆布水壺提袋,也是老店阿!愛不釋手) 店內仍然有一些位置,但想要坐進去感覺總是很麻煩, 小小一桌只能坐上大概10人不到,所以才會有外帶的立牌, 要吃內用的可以去民族路的分店。 另外每周一公休, 營業時間是早上七點開賣至下午賣完為止 (當天我們有下午三四點經過,都還有賣的) 那時候阿餅餅很俗,看到這種可立式的木桌好高興, 想說這是古早傳統式的東西,立馬要拍 不過這是錯誤示範!因為這不是提供內用的桌子! (因為當地要來往送東西,提供坐反倒有點擋路,於是就不使用了) 不過內部沒有裝潢,卻擺著許多舊照片:) 這都是1946年開始,阿公挑著扁擔賣碗粿的故事, 大家都匆匆忙忙來來去去,店家也是忙翻了! 發現好少人停留下來看看這些老回憶~ 我倒是有幸在鬧中取靜,也跟著照片分享了傳統的辛勞 還有至今傳到第三代的驕傲 (本篇沒有阿餅餅誇張的笑容,大家不失望阿!改以手模代替了!!) 除了告訴大家他們賣的東西就兩樣:魚羹還有碗粿(30元)外 倒是有中日文的解說,他可不是啥證書喔!! 上面寫著他們的配料扎實、醬油特調、高溫費力吹製而成的碗粿等等 我想仔細看的人應該不是很多>< 好可惜說! 外帶要買魚羹好不方便>< 而碗粿則是放在旁邊水桶裡,他們都是用瓷碗裝的喔!! 一個一個在正中午忙的時候就先裝進紙盒中, 讓人可以快速的帶走 如果需要辣醬、蒜醬!請另外告知 其實阿餅餅沒有那麼愛吃碗粿, 因為平常要吃到碗粿都是白泡泡的,然後搭配一堆醬料一起吃 搞到最後都是吃醬料,然後醬料又鹹的話,會嘴巴味道不舒服一整天 這是阿餅餅第一次看到黑碗粿!! (真的好俗,居然是現在才第一次看到) 因為他已經是混了醬油下去製作了 不過看到這滿滿黑碗粿,就已經夠驚豔了, 內容物還有蝦子、香菇、蔥酥和豬肉混合 我想我這輩子吃過最好吃的碗粿應該就出現在台南無誤! 頭一次可以吃碗粿不用加醬料的,直接吃 會吃到彈牙又Q的米漿感, 我想碗粿本人應該以為他可以變成麻吉 Q得得,得得Q!扎實Q彈又飽滿... 真的著實沒吃過的人一定要一試!絕對不誇張的好吃!! 吃過難忘,要回去之前再來買,仍舊是這樣的好滋味 才勉強加一點進去,所以我的碗粿幾乎沒有很濕!! 也可以發現裡面有肉燥,整個吃起來味道就是已經很清香又有味了 搭配上醬油卻也不死鹹,反倒吃完又會有台南微甜的幸福感 應該是回甘!哈哈:P 真的很好吃 後來看到人家分享的 , 還有分享用竹片正確吃碗粿的方法 還有還有加上了芥末醬和蒜泥醬油的吃法, 這些外帶我都沒有玩到><!! 下次應該要來民族路闖闖 ,把這些都實現他~ 整體來說: 頭一次吃黑碗粿,發現原來可以不用加醬料就有這麼好吃的味道 而Q彈有勁的碗粿本人,也讓人驚豔!! 配料扎實而讓口感層次更多元,裡面還有提味的肉燥, 整個是吃起來超級幸福的!! 是本次去台南吃最開心的東西~~ 我想他會成為我每次要去台南觀光遊玩的必吃景點了 沒吃過黑碗粿這一味,我想也應該說你沒有去過台南了吧
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2014-12-05
這阿嬤高齡七十幾歲,仍舊是硬朗笑笑替大家做早餐:) 看到這種古早味,阿餅餅是哪裡熱鬧哪裡去啊!! 右邊是阿嬤本人,左邊是他女兒接手在外店服務 周一二是公休日。 巷子內的本店營業時間是:早上六點到十點 巷子外的外店營業時間是: 早上九點到十一點半(週三四)、到下午5點(週五六日) 所以要吃阿嬤的親手藝,那得要早早起才行!! 所以當然是只能買外店的女兒手藝 / __ \ 哭哭,但阿餅餅有跟阿嬤說到話喔! 那天六點經過,鐵門半拉下,阿婆有笑笑跟我們說太晚了 要乖乖早一點起床:P 價目表的部分則簡單整理如下: 炭烤三明治(奶油、花生、草莓口味):30元 豆漿:20(小)-25(中)-30(大) 冬瓜茶:10(小)-20(大) 冬瓜豆漿:20(小)-30(大) 都是20-30元不等的早餐內容,有元氣又吃得飽的好東西 【塗醬料區】 麵包先塗好你想要吃的口味,共有奶油、花生、草莓可以選擇 然後擺好好一排的盤子規律地放好每個人的古早味早餐 另一區有準備炭烤爐,一邊煎蛋一邊烤麵包的地方 旁邊還有準備電風扇,他是給炭烤爐吹的,不是人吹的>< 夏天肯定會熱爆了我想! 在於它旁邊是準備豬油的, 用豬油下去抹上一圈才煎蛋,打足兩顆蛋後均勻混合 黃通通的又冒泡,超漂亮的 就成了漂亮軟嫩的歐姆蛋囉!! 煎完蛋後加進了抹好醬料的吐司內後, 繼續烤土司,這白泡泡的吐司,古早味就是要醺這炭味就看到阿姨鐵掌神功,用手翻吐司, 然後慢慢讓鐵板痕烙印在吐司上,吐司的香氣和炭的香氣融合, 那時候在旁邊看都超興奮的!! 帕尼尼那個條紋吐司應該是學傳統古早味的 裡面夾著歐姆蛋配吐司原味吃,可以慢慢嚼到一點豬油香氣 阿餅餅是花生控 (反正想著招牌阿左左一定會點,所以放心可以咬兩口而安心點花生) 發現其實他們的醬料加的很少很少, 幾乎只有融合提一點味道而已的感覺, 所以反倒是麵包炭味香氣、豬油煎蛋的味道融合較突出 不得不說,恩!點招牌確實比較厲害!! 可以吃到滿滿那種butter塗料的味道, 捨掉了美乃滋的那些早餐油膩感, 這滿滿香氣的butter和豬油炭香很合拍, 吃起來很簡單,卻很幸福^__^ 整體來說: 這古早味的味道其實是很簡單的,烤肉烤過的麵包香氣, 材料本身所使用也都是簡單易找到的, 奶油口味真的挺好吃的!吃完不會膩! (著實不喜歡吃早餐三明治一堆美奶滋完,一整天膩口的不舒服感) 只是建議,這種早餐一定要現吃~ 不要放在袋子裡想說到定點坐下來好好休息悶到了吐司阿! 炭烤的三明治,如果放太久水氣會讓他潤掉, 就沒有酥脆度來的優秀了!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2014-12-05
長大了到夜市吃非正統的棺材板,每次吃都會被真的台南人罵 這些歪勾起錯,要吃就要吃很像玉米濃湯那種類型的 我終於知道差異在那裏了!! 一樣也還不錯吃的小殭屍棺材板,就是跟他的湯湯水水差異很大 台南真是美食之都阿~~ 這棺材板...看似簡單,但還真的很難找到一樣的味道 我今年2014年年初再踏入台南,就一定還是要吃這一味! 好幾訪都可以,真是太好吃了:P 一開始進去這康樂市場裡面,巷子都暗暗的, 不過店家很多很多,外面還有美食工藝產業的小牌 好像任何食物掛上了專家這個詞,就很好吃一樣^^" 不過這老店從民國48年許六一先生發明這點心, 中西合併的好味道,確實是鄉土小吃的專家沒錯 這樣很有名的小吃店,縱使位置不是最明亮的地方, 但仍然座無虛席!就肯定是很好吃的呀!! (通常過了吃飯時間,仍然排隊的台南店家,也通常都很好吃無誤) 棺材板(60元) 除了炸的酥皮厚片吐司之外,配料幾乎都讓你看的見 共有兩種口味,一種是咖哩口味,一種是一般的海鮮原味 價錢都是60元 (不便宜,其實這樣都可以吃一個便當了,可是他卻只有點心的感覺) 不過好吃程度真的是台北都找不到的! 難怪可以有「一只棺材板,兩世呷未完」的美名 不是外面夜市裹上的玉米濃湯而已,只是口感味道類似但卻又不是玉米濃湯 厲害的!當然不是配料本身,而是他的酥皮 油炸過後,乾吃有一點脆度,不會單薄無味, 配上了特調的勾芡濃湯,每一口都有油炸酥又帶點甜 超級好吃的!! 裡面加了滿滿的花枝、很大丁的火腿丁!! 其中還有很像肉塊的雞肝(介紹都說是雞肝,可是阿餅餅吃起來就是像個肉塊) 這樣吃起來還會增加飽足感! 因為以前的厚度是快要兩個小拇指指節那麼厚喔!! 真的很像是蜜糖吐司來著(我想蜜糖吐司的創意本來就是學棺材板的) 現在一節都不到了><!! 但一般人食量可能就要再加個麵或是肉粽了喔:) 雖然東西的配料整個都是鹹的!但吃起來就是個點心:P 可能跟勾芡調味都有甜味在裡面有關係吧! 好好吃喔... 生炒鱔魚意麵(70元) 其實阿左左是要讓阿餅餅體驗所謂的台南意麵是哪招?! 送上來的意麵是咖啡色的,鱔魚滑嫩在勾芡湯裡面游泳... 再外加點洋蔥,就完成 吃完會有一些甜味和飽足感,鱔魚軟而好吞食 會讓人想要加點醋來食用 不過...他畢竟是有一些甜的勾芡麵食, 雖意麵的味道很不賴,但吃上那些帶點甜的魚總是怪怪... 所以還是喜歡棺材板多一些:P 整體來說: 吃過一次台南的赤崁棺材板之後,別處的棺材板就真的是一點都看不入眼了! 帶點酥皮的特殊咬勁,湯頭特調配上專屬的台南甜味 會讓人一口接一口!明明料理內加都是鹹食,卻吃起來甜味結束的像點心 實在是深獲大小朋友的喜愛:) 比起之前在東海吃過的小殭屍棺材板, 那種乾乾的特調美奶滋混特殊味道+起司的棺材比起來, 雖然味道都各有苗頭! 但小殭屍棺材板的炸厚片真的是大輸,沒料的地方就不夠好吃了! 只是具說赤崁棺材板已經小很多號了! 希望未來不要再改良變更薄版阿..... 推薦給偶一為之去台南的朋友們!沒吃過赤崁棺材板,就等於沒去過台南喔!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-05
想起他是台南味!這次到安平特別也走去店家逛逛, 親手帶回這個辣不溜丟,又好好吃的茶葉蛋 就逛逛安平的劍獅小公園附近就可以找到 營業時間是10:30-晚上9:00 阿餅餅跟阿左左是平日前往的,居然也看到排隊的人潮 小小茶葉蛋也內用?哈哈~~還坐滿呢^__^ 除了單顆包裝,也有整包的包裝, 另外有金泡菜、鐵蛋、豆干等產品 不知道怎麼點,旁邊還有人氣黑板 第一名:辣味茶葉蛋 第二名:炭燒蒟蒻 第三名:鐵滷蛋 第四名:金泡菜 還有特色的豆干堡,就是把外面的漢堡麵衣變成豆干製品 這我實在是很想要嘗試,新東西最有趣了~~ 不過肚子實在是快爆破,阿左左又不願意幫我吃>< 所以作罷! 是因為台南新化知義派出所的所長,怕偏遠地區太遠而做的特色茶葉蛋 又加上曾經免費提供,多達30萬顆... 越來越知名的情況下,就變成現在這個局面.... 所以外帶一顆,兩人一人一半感情不會散 吃好吃再決定你是不是要買外帶 原味茶葉蛋是10元,辣味茶葉蛋是12元 真的強烈建議, 可以勉強吃辣的人,就一定要選辣味茶葉蛋 不過不知道買多少會有這個紙盒,因為我們只買小小一兩袋 所以就只好照下包裝盒供分享了 跟所長致敬,我要開箱了!!!辣味茶葉蛋... 到底是怎麼一回事? 可是貨真價實有一點點油的辣味滷汁喔!! 其實上面都還可以看到沾了一點點的辣滷汁, 茶葉蛋魯的色澤都有上去,是呈現漂亮的咖啡色, 將近有一點鐵蛋鐵蛋的色澤 配上辣味口感,滲透一點點進去而不會過辣!卻又有辣香~ 但不是真的不辣喔!!!吃完整顆就知道在抿抿嘴唇, 他的辣會殘留在嘴唇上,又香又熱的!! 連我這少吃辣的,也好喜歡那個味道 讓辣味茶葉蛋變得好入口,而且藉由自己的口水綜合了那辣味, 使的蛋黃更濕潤了一些,好吃! 塑膠袋都是簡單所長茶葉蛋的LOGO和形式 辣味的茶葉蛋,一包10顆~120元。 瞧他上面滿滿的辣滷汁...哈哈~~拿到是冰冰涼涼的 吃的時候很像零食,介於鐵蛋和滷蛋之間 可是卻又多了辣的香氣!!放冷藏也不會失了風味... 真的不愧我們千里迢迢從台南背上來阿!!好重 最後,我在打這篇的同時,剛剛吃的茶葉蛋, 我明明有洗手,也有用肥皂洗... 仍舊是很殘留在手上, 然後我居然揉了一下眼睛.... 快瞎了我!!!!千萬提醒!! 吃完要洗手N遍阿!!! 整體來說: 這辣味茶葉蛋真的滿好吃的!!吃完辣會辣嘴唇一陣子!! 然後唇齒留香長達1小時以上~~~ 喜歡吃辣,建議吃的時候再去沾辣油! 應該是個很棒的零食:P 然後吃完,千萬要洗手洗乾淨....哈哈
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-05
九月環島的時候,他答應要帶我吃一圈他的孩童味, 於是乎,除了睡著的時間外,幾乎每個時段都在吃! 而且台南好吃的食物都跟糯米、米飯這些有關~ 因為阿餅餅愛甜點,於是乎這個傳統的古早味-狀元糕,也成了必排的行程 狀元糕倒是很少買,不過很多時候是因為台北比較少做這種古早味 大多都是集結大型夜市裡面才有: 華西街、通化夜市這兩個地方是阿餅餅比較常看見的,其他都沒記著了 這次到台南,吃這好吃的狀元糕,我們到了「米店」去了! 他也有推薦這泉記狀元糕,哈哈! 不過現在又漲了一點,以前一個12元,現在變成13元一個了 麻花、椪餅、米茶、還有狀元糕等等, 一邊等著阿婆現做的時候,東看看西摸摸,還真是想要其他東西也帶 要吃現做,絕對熱熱咻咻的,新鮮! 回來查網頁,貌似以前還有肉燥口味的味道@@? 在這裡這些米粉也都是要做的時候才從容器裡面現倒的! 因為怕粉受潮,會影響口感喔 其實在等的過程,阿婆不會因為人潮多寡,排隊就算再多人也是一樣的慢條斯理 阿婆說: 這種古早味的東西,很敏感, 一點水氣都會讓它影響口感,所以飄雨的時候旁邊還要找東西蓋著他 先下米粉,在下花生粉、芝麻粉,最後在鋪一點點米粉在表端 不會偷工減料,會堆的扎扎實實的才要放進去 也不知道這阿婆是怎麼計算時間的,也沒有放麻錶在旁邊, 蒸氣變化好像也沒有改變什麼?!就是很流利的一個裝完再裝另外一個, 下一個備材弄好了,一個也蒸好了 這老店做出來的狀元糕,顆粒分明,拿起來的時候花生粉金黃色的, 和米粉混合再一起形成結晶,不會像是夜市那種糊在一起的感覺, 確實看到成品就有精緻度了! 確實吃起來就是香,但甜度來說花生粉的比較好吃:P吃的時候好感動!這小東西熱的冷的都好吃耶! 剛開始熱的時候就馬上在小攤前面放進嘴巴裡, 可以聞到米香,吃到軟嫩和混合口味粉末的幸福感 放涼了!我更喜歡這味道, 因為它會沾了一點水氣厚,狀元糕會變得有Q度 難怪他們要叫他狀元粿!呵呵!因為冷掉後就是粿的感覺了! 但東西實在,不會放涼後有那種糕和料的分散感,真的是很好吃吃完以後,小的不夠啦!哈哈... 下次去台南,怎樣都要再帶個大盒的,嘴饞就捏一個進嘴巴裡! 呼呼!好好吃阿!!!
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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