淺草麵包 (屏東市)

食用日期：2014/12月下旬

葉子以前真的從來沒聽過這家 淺草麵包，這次會嚐到~是方在去年年底時從屏東回家時，

順道買回來的。方說是在屏東買的，葉子才上網查查，發現這家淺草麵包分店還算不少呢~

不過葉子會不知道也是情有可原，因為一查才發現店面全都分散在南部，北路完全沒有..."這次方買回來的就是這些。聽方說他們家的蛋塔很厲害~所以蛋塔有兩個，其它是麵包。

品項的部份~口味是還滿多的，而且台式、日式、歐式都有，網站上這邊有列出可參考。桂圓核桃 (NT$20)

這家麵包店很特別的地方就是強調「均一價」，不過雖然網站上寫17元，但是方是說~

現在是均一價20元摟。雖然說有小調漲~但相較起台北的烘焙店，真的還是算很便宜。

先來看到的是桂圓核桃麵包~把它一拿出來時葉子有小驚訝，賣相完全不像便宜麵包。對半切開後看剖面~更讓葉子驚訝，因為比預期中紮實、有料很多，明顯看的到核桃與桂圓餡，

吃了後發現麵包口感軟實~帶著淡淡的奶油香，吃的到核桃塊與桂圓肉淡淡的甜，意外得不錯。栗子麻糬 (NT$20)

接著再來看到另一個有黑芝麻的麵包~在移動這個麵包的時候，葉子就發現它還滿有份量的呢。雖然價格便宜，但是個頭也小，伸出葉子的大拳頭比~才發現它居然比葉子的拳頭還大呢!對半切開來~看到的是紮實的麵包質地，還有夾著的內餡。葉子看那個顏色原本以為是芋頭麻糬，

而且吃起來也有點像芋頭~就是泥餡感，但後來上網查才發現原來是栗子!甜甜的栗子餡加Q麻糬~

甜度相較下較上頭的桂圓核桃明顯~但吃來不會覺得很膩，麵包體口感膨鬆而實，外層稍微偏硬，

吃來有蛋奶香~葉子是覺得感覺外層麵皮應該是有加蛋。加上黑芝麻的味道，這一個20元好值得!鮮奶蛋塔 (NT$20)

再來看到的就是方一直說很厲害的蛋塔了。隔著袋子拿它時就發現它也是很有份量的呢~從袋子裡拿出來~發現這蛋塔算是「厚皮」的，散發著誘人的蛋塔香氣。它是冰的吃喔!對半切開~看到如此紮實的剖面又讓葉子驚訝到了。不同於一般台式蛋塔，餅體部份偏德式，

就是有厚實度與明顯的奶油香與酥度，內餡蛋奶香突顯~讓葉子想到很久前吃的柯老二蛋塔。第一次吃到這家南部的烘焙店~原本是帶著很怕便宜就沒好貨的心情嚐試，結果一吃過後，

發現雖然價格便宜~但口味與食材上也是感覺頗大方有料的，讓葉子想再嚐嚐其它麵包呢!

【淺草麵包】

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浙江俞記 (左營區)

食用日期：2015/1月

好一陣子沒有吃水餃了~前陣子剛好收到 浙江俞記 的邀約，發現他們是位在高雄的店家，

雖然說高雄離葉子實在是很遠，不過好在現在有宅配~所以讓住在北部的葉子也吃的到摟。

或許也是因為葉子住北部的關係~所以以前真的沒有聽過浙江俞記他們，去看他們的故事，

才發現他們真的是算新店家~創立於民國97年，不過雖然是新店家，可不是隨隨便便來的，

是老闆阿昌特地遠赴大陸的浙江嘉興拜師學藝~為的就是將最道地的浙江口味引進台灣嘿。收到的就是一包水餃~另外還有用報紙包著的是他們自製的小瓶辣油喔。水餃-綜合口味 (試吃包)

這次收到的就是這一包~葉子後來才知道原來這一包是試吃包，內容為五種口味、各六顆。因為這一包是綜合口味~冷凍水餃都長得差不多，所以葉子就隨便挑，看拿什麼吃什麼摟。葉子有一陣子沒有煮水餃了~這次要煮之前還特別上網查了一下如何才能煮出不破的水餃，

也就順便把這次煮的過程記錄下來給捧油們參考摟~!基本上就是先開大火，煮滾一鍋水，

要注意的是鍋內的水不能加太少，要讓水餃有伸展空間，水滾後放下冷凍的水餃，用鍋杓、

或是鍋鏟的背面稍微拌一下，為的是防止水餃沾黏鍋底，若是沾黏住~水餃破皮機率就大。

在過程中火都不用關小，水再度滾了之後，再加入半碗(一般飯碗)的水量，待水再次大滾~

如果加第一次水後水餃還沒熟，再重複加水的步驟，基本上葉子是覺得火夠大一次就夠了。水餃熟了會浮到水面上，水滾後再轉中火煮30秒，接著就可以撈起鍋吃摟~! 還滿快速的。葉子短暫的假期開始~待在家裡準後Senior Project還有其它東西，沒有時間出門覓食，

就自己煮幾顆水餃來吃真的很方便~(今年寒假葉子真的不太有放假的感覺，好多事...Orz)干貝鮮肉水餃

先吃到的是干貝~一咬下看內餡就有小驚訝到，因為裡頭包的真的是完整的一顆干貝呢~!且葉子吃水餃第一口都是不沾醬，就是為了嚐水餃的原味。吃的到干貝的鮮與肉餡的甜，

肉的部份調味不重~感覺就像沒有醬油鮮肉包肉餡那樣。葉子很喜歡這款干貝鮮肉口味。

蝦仁鮮肉水餃

接著換咬另一顆~咬下後看咬面眼睛也馬上一亮，因為見到的是整尾蝦包在水餃裡頭呢!葉子有一陣子沒吃包蝦子的水餃了~所以一看到這包著整隻蝦子的真的覺得超級驚喜的，

且或許就是因為這水餃從外頭看起來個頭沒有說特別大的關係，餃皮與餡中間貼得頗緊~

沒有什麼空隙，所以吃來也就特別飽口~滿足。蝦的鮮配上肉甜，吃的到淡淡的胡椒香。高麗菜鮮肉水餃

接著吃到的是高麗菜口味。一般水餃大部份是包韭菜~不過葉子本身是愛高麗菜>韭菜，

到外頭吃水餃~若有高麗菜口味的都會先選。不過吃了浙江俞記的高麗菜發現也頗特別，

雖然同樣是有包鮮肉~但是肉的部份卻不會太搶味，讓高麗菜能發揮表現其新鮮的菜甜~

葉子是覺得差別應該是在肉餡的調味~因為浙江俞記的肉餡沒有很重的醬油味或是鹹味，

所以肉本身呈現出的就是自然肉甜~相對之下也就不會將菜甜覆蓋。吃來清爽、菜鮮甜。香蔥鮮肉水餃

葉子還滿喜歡蔥的~蔥與豬肉算是滿常見的結合，但這次是葉子第一次吃到包蔥的水餃。

一吃~發現蔥的味道並沒有到非常搶眼，豬肉餡的鮮甜仍佔上風，而蔥香與味則是輔佐。韭菜鮮肉水餃

接著是最常見的韭菜口味。把它放到最後~是因為葉子本身沒有很喜歡吃韭菜的關係，

不過還是會吃。浙江俞記的韭菜鮮肉水餃~一咬下就吃的到濃郁韭菜味，吃來很新鮮。特製辣籽油 (60ml)

另外來看這次另外收到的一小瓶特製辣籽油~瓶身還貼有「福」字，應過年的景。(笑)葉子不太喜歡外頭的辣「醬」，因為總覺得外頭的辣醬常常加了很多不知名的東西~"

相較之下對辣「油」有興趣~看他們介紹說這個辣籽油是他們老闆獨門秘方特調拌炒，

外頭吃不到的味道，就讓葉子頗期待。一打開瓶子~就聞到辣椒籽的迷人辣油香氣~

吃了後~發現這辣油並沒有想像中的辣，但其辣中的「花椒香」讓葉子覺得好開胃呢~!葉子真的有好一陣子沒有吃水餃了~這次吃到浙江俞記的水餃，除了覺得飽滿實在之外，

也覺得吃來很新鮮。第一次吃到包著一整顆干貝的水餃，干貝的甜包在餃子裡好對味呢~!

最後來分享一下~現在他們推出的「年節元寶福袋優惠活動」，有興趣的捧油們可以參考看看摟：【浙江俞記．湯包水餃專賣店】