【宅配】『萱軒手工烘焙坊』來自台東淨土，大地恩賜的天然手作麵包。

萱軒精緻美食 (台東市)

開始吃第一樣吐司時，真心覺得「還好」我有下標，「還好」我有標中！

因為走在路上舉目四望，我家附近麵包店真是何其多！但是好吃的卻是超少。

會讓我念念不忘的，只有少數幾家，而且還都是宅配的。

『萱軒手工烘焙坊』位於後山淨土台東，

除了好山好水的先天條件之外，更發明出結合「老麵自然發酵」及「日式湯種」的創新作法，

讓每一款成品吃起來，綿密＆鬆軟，更帶有嚼感，是我非常喜歡的樸實好味道。

除了作法上的創新，也會加入大量的天然食材，更是【萱軒手工烘焙坊】的特色！

地處台東最讚的地方，就是擁有許多新鮮的當季農產品，

像是初鹿鮮乳，紫米、糙米等雜糧，或是南瓜、地瓜等養生健康的組合，

充份利用大地所賜予的豐富食材，

讓最單純的吐司、貝果等等增添了自然的風味。

收到商品時，讓我感到最窩心的是，附在裡面那張手寫卡片，

字體端正秀麗，寫著：「手工製品，每日限量」。

哈，看到每日限量，就知道是絕對新鮮的保證啦！

四樣商品，分別包裝完整。

就從我平日最少吃到的綜合貝果(5顆)開始分享！

芝麻地瓜貝果、巧克力、肉桂葡萄乾、紅豆抹茶、乳酪，五種口味各一顆，

每顆約有90公克，拿在手裡沉甸甸的，每個分別包裝，讓味道不會混在一起。

保存期限：室溫兩天、冷藏三天、冷凍一個月。

有三種加熱方式：蒸籠、電鍋和烤箱，我喜歡烤箱的香氣，所以都以烤箱加熱。

每個直徑9×9公分。

咬了一口，裡面果然很紮實，用刀子切開一看更明顯！

上面那個小肚臍超可愛的，

每一種外皮都透著光亮色澤，底部則是清晰可見它的紮實感。

巧克力

想到巧克力可以跟棉花糖結合，於是做了棉花糖巧克力貝果。

做法非常簡單，只要先將巧克力貝果對半切開，先放入烤箱內，加熱1分鐘，

取出鋪上棉花糖再放入烤箱，大約10秒鐘就可以聞見棉花糖香氣飄出，

上面淋上巧克力醬，加上小蕃茄和薄荷葉裝飾，感覺超有聖誕fu呢！加熱變軟的棉花糖，讓貝果變得比較濕潤，吃起來帶點微甜，

加上巧克力貝果本身有柑橘小丁的香氣，讓這個貝果的美味度，更是大大的升級。

肉桂葡萄乾

加熱完，出爐時會飄出肉桂的香氣，淡淡的，不喜歡肉桂味的人，也不會覺得害怕的濃度。

吃起來口感仍是紮實，味道算是非常樸實，

可以單吃，也可以加上自己喜歡的果醬味道一起吃。我把它的表皮烤得比較酥脆一點，吃起來就像是餅乾的口感，一咬就會有酥脆的聲音。

紅豆抹茶

剛烤出爐，那個抹茶香氣率先竄出。

一口咬下，Q彈的內層，會慢慢恢復氣孔原狀，感覺得到它的Q軟，

比起其他口味的貝果，還更加軟嫩些。抹茶的味道是有香氣，卻不會有抹茶特有的苦味，是會讓人更容易接受的抹茶食品。

尤其咬到有包紅豆的地方，多了紅豆的香甜，變得更好吃。芝麻地瓜貝果

裡面紮實，咬起來有嚼勁，黑芝麻的量不少，

芝麻有點微苦，是品質很好的芝麻。

隱身其中的地瓜泥，不但顏色美麗，味道也帶有香甜。

早餐時間，我把它加工，加入一個荷包蛋、小黃瓜和火腿，

整體味道有甜有鹹，超豐富，一點也不會有違和感。

乳酪

我一向就愛乳酪起司類的味道，所以一定要幫它變身一下再吃，

於是小黃瓜、生菜、牛蕃茄和火腿，簡簡單單的幾個動作，就可以吃得健康又養生。

再搭配一杯米漿，就是一頓很棒的早餐！

當成下午茶，或是肚子餓時的點心，都是很棒的選擇。

輕乳酪蛋糕

充滿陽光的色澤！

刀子一下，光聽聲音，就知道它一定是非常的輕盈！

剛自冰箱取出，吃起來有點像是冰淇淋，入口即化的口感。

這一口，就像是一朵雲在我的嘴裡頭，是真實存在，卻又若有似無的輕盈。

放在室溫下回溫後再吃，非常綿密，進到喉嚨之後，會有餘韻。

略帶酸氣，卻不會過酸，感覺是帶點檸檬的酸香，味道溫和自然，非常好吃。

上面那層蛋香味濃，真的讓我好愛。

拍照結束，根本不再用刀切了，就直接拿著叉子，一口一口挖著吃，實在是太幸福了。蔓越莓起司吐司打開包裝，就可以聞到奶香，伴隨蔓越莓的香氣飄出。

用肉眼看，一塊塊的起司十分明顯，加上店家的蔓越莓給料毫不手軟，

這款吐司，是我近期吃到最好吃的吐司！吐司帶點微鹹，加上蔓越莓微酸微甜，口感中和過後，變得更加美味，

光用聞的就會有淡淡的天然香氣。

吐司本身非常柔軟，我喜歡吃熱吐司，所以加熱一分鐘，

不但外皮酥脆，裡面的蔓越莓彷彿也被叫醒一般，吃起來更加酸甜有味。

加熱過的起司並不會融化，只是變熱，所以香氣變得更濃，

這款吐司真的好好吃，是這次收到的所有商品中，我的最愛。

初鹿鮮奶吐司打開包裝袋，就可以聞見淡淡的牛奶香氣，讓我忍不住吞了口水。完整半條沒有切片，本來想說拿來做南瓜湯或是玉米濃湯等的容器。

但就在我拍下這張照片之後，所有的想法…通通拋到腦後！

只想盡快可以吃到它。

對我而言，吐司是一家麵包店的基本功，要做其他麵包前，一定要把吐司先給做好。

而『萱軒』的吐司，外觀看起似平常，

但是當用手拉起它的纖維時，奶香味伴隨手指頭的動作湧現。

絲綢般的潔白，指尖的溫柔觸感，就像是棉花一般的柔嫩，

讓我好想整張臉給它栽進去裡頭搓揉。

我只用烤箱加熱兩分鐘，就會外表酥脆裡面柔軟，一口咬下，兩種口感，

什麼都不必添加，就好好吃。

可是，一向挑食的另一半，嫌棄這樣吃太陽春，

於是只好把前一天晚餐吃剩的炸雞和薯條，拿出來加熱，

夾入生菜、牛蕃茄、小黃瓜，讓它營養可以均衡。

再煎個太陽蛋＋簡單的生菜沙拉，就完全收復另一半挑剔的嘴，

跟我說這樣好好吃，以後早餐都要這樣吃！

吼，以後早餐都要這樣吃？！這可是個難題ㄟ。

因為『萱軒』的產品完全不添加化學成份，

所以保存期限只有常溫3天，冷凍15~30天，

要盡快食用完畢，確保新鮮，若要天天吃？那我要如何訂貨？才不會浪費快遞費啊。

在『萱軒』的粉絲頁裡，看到他們當週的工作預報：

週二~堅果雜糧饅頭.初鹿鮮奶天使蛋糕.初鹿鮮奶哈斯.老麵小布利.糖心維也納麵包.各式湯種吐司

週三~客訂貝果.紫米桂圓無油軟式歐包.地中海乳酪塔.各式湯種吐司

週四~法式棍子.各式湯種吐司

週五~各式湯種吐司.小麵包(綜合餐包)

週六.日~未排....視實際需求而調整

果真是手工做的，無法大量量產！想吃？還是用宅配的最快。

當然，如果有機會去台東遊玩時，當成伴手禮，也是一項超棒的選擇。

這兩天，老天爺開了冷氣忘了關。

就算冷到身不由己，也一定要多善待自己！