燒燒 (新店區)

☞燒燒YAKI YAKI ｜Facebook｜(02)2918-2888

捷運小碧潭站 新北市新店區三民路107號｜11:00-14:00、17:00-21:00｜無服務費

主筆：W小姐/主拍：W阿水

燒燒YAKI YAKI

有著很可愛、容易記住名字的燒燒YAKI YAKI，是間開幕不久的新型態日式餐廳，

主打的是石燒料理，因為老闆娘留學日本時愛上這種有趣、特別的料理方式，

店家特地從日本引進，石燒的意思就是將肉片放在熱騰騰的石塊上加熱，

滋滋作響的生動聽覺、香氣逼來的嗅覺，讓吃肉這件事更有意思，

今天我帶上阿水和外國友人，一同來燒燒一下，感受吃得不亦樂乎的新肉食體驗！

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-- 本文出自W小姐旅行畫報 --

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來到燒燒YAKI YAKI，簡潔新穎的黑格玻璃落地窗格外吸睛，

開放的視覺感，看起來很明亮通透，這裡就位在新店的海產店聚集區三民路上，

這樣的外型和設計感，在眾店家之中十分獨特搶眼。





外頭的窗上也貼上一目瞭然的菜單，可以先看看菜色再決定時否要入內用餐，

燒燒的最大特色除了五種嚴選肉別的石燒牛排外，價位是讓人驚艷地平實，

還有CP值很高的燒肉丼飯套餐，套餐均含溏心蛋、沙拉、雞湯，

看起來非常吸引人，更提供了精緻又平價的外帶商業午餐。

大口吃肉之際，心裡總是癢癢的好想大口喝酒！

燒燒竟然有生啤酒水龍頭，而且還是日本沖繩ORION生啤酒，

不管是下班聚餐或和友人同樂，都能享受小酌一番的過癮。

詳細菜單請點←





店內空間和橘色的LOGO色系呼應，以溫暖木質調為基礎，

擺上設計感強烈的北歐風座椅，散發出自然舒適的氛圍，

空間雖不大，每個座位間並不會太擁擠，讓人一眼就喜歡上這樣的風格小店。



這區的吧檯有能自行取用的檸檬水和雞湯，喝不夠都能再續，

雞湯雖然是走清淡口味，能喝暖暖的熱湯就是窩心，湯王如我又默默加分了。

一旁的就是帥氣十足的生啤酒水龍頭，

不過這部分當然不是無限取用的(笑)，有需要請向店員點餐告知。



另外燒燒店裡所使用的燈具照明，也是讓我們看得目不轉睛，

現代幾何所構成的設計，這樣的角落意外給人身在新一代藝廊的錯覺，

整間店在菜單創意、空間設計等不同層面上，都讓人感覺耳目一新！





等候餐點之際，附上餐前小菜一碟，

日式經典，台灣人很愛吃的毛豆，醃漬有入味，

清爽開胃的淡淡蒜香讓人吃不膩。



第二波小菜一碟是涼拌洋蔥，

​鮮脆的洋蔥配上芝麻和醬汁很協調，簡單味道卻做得很到位好吃，

這道的口味很合外國友人的胃口，吃得他點頭如搗蒜。

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燒燒挪威鯖魚丼飯 ＄170

朋友不吃肉，於是點了份鯖魚丼飯來替代，份量很有誠意，

餐盤和餐碗很有日式食堂風情，鯖魚肉質鮮美飽滿，滴上檸檬汁更提味，

外酥內嫩的口感讓朋友吃得很滿意，配菜的二樣蔬菜、溏心蛋也很可口。

丼飯套餐類隨餐會附上能續湯的雞湯、小品沙拉。

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附餐沙拉

高麗菜絲淋上芝麻風味的沙拉醬，是我喜歡的味道，

可惜醬汁不夠多，拌不到全部的高麗菜絲。

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燒燒豬梅花丼飯 ＄150

我點的豬梅花丼，這道菜色可說是日式丼飯的經典，

好不好吃也很看功力，豬肉片用的不是很厚片，火候掌握得很適宜，

讓肉片保有軟嫩和多汁，炙燒帶出了油花的香氣，

一口豬梅花，一口飯，獨家調製的醬汁是帶有甜味的日式風格，

每塊肉片都均勻吸收到醬汁，整個就是很下飯。



因為朋友還特別指出胡蘿蔔絲很好吃，我心想有這麼特別嗎？

料理得恰好不軟爛的胡蘿蔔絲，吃下去沒有一般的澀味和菜味，果然是甜，

我私心還滿喜歡配菜搭的是青江菜的，多了些家常味，

再喝口灑上蔥花的雞湯，很有療癒感的平實美味就該如此。



特製的溏心蛋是配菜中的最大賣點，

金黃透亮的外觀真的很誘人，蛋的外表既上色又入味，

加上中心微微膏狀的蛋黃，每一點都符合心目中溏心蛋的美味。



石燒美國翼板牛排 ＄290

上菜速度滿快，一下子就把桌面擠得滿滿，

朋友點的石燒翼板牛排，放在圓形的鑄鐵熱盤上登場，

​右方那塊黑色小圓石是鑄鐵材質，就是用來石燒的熱石，

配菜有胡蘿蔔、花椰菜、高麗菜絲及泡菜，醬料則提供焗烤起司醬、日式醬汁，

另外還會再附上白飯和雞湯，這兩樣都是可以免費續加的。

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我們一行人這次點了兩種石燒牛排：翼板牛排（左）、安格斯無骨牛小排（右），

燒燒的肉品是以choice等級的美國牛為主，也有紐西蘭的牛舌，

依不同的部位和等級而有不同價位，像是翼板是牛的肩胛部位，

和牛小排比起來比較多筋，價位就便宜些，

不過筋算是滿細的，瘦肉比例較多，肉質有彈性、口感較不油膩。



附餐-起司醬、特製醬汁

邪惡的起司醬，讓石燒牛排的吃法又多了一種玩法，

店家的推薦食用順序為：先將牛排放在圓石上加熱到喜愛的程度，

再放入起司醬中沾取，拉絲完之後再把肉放進特製日式醬汁，享用獨特風味。

不過朋友的起司後來因為很快冷掉就變硬了，牽絲效果不佳，

​是有點可惜的地方，建議要趁熱服用。​

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安格斯無骨牛小排 ＄320

再來就是阿水的安格斯無骨牛小排，店家料理到目測七分熟的程度，

因為還要進行石燒，如果不希望這麼熟可以事先告知店家。

​牛排厚度明顯比翼板牛排厚實，將牛肉切面放在熱石上燙熟，炙燒過表面更酥，

把鮮嫩肉汁完整鎖在肉中，先不沾醬吃原味，更顯肉質的多汁美味。

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當下把牛排放到熱燙的圓石上，滋滋作響的瞬間也散發出石燒的香氣，

整個體驗真是又好吃又好玩，不過石塊的溫度下降其實有點快，

後來發現圓石的熱度一般可持續15分鐘，若熱度消退可請店員更換加熱好的圓石。

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後記

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在燒燒YAKI YAKI找到肉的原質美味，

沒有過份的調味，用簡單天然的料理方式去感受食材本身的好，

在石頭上滋滋響燒燒一下，再喝一口店內精選的啤酒，

像是日本沖繩的Orion啤酒，還有順口芬芳的法國1664白啤酒都值得一試，

「啊！這就是人生呀！」喝酒吃肉的暢快就是這麼過癮！

整個套餐吃下來很有飽足感，少了吃肉油膩膩的感覺，也吃得均衡、無負擔。

喜歡店內舒適有設計感的用餐空間，老闆娘的好客熱情更多分人氣味，

新店地區的好店一枚，列入回訪名單當中。

W小姐說：丼飯套餐CP值很棒，有肉、有菜、厲害的溏心蛋和雞湯！

阿水說：石燒牛排配上沖繩啤酒，吃起來就是爽快。


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燒燒 YAKI YAKI ｜

▌店家地址：新北市新店區三民路107號 捷運小碧潭站

▌聯繫電話：(02)2918-2888

▌營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

▌注意事項：座位約26位/無服務費、只收現金

​√評論為個人意見，僅提供參考｜√圖文版權所有，如欲分享請載明出處｜√文章均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢



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燒肉一筋 (三重區)

☞燒肉一筋 三重自強店｜Facebook｜(02)2986-9916 捷運三重國小站 新北市三重區自強路一段252號｜18:00-01:30｜10%服務費 無低消

偶然在三重自強夜市中發現的單點式精緻燒烤，

阿水心心念念的燒肉，終於在燒肉一筋找到肉的原質美味！

不用吃到飽給自己太多壓力，​食材高級新鮮，想吃什麼肉就點哪盤，

東區串場開的兄弟店，親切到位的桌邊服務，

木炭火爐氣氛滿點，讓我們度過一晚風雅愜意的燒烤夜。



自強夜市是三重覓食的好地方，燒肉一筋這樣精緻燒烤類型的店，

在其中看起來十分突出，能在價位講究平價的三重經營下來，可見已有一定的口碑。

其實我們當晚本來只是想喝COCO而已，結果看到燒肉照整個臨時起意進去吃。





有著日式風情的外觀，看得出來注重品牌的經營，

打探之下，才知道原來燒肉一筋是東區串場的兄弟店，

店員的制服也有串場的字樣，不過燒肉一筋全台只有一家店，就是在三重。

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店內空間不大，一排方桌加上一排吧台座位，

方桌的部分都是四人座，不適合多人聚餐，太多人就要分桌了。

我個人很推薦吧檯的座位，適合二人來吃，

即便只有一人吃坐吧檯也很ＯＫ，很有日劇的感覺吧！

看板上有當日推薦的菜色，像是一筋和牛饗宴，

就是各種和牛肉的組合，愛吃和牛的朋友一定要點來試試。





當晚的菜單，品項不多，還會再附一張季節性的菜單

燒肉一筋的菜單滿常推陳出新的，有興趣的人可以直接到他們的Facebook看。

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點餐完店員送上火爐，日本製的烤爐，燒得紅透的木炭，

是正統的燒肉店，店內也設有超強的抽風機，不會吃完一身燒烤味。



櫻花圖案的烤肉夾好有風情，附上店家特製的燒肉沾醬，也是日式口味的。



吃燒肉就是想要配啤酒，阿水點了北海道黃金啤酒，

以＄120的價位來看，不是很大杯呀！

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我點了適合夏天的烏梅汁，風味濃郁，清爽解渴。

點餐都會附上每人一碗高麗菜絲，配肉或沾醬單吃兩相宜。



松阪豬

一直覺得吃松阪豬是一條回不去的路，每次看到松阪豬必點，

松阪豬其實就是豬頸肉，這個部位的油花和霜降松阪牛類似，

所以給個好聽的名字叫霜降松阪豬，隨盤附上金桔一枚。



每上一道菜色，服務生會貼心告知各品項的烤法，

豬肉建議放到烤爐周圍，慢火烤至兩面呈金黃色，即是最佳食用狀態。

不過呢，這邊示範的都是阿水的白目烤肉流，

他還是自顧自地把肉放到中間，果然中間的火候都把肉邊烤焦啦！

此時店員見狀，就會展開對顧客的神救援，適時提供桌邊服務，

不然白白浪費好的食材多麼可惜。





鮭魚茶泡飯

雖然份量有點小，鮭魚肉也不多，口感倒是很精緻，

海苔和鮭魚伴著茶香入口的滋味，真是療癒系料理來著。



一旁還有提味的新鮮純芥末，不論是沾食或拌飯都好吃，

我喜歡先單吃再拌，這道是很不錯的小品。



Prime牛小排

因為店員神救援的加入，讓我們不用只顧著烤，總算可以吃了，

誰知牛小排就在彈指之間烤好，大約五分熟的熟度，

多汁鮮美的牛肉在口中爆汁的感覺很幸福，細膩的肉質不會叫人失望的。

所謂的Prime牛小排，是來自美國農業部的分級，

最高級的就是Prime等級的牛肉品質，價格也很昂貴，

要達到Prime等級的牛肉通常只有菲力、紐約克、肋眼、以及牛小排，都是上等牛排的部位。



帶葉玉米筍

菜單上有打星號推薦的玉米筍，這道不用自己烤，店員會料理完再上桌，

玉米筍個頭比外面一般看到的長些，簡單配上海鹽就很美味。



剝開微焦的葉子一看，滿意外裡頭的玉米筍看起來十分鮮嫩，

鮮甜爽脆的微生口感，嚐到和一般印象不同的風味。

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蔥蔥牛

接下來是我很喜歡的蔥蔥牛，其實原本很猶豫要不要點這道，

想說來吃精緻燒烤，應該多來點高級肉品，可是如果你和我一樣愛蔥味，

我很推薦呀！油脂較豐富的牛肉片配上滿滿蔥花，這樣的美味真是天作之合。



不過烤到這個地步時，我們才想到這樣等一下要翻面怎麼辦，

此時店員又剛好出現了！其實我覺得他一直很留意客人動向，

又解救了我們的窘境，我們當下只想到要吃嘛！

原來這道之後要捲起來烤，將蔥的美味鎖在肉捲之間。



蔥和牛都非常多汁得不相上下，阿水吃了直點頭，

木炭烤的風味又特別地好，吃完口頰留香。



厚切冷藏梅花豬排

這盤份量十足，燒肉一筋為講求食材品質，都是現點現切的，

吃到現在發現也都不需特別沾醬，新鮮高品質的肉單吃就很滿足。

這道梅花豬排因為厚度較高，就是考驗燒烤真功夫的時候啦！



幾乎每換一種肉，店員就會換一次烤盤，換盤率很勤這點值得嘉獎，

所以每次都是這樣乾淨清爽的烤盤，我個人很討厭焦黑這件事，

這點就看得出來燒肉一筋對品質的堅持，烤肉的過程也為客人把關，

讓客人能吃到食材的最佳狀態。





油脂豐富的梅花豬排，油滴到爐火都發爐了，

豬肉燒烤要花比較多時間，烤到外皮呈現金黃色的酥脆時，

我們心想這下大功告成了吧！



此時店員又現身，手拿盤子要幫我們檢查中間的肉是否烤熟了，

果然拿肉剪剪開一看，裡頭仍然紅色帶血，

店員接著把肉塊剪成丁狀，他說一開始不把肉剪開這是安排好的，

因為這樣肉汁會馬上就流失掉，先把外皮烤到微酥的程度再剪，

就能把肉汁鎖起來完美封印，這就是烤豬肉好吃的秘訣。



梅花豬肉追求的，就是烤到外層微酥、內層軟嫩，

吃起來沒有一個柴字，真是大滿足！



飯後送上一人一杯果醋冰沙，去油解膩剛剛好。

後記

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燒肉一筋的食材表現令人驚艷，他們家的肉的確會讓人念念不忘，

不過以往主打單點＄120均一價的平價路線，似乎在新菜單上看不到了，

想要強調的是高品質精緻燒烤，若是想經營這樣的路線，

碳佐麻里在各方面比較優秀，燒肉一筋的CP值我會覺得沒有以前高，

總體而言還是一家很棒的燒烤，營業到凌晨1:30，是完美的宵夜檔。

尤其服務人員訓練好，專業又親切，三重能有這麼一家優質的燒烤，值得再訪，

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燒肉一筋 三重自強店

店家地址：新北市三重區自強路一段252號 三重國小站走路10分鐘

聯繫電話：(02)2986-9916

營業時間：18:00-01:30

注意事項：座位約30位/可訂位，可刷卡，10%服務費，無低消

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