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2016-01-03
是的！是的！這位骨子裡有著義大利浪漫魂的才子老闆又有一新作了~~ 這間剛開幕沒多久的小酒館，跳脫了以往的餐廳領域，同樣帶給人許多的驚喜之處。 
但是它優雅的氣息，在住宅區中隱隱散發著魔力，只要來到這條巷子，就很容易與她相遇。 仔細看看店名，英文名稱不是用Bar，而是Bacaro。 因為Bacaro在威尼斯就是小酒館的代表，而很多Bacaro從中午就營業了！ 下午兩點開始營業的小法福，到下午五點之間都有提供下午茶喔！ 一進到室內，舒適慵懶的氛圍讓人好放鬆。 
除了有一罐又一罐各式各樣的酒類，還有專業的調酒可以欣賞。 底下還貼心的設置了可以放包包外套的地方。 只是這個吧檯位置區對波給來說有點吃力，因為很高腳根本勾不到拉~~~ 更別說想要優雅的坐著品酒了，最後還是放棄，坐到前方的沙發區。 不過可以在這裡欣賞調酒的專業真的是很讚的享受~ 
在小法福，有許多調酒都是「分子調酒」，不得不說，看到這個詞的確有勾起學生時期那可怕的物理化學夢魘 「 分子廚藝探究食物的組成與其物理、化學變化，運用科學儀器與添加物，製作出形形色色顛覆傳統飲食認知的菜餚。」 上網查了一下資料，看完這個近二十年才開始發展的革命浪潮所有解釋資料，還是覺得很難懂， 但若是提些實際應用的技術，應該就容易理解多了， 像是低溫真空烹調，就是一種分子廚藝的應用。 將原本的基底放置在這個大水滴形容器中，萃取出純粹的原液， 不同組合的基底，會萃取出不同濃度的酒。 慢慢的，就會看到這個小球中有一滴滴的透明液體，萃取後的液體就會跑到這裡。 ((怎麼好像高中上化學課做實驗的感覺~~~ 
接著點了一些餐點和調酒來試試。 這裡的命名都很有意境，但可不是隨便取個好聽的名字！ 每個餐點和飲品背後，都有很多義大利的故事，有時間不妨邊品嘗邊聽故事， 會有不同的體驗喔！ 斜光墟落 第一杯就讓波給拍個不停，好美阿~好美阿~ 這個是其中一款分子調酒，喝起來甜甜的，還會吸到果粒， 酒精濃度不算高，平常有在小酌的人都很能接受。 
用慢火熬燉的義大利肉醬淋在煙燻香腸上，搭著法國軟麵包和生菜一口咬下， 滿口的肉香令人無法抗拒，一口接一口。 
還有田園潛艇堡和焗烤鮪魚三明治可以選擇。 
慢烤羅馬豬五花肉 用綜合的義式香料手勁按摩乾淹每日新鮮直送的豬五花，慢火窯烤， 外表酥脆，肉質彈嫩，口味上很適合當下酒小食，是波給當天心中的第一名 這杯調酒也是分子調酒，上頭的泡泡就是伯爵茶以分子方式呈現的。 臨別語 因為是用伯爵茶為基底去做分子調酒，飲用時會不斷聞到淡淡的仕女伯爵茶香。 酒精濃度也不高，適合小品的酒款。 威尼斯鯷魚水煮蛋 新鮮的有機蛋佐充滿魚味的鯷魚醬，再淋上橄欖油和帕瑪森起司，一口吃掉剛剛好。 一開始入口時，鯷魚味道非常搶戲，但是慢慢咀嚼和雞蛋融合後，味道變得溫和而有特殊香氣， 也是一道相當適合當下酒菜的小食。 摩洛哥白酒橄欖燉雞 加入鮮奶油、白酒醋、橄欖下去慢火燉煮至骨肉分離，雞腿肉可以說是入口即化， 是波給當天心中的第二名！ 麵包沾著湯汁吃也很對味喔~ 青醬鮭魚拌鮮蔬 又是魚又是肉的，當然要來點青菜平衡一下！ 這個鮭魚拌鮮蔬相當爽口，可以一解口中吃那些佐酒時的油膩感。 只是波給自己覺得配料和沾醬的比例可以再調整一下， 才不會到最後都在吃生菜的感覺~((還是道地的義大利菜就是這樣，是我不懂得欣賞XDD 昏暗的燈光，是店家的用心。 讓客人可以在這個舒適的環境和氛圍中，盡情的放鬆。波給很喜歡中間這個旋轉樓梯和書架的設計。 有一點浪漫，有一點神祕，有一點期待，有一點好奇，帶著這樣的心情，來到地下一樓的世界。 地下一樓的區域更有氣氛，光線上相對更昏暗慵懶。還有特別規畫了三個小包廂。 包廂空間比較迷你，大約坐3~4個人是比較舒適的。 樓梯下方也有一個座位區，雖然沒有直接的隔板設計， 但空間上也讓人感覺有自己的小天地那般隱密。 華盛頓蘋果 不喝酒的人也不用擔心，因為小法福也有提供軟性飲料。 這個華盛頓蘋果喝起來酸酸甜甜的，滿滿的熱帶水果風味，喝起來如此甜蜜。 最後一款調酒最有特色啦!!!! 這巨大的玻璃罩著一團煙霧，若隱若現的神秘感，絕對能吸引你的注意力。 登！稜！揭曉！ 有種揭開面紗，瞧見真面目的心情 白色沃夫 這款分子調酒是當天點的調酒中，喝起來最不像酒的一款。 剛入口時，充滿疑惑，是不是我聽錯？這感覺是豆漿，不是酒啊！ 大概入喉三秒後，酒精的味道才會慢慢顯現。 容易喝醉的就是這種看似無害，可是其實含有酒精的調酒阿XDD 但是真的非常特別又好喝，真的推薦大家點一杯來試試喔~ 特別的分子調酒，道地的義大利佐酒食，慵懶愜意的環境， 周末夜不需要多，以上這些就能讓你有個美好的夜晚，為接下來的一周注滿能量！ 所以這個周末，快找三五好友，來小法福小酒館吧！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-01-03
殷切期盼了一個月，終於等到桂田酒店的Buffet自助餐改裝新開幕拉~~ 除了裝潢風格改變之外，連菜色也升級了！ 名稱也從原本的心巴黎，更改為阿力海自助百匯餐廳。 早在心巴黎時期，波給家就很喜歡來這裡用餐，他們家的自助餐在台南也算是響亮有名，佔有一席之地， 波給老爸也很愛買他們家的餐券來招待客戶。 知道他們重新裝潢試營運後，當然馬上打電話訂位，大概打了幾百通才終於訂到位！ 嚐鮮過後，真的令人驚嘆，龍蝦、鮑魚、干貝通通上桌了！馬上來分享給大家~ 很多小資訊在文章中，記得認真看文，不然錯過了什麼必吃的可不負責喔~ 阿力海自助餐廳位置依然在一樓，進到桂田酒店大廳候，就在左手邊。 一到餐廳門口，忍不住「哇~」了出來！實在太有質感拉~
這個麵包可不只是裝飾，是真的可以吃的麵包喔~ 自助餐廳新的名稱更改為「ALiHi阿力海」，在原住民語中是「豐富、澎派」之意。 為什麼會跟原住民語有關呢? 是因為桂田今年在台東新開了台東館，自助餐廳名稱就叫「阿力海」。 為了公司統一的形象，台南的自助餐廳也更改為阿力海。 跟領檯人員確認完訂位後，迫不及待要進入大快朵頤了！ 光是走在這個入口，雖沒有紅毯，但也稱得上新穎摩登的時尚大道啦！ 是說，阿力海真是太心機了~ 在門口處就放了兩大櫃的Häagen-Dazs冰淇淋！！ 真是太誘人了~~光是經過都會多看兩眼！
當天看到好多小朋友吃得不亦樂乎，超級開心！ 一旁則是甜點現做區，有現場製作的鬆餅和可麗餅！
波給最喜歡欣賞師傅現場製作餐點的過程了~ 熟練俐落的手腳，專注的神情，當然還有透明化的製作過程，都增加了品嘗食物的不同感受。 另一邊的甜點櫃更是讓人想瘋狂尖叫！！！ 這琳瑯滿目、色彩繽紛又多樣化的甜點是要叫人該如何是好呀！！
這個看似蛋塔的東西，其實是鹹派喔~ 如果想吃一點鹹的甜點，她是很好的選擇，兩三口的份量，吃起來不會有負擔。
光是第一區甜點區就讓波給駐足許久，無法前進，真的是什麼都想要啦！ 非常克制的拿了幾樣甜點後，逼自己趕快繼續前進下一區。
假日的午後可以找三五好友或姐妹淘來這裡享用，搭配峇里島風的戶外庭園風景，心都度假去了~ 甜點區還有許多麵包，麵包櫃的設計很有質感又兼顧實用性。 讓麵包保存在櫃子中，不因暴露在空氣中而轉硬，保有麵包的濕潤度及麵糰香氣。
看過大部分飯店自助餐的現切區都會推出牛肉，港式烤鴨相對倒是比較少見。 除了港式脆皮烤鴨，還有油雞跟叉燒的選擇！ Buffet不可或缺的現切牛排當然也有，還有煙燻的烤骨腿也相當好吃喔~ 這裡是小重點 開頭不是說有龍蝦嗎！！ 波給第一次全部繞完時並沒有看到他，在排現切牛肉時才看到躲起來的小龍蝦湯！
中間的日式料理區非常壯觀！！ 圓形吧檯霸氣的佇立在中央，刺激了視覺上的感官體驗！
白蝦、清蒸紅蟳、澎湖扁蟹、孔雀貝、旭蟹、有卵蟹、煙燻花枝、酒漬風螺、生魚片，多種新鮮海鮮任你吃！
他有兩種口味，原味跟起司，兩種都很好吃，入口即化~
在吧台後方的現蒸區還有多種新鮮魚類可以現煮，這也是全餐廳唯一需要丟夾子的區域喔~ 當然，你沒有看錯！絕對沒有錯！ 它真的是生蠔！！ 用蒜蓉蒸煮的方式，去掉了腥味，帶出新鮮海鮮的鮮甜滋味。 還有清蒸石斑、酒蒸蛤蜊也相當推薦。 另一個港式敦品區有現煮的台南小吃， 台南人的活力早餐：牛肉湯、小卷米粉、擔仔麵，還有土瓶蒸、茶碗蒸，應有盡有。
看著師傅專注的神情，忍不住多按了幾下快門 想吃點義式料理嗎？ 這裡也有現做的窯烤PIZZA喔~口味有甜有鹹，每次出的都不太一樣。
眼尖的人有看到師傅正在煎什麼嗎？ 那一顆顆圓圓白白的東西就是干貝！！ 將干貝雙面塗上一層薄薄的奶油後油煎，站在前面排隊等候都聞得到那奶油香氣~ 兩面用溫火輪流煎至微微金黃色後，再用中火替表層快速上色。 不僅表面的顏色好看，一口咬下，內部還是保留了濕潤度，超級推薦 當然鐵板現煎不只有干貝拉~ 還有烏魚標、檸檬龍鱈魚、沙朗牛肉...等等。 一旁的碳烤區有牛小排、羊小排、豬肋排、玉米筍、杏鮑菇...等等。 醬料選擇也相當多樣，除了基本的黑胡椒醬，還有紅酒醬、梅子醬、胡椒粉。
挑高的空間和暗色系的裝潢設計，高雅又豪華。
雖然座位數不算少，但是廣受好評，所以訂位也是不容易，想吃還是早點訂位啦！ 傍晚用餐很推薦玻璃屋這個區域，可以一邊享受美食，一邊欣賞庭園風景。
提供了多種季節性蔬菜，吃完大魚大肉可以吃點清淡的，讓胃平衡一點。
醬料更是大方，千島醬、凱撒醬、香草油醋醬、芒果醬、優格醬、梅子醬，每次提供4-6種選擇。
這是另一個小重點 飲料區真的是讓波給也瘋狂！ 除了汽水之外，還有多種品牌啤酒、現打新鮮果汁！ 太過癮了！太過癮了啦！
想喝點軟性飲料的朋友不用擔心只有啤酒這個選擇~ 現打果汁也是許多人的心頭好 一擺上就有客人使用，很難拍到他滿滿的樣子，服務人員也是補不停。
熱食區有印度咖哩羊肉、韓式辣炒年糕、烤雞翅...等，共6-7道菜。 後方的鑄鐵鍋區超吸睛~~~絕對不會被忽略！ 紅色的鑄鐵鍋一字排開好美！ 這裡都是一些特色的小吃，許多台南特色小吃在這裡都吃得到，
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-01-03
這次終於來訪在網路上熱度一直很高的桃花源牛肉麵，讓波給家之後的口袋名單又多了一間。 位在南寧街進學國小對面的桃花源牛肉麵館老闆以前是飯店經理人， 因為一個機緣巧合，也可以說是命中注定，讓他們遇到了這間屋子，慢慢的在這片土地用廚藝灌溉出他們的桃花源。這天下班來到桃花源時，已是晚上八點多了，店內的人潮依然不間斷， 一樓坐位區早已客滿，便坐到二樓區。 因為太多客人了，避免有些疑慮，環境的照片就不放上。
「5星飯店頂級配方，使用頂級大干貝、金華火腿、北極蝦米、植物油」，老媽便馬上拿了一罐一起結帳。 種類有微辣、小辣、中辣、大辣，都是店家自己製作的，真的有種獨特香氣，沾食、拌食或是入菜烹煮都很適合~
結果一不小心...就點了一大桌
和風洋蔥吃起來很甘甜，口感相當清爽，非常開胃。
上面的蔥更是給得大方，一起咀嚼讓味覺更有層次感。
酸酸甜甜的滋味讓整個胃口大開，等等肯定可以把整碗牛肉麵吃光光！
終於！！今天的主角上桌了！ 桃花源的牛肉都是紐澳進口的，除了牛肉肉質是特點之外，他們家的湯頭更是許多饕客回訪的原因。 採用蔬果和獨家配方長時間熬煮，完全不加味精和糖，讓整碗高湯喝起來相當甘甜又帶點淡淡的中藥香， 不像紅燒那樣濃鹹重口味，也不會有撲鼻的中藥味，清爽不油膩，自然回甘，喜愛清爽口味的人一定會喜歡。
牛肉片火烤後馬上放入湯內，讓湯頭有微微的焦香口感。 一碗牛肉麵大約有4-5片，價位上看起來感覺偏高，但上桌後便會覺得物超所值拉~
北方熗鍋牛肉麵 NT$190 使用薄片牛肉與花椒下鍋爆香後，再加入用牛骨湯、番茄和特調香料熬製的高湯煨麵， 湯頭附有花椒香氣，麻而不辣，點餐時若想要麻一點也可以告知店員。 波給吃這碗麵時的感覺很過癮，就像是吃麻辣鍋一樣，從舌間漸漸麻到腮幫，卻忍不住一直想喝湯。
可說是不吃牛肉者的一大福音耶~一樣可以享用到這高級的美味料理，推薦給大家囉 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-03
台南國華街和保安路上匯集了許多台南的特色小吃老店，而這間也是許多人愛訪的老店。 店名是取用老闆和老闆娘的名字，最開始的老店在友愛市場內，已經走過50年的歲月，而這間是第三代出來開的， 另外在安平和金華路也有分店。
但是來這裡，千萬不要錯過他的圓仔!!!((人家店名都叫圓仔惠了~~~ 他們家的圓仔都是手工自製的，將糯米團捏成一塊一塊的之後，丟入滾水中煮熟，浮起後在浸泡製糖水中，這樣傳統手工製作的味道和口感，絕對跟機器製造大不相同。
另外，他們家的芋頭也很推薦，也是店內的招牌之一。 自製的芋頭切成大塊後下去熬煮，口感吃起來鬆軟綿密，不因厚度而軟硬不均。
冬天也有提供熱飲系列，期待冬天來臨再來品嘗熱飲。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-03
每次經過這邊總是一堆人在排隊，而且愈晚愈多人，還不一定每天都有營業?! 這次前來踩店是因為一位不外食的朋友竟然介紹我兩間好吃的店， 一間是炒鱔魚專家，另一間則是這個超人氣關東煮。 平常不在外面吃的人竟然有店家會讓他一再踏訪，而且還推薦給我?!這肯定要來嘗嘗。
現在的時間是晚上12:15，竟然還有這麼多人在排隊!!!!
接著再夾自己想吃的東西到盤內，跟老闆說坐在哪裡和辣度就好囉!!!
不想吃辣的人也有原味的關東煮，不用擔心 而且老闆還會將辣跟不辣的分開裝，好貼心 這裡的麻辣比較不那麼刺激，採用花椒下去熬煮的湯頭，讓關東煮吃起來有著特殊香氣和麻麻的口感。
要先有位子才方便點餐，所以來到這裡就先趕緊搶位吧XDD點好後就可以到位置就坐，等待熱呼呼的麻辣關東煮上桌!!! 冷颼颼的天氣，坐在室外吹著冷冷的風，吃著又熱又麻辣的關東煮，真是冬日限定的享受。
平凡的東西做到頂尖，這就是麻辣關東煮這麼有人氣的原因，以後要常常來這裡吃消夜!! 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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