塔可盒子

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NiNi最愛的異國料理就是墨西哥菜莫屬了可是嘉義的墨西哥料理真的是稀世珍寶，因此之前發現在太保市彩虹夜市擺攤的「塔可盒子TACO BOX」，真的是比抓到色違寶可夢還讓我雀躍驚喜啊(*ﾟ ∀ ﾟ*) 文章回顧→ 塔可盒子 TACO BOX 彩虹商圈夜市攤。墨西哥捲餅/特製烤雞&香料豬塔可/乾酪辣味玉米片 而今(2023)年「塔可盒子TACO BOX」終於開實體店面啦，有更齊全且專業的設備與更大的空間，也新增了更多墨西哥料理老闆也期許，之後可以做出更多道地的墨西哥菜餚，讓人好期待~ 嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動  kkday 嘉義縣市自由行推薦  ezTravel易遊網 嘉義市住宿  餐廳名稱：塔可盒子 TACO BOX (嘉義縣太保市祥和一路東段6號)相關連結：FB粉絲專頁  Instagram營業資訊：週二至日 15:00-21:00；週一休；其他公休日請參考連結餐點介紹：墨西哥捲餅/塔可/烙餅/乾酪辣味玉米片/墨西哥披薩/飲品/套餐用餐日期：2023.03檢視較大的地圖 墨西哥料理是結合中美洲本地與歐洲(特別是西班牙)的菜餚因為16世紀西班牙人曾征服阿茲特克帝國與在此殖民當地食材為玉米、豆類、辣椒等，而西班牙將紅肉、乳製品、香料等傳入，逐漸融合與影響了墨西哥的飲食文化後來也因為地理關係，中美洲的墨西哥也會跟北美洲的美國文化有所交流與互相影響▲「塔可盒子 TACO BOX」看到鏡頭就擺好姿勢的老闆(大笑)店面前有半戶外的座位區，兩組吧台座和兩組四人桌位雖然在騎樓下可遮陽避雨，但平坦空曠的太保市實在是通風良好，因此風常常蠻大的若像前陣子早晚溫差大的日子，晚上在這裡內用可能就會蠻冷的(客串演出: J哥)▲「塔可盒子 TACO BOX」店面老闆是一對年輕夫妻，起先是美國籍老闆做了家鄉的美式及墨西哥料理給親朋好友品嚐，結果廣受好評於是後來選在老闆和老闆娘扎根的嘉義太保市創立品牌。考慮到美式餐廳在台灣相當普遍，反觀墨西哥料理則比較少見，於是決定以墨西哥料理為主「塔可盒子 TACO BOX」於去(2022)年5月初試營運，起初是僅在週二太保市彩虹夜市(七主宮夜市)擺攤後來在今(2023)年2月喬遷到縣政府附近的實體店面(客串演出: J哥)▲「塔可盒子 TACO BOX」(前)店員正在切剛烤好的烙餅；(後)老闆正在做墨西哥披薩點餐時問店員墨西哥披薩和一般(義式)披薩有什麼不同?店員回說差在一是使用墨西哥麵餅皮Flour Tortilla取代一般披薩餅皮，二則是會加墨西哥綠辣椒Jalapeño(可不加)順帶一提，店內幾乎所有餐點(除了飲料、純玉米片、沾醬以外)都預設會加一些墨西哥綠辣椒Jalapeño雖然辣度很輕微，但若有完全不吃辣的人客，點餐時要提醒不加辣喔(客串演出: J哥、Na哥)牛肉墨西哥烙餅 NT 130在墨西哥麵餅皮(Flour Tortilla)半面鋪上滿滿乳酪絲、炒過的Prime級美國牛肉片，然後加上少量墨西哥綠辣椒將餅皮對折後放到煎檯兩面煎至表面金黃，再切成一次好拿取的條狀一看到融化的起司夾心，應該會讓起司控狂喜!我原本有點擔心起司過多會變得太鹹，但可能是因為他們使用的乳酪絲中白色起司比較多，相對口味比較溫和乳酪絲看起來只有黃白兩色，其實是包含四種乾酪：(黃)切達Cheddar、(白)蒙特利傑克Monterey Jack、(白)瓦哈卡Oaxaca、(白)克索布蘭可Queso Blanco此外，老闆也說他們的牛肉也有改版過，改以無鹽奶油去拌炒以減少鹽量，更符合台灣人的口味再來點醃漬墨西哥綠辣椒的清爽、香麻的刺激，牛肉烙餅有起司的香濃奶香與融化逼出的油脂，口味則微鹹不膩 ▲另外推薦可以加TABASCO紅辣椒汁，辣中帶酸和麻，無後勁(一入口就直接開辣了，毫不拖延)我覺得辣度約是中小辣(包裝上標記是3顆/5顆辣椒)辣得很清新又爽快的辣椒汁  豬肉墨西哥披薩墨西哥披薩是以八吋墨西哥麵餅皮(Flour Tortilla)取代傳統的披薩麵皮，口感獨特麵皮塗上獨家特製披薩醬、TABASCO是拉差(Sriracha)醬、特製豬肉末、黑橄欖丁、墨西哥辣椒，最後鋪上一層綜合乳酪絲以墨西哥麵皮作為披薩底，因為墨西哥餅皮麵糰沒有發酵(或僅一點點發酵)而不像普通披薩皮澎厚，所以烤後邊緣的麵皮會酥酥脆脆的，還有我很喜歡的麵香披薩醬是以蕃茄泥為基底，而是拉差(Sriracha)醬則是墨西哥辣椒、大蒜、鹽等調配成，兩種醬料混合起來簡言之就是鹹辣版的番茄醬另外豬肉也是事先調味比較重的豬絞肉，整體對我來說偏鹹了「塔可盒子 TACO BOX」老闆也建議墨西哥披薩點牛肉或雞肉會比較不鹹，因為這兩種口味披薩會加沙拉醬，整體吃起來會有點甜味以平衡鹹味 凱薩雞肉沙拉 NT 120 內容：萵苣生菜、乳酪絲、綠橄欖、墨西哥綠辣椒、沙拉醬(客製化50%)、特製烤雞腿肉紙盒裝滿滿的新鮮萵苣生菜，瀝水完整、清爽鮮脆，而且大小切的很剛好，可以用叉子插起來又不會太大難入口炒過的雞腿肉不算軟嫩，扎實而不乾澀，有香料和黑胡椒的調味，使的沙拉有更豐富的調味而不單調▲因為我不想吃太多沙拉醬，因此有客製化減半，這比例對我來說正非常地剛好，有調味到又不會覺得太多醬而感覺到膩不過他們的沙拉醬本身質地就稍微稀了一點，嚐起來算清爽且甜味剛好 羅宋湯 NT 60內容：番茄、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、牛肉、黑胡椒、綜合辛香料、乳酪絲、墨西哥綠辣椒事先煮好一鍋的羅宋湯，人客點餐後才會裝到碗內，而且還會加一些乳酪絲和墨西哥綠辣椒感覺老闆真是貫徹所有餐點都要加「Cheese+Jalapeño」的使命呢(笑)不過起司一下子就融於熱湯中，變得像是很散的蛋花，已經吃不出味道和口感，覺得有些可惜番茄、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔塊熬煮出的蔬菜香甜再和牛肉脂香、微辣的辛香料調和出微酸甜中帶有股辣韻的滋味且有馬鈴薯熬煮後釋出的澱粉質，使湯頭質地變的稍濃；天氣涼時喝一碗很是暖胃，夏天喝也算清爽，不會覺得有負擔或燥熱初訪回顧→ 塔可盒子 TACO BOX 彩虹商圈夜市攤。墨西哥捲餅/特製烤雞&香料豬塔可/乾酪辣味玉米片  嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動  kkday 嘉義縣市自由行推薦  ezTravel易遊網 嘉義市住宿 「塔可盒子 TACO BOX」菜單(拍攝日期：2023.03)   主餐可單點或搭配套餐(A或B)，也有兒童餐套餐附餐(醬料、玉米片、湯、糙米飯)也都能單點2023.03-04月優惠活動300元套餐：塔可選一、烙餅選一(牛肉須補差額)、玉米片和醬料(可任選)，以及兩杯飲料 喜歡 墨西哥料理 嗎? 歡迎參考  塔可盒子 TACO BOX 彩虹商圈夜市攤Mi Casita米卡希達墨西哥餐廳Don Burrito登布利多墨西哥餐廳Taco Burrrp 打嗝塔可墨哥慢速食TACO HOUSE塔坷屋美墨速食以上。 continue reading