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Telephone
嘉義市西區西門街127號
Introduction
從小在嘉義長大的 TOM ，熱愛料理，期盼有一天能做出平民享用的高級美食。 但是他
只有一支銀湯匙，很多人告訴他只有擁有金湯匙的人才配享有美味。他不甘心，他堅信
真正的美食是人人都可以品嚐到的，於是16歲開始學習烹飪美食料理。平凡的出生，卻
因為後天的努力擁有的一段不平凡的人生。
他的料理越來越受歡迎，品嚐過的人都流連忘返，但是始終沒有人知道他的料理叫什
麼。他的好友總是追問他的料理叫什麼，而他都會笑著遞上銀湯匙說“我也不知道它叫什
麼，假如一定要給它一個名字的話，那就叫它『No Name』吧，因為我無法形容我料
理，那只是平凡的料理，但是是屬於你自己的味道”。
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Opening Hours
Today
Closed
Mon - Tue
09:00 - 16:00
Wed
Closed
Thu - Sun
09:00 - 16:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
感覺自從上了大學而離開家鄉後...嘉義市的各條單行道與小巷內真的如雨後春筍般開了好多餐點、裝潢都有特色適合聚餐、狂拍照的早午餐或咖啡廳啊週末一早，跟姐姐大人來到了一家在西門街與光彩街口的早午餐話說，這兩條單行道路口，四個角就有三個角是開早午餐餐廳嘉義真的是個吃好吃飽的好所在 餐廳名稱：Nonamelab (嘉義市西區西門街127號)餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram Tripadvisor資訊網營業資訊：05-2280999 9:00-16:00餐點介紹：堡類/單點/沙拉/飲品用餐日期：初訪 2019.11 Brunch檢視較大的地圖 ▲Nonamelab 店外觀 ▲Nonamelab 店門是螺旋門，蠻特別的 ▲Nonamelab 餐廳環境整體雖然牆壁、地板都是以灰與白等工業風的色系但大片落地窗讓陽光直接透進來搭暖黃色鎢絲燈光，看起來是相當明亮寬敞且舒適 ▲店內的櫃台上還有一張獲得2019年德國 IF設計獎的獎狀 這間餐廳的設計是Leework Design所設計的，他們設計nonamelab的IG發文可參考這裡 ▲我跟姐姐大人被安排在靠窗的吧台座位可以邊吃邊看路人，然後看路人看我們大啖美食 ▲Nonamelab 餐廳側門老實說這樣時尚的設計看起來更像是衣著飾品店 ▲Nonamelab 店內一面牆貼上大片鏡子，瞬間讓店內空間看起來變兩倍大實際上的四人桌，加倍看起來像是可以坐一家八口 ▲桌面上已經都擺好菜單，包含附圖片的本子菜單還有填寫的紙張菜單就連紙張菜單都先摺好整齊擺在旁邊，完全不馬虎 ▲Nonamelab 特色之一就是這裡的水杯全部都是「圓錐底」的只能放在搭配的圓弧茶杯墊內才不會傾倒 ▲幾乎沒有外牆的餐廳，讓在餐廳內的每個人一舉一動都無所遁形因此用餐時更要注重點形象呀，別嚇到路人 ▲餐具、調味料與餐巾紙都自取 ▲桌上都已經有放冰檸檬水，自取 ▲圓錐底的茶水杯 ▲聽說倒太多水還是會倒啦，所以也就酌量就好這裡的熱食餐點就是「堡類」，特別的墨魚或芋頭口味漢堡包或是丹麥、可頌堡還有單點炸物點心類另外就是冷食的沙拉盆還有店家最特別的「巴西莓盆」這天兩姊妹都覺得自己有點胖，於是就點了沙拉... 點餐時才知道「巴西莓盆」的主體是「冰沙」因此NiNi原本點冷飲，臨時改成熱美式咖啡去美國玩/美式咖啡 NT 70 容量還蠻大杯的，在早午餐店中這樣定價算挺便宜的 ▲重點是，他們的美式咖啡也很好喝啊不會苦澀口感十分溫順 新鮮沙拉 彩繽紛/蔬活鮮果 NT 168姐姐大人點的沙拉，有許多生菜、水果，以及堅果與點綴的帕馬森起司粉 ▲中央一小杯的是香橙優格醬 巴西莓盆 路邊的野花/野莓舒活 NT 228我點的巴西莓盆，看店員小心翼翼的將這盤隨時都會打破表面張力而流出來的冰沙端來，真是辛苦她了真的如同菜單照片上的那麼繽紛美麗藍紫色的巴西莓果冰沙上面灑滿歲堅果與麥片然後擺上新鮮水果：奇異果、香蕉、葡萄、鳳梨其中一邊也放上一些綜合無調味堅果 ▲剛開始店員說是冰沙，我很猶豫吃冰近乎就是跟時間賽跑，怕融化太快，最後都在喝湯湯水水結果一看實體，我感到開心不少這種與其說冰沙，應該更像是歐美流行的「雪泥」或「雪酪(sorbet)」冰淇淋大牌哈根達斯也有這類商品，因為主成分就是冷凍水果打成冰沙因此口感會比以水為主的剉冰更加綿密濃厚，熱量也遠低於以鮮奶油為主成分的冰淇淋 ※2020.09.20 n訪 下午茶跟姊姊大人看完嘉義紋身展後來老實說，姊妹倆很少有機會在嘉義市區外食能讓我們二訪以上的咖啡廳真的很少呢因為...他們的主要餐頂「漢堡」我們到之前都沒吃過呢所以這次就是主要來吃漢堡的啦發現這次菜單有微調Nonamelab 菜單(拍攝日期：2020.09.20) 飢餓的食人魚/柴魚嫩肌(搭墨魚堡) NT 178內容包含：漢堡、生菜沙拉、油醋醬、栗子地瓜、薯條(可更換為鮮奶蛋)這墨魚堡表面光滑，且黑到發亮，NiNi感覺都拍到自己的倒影了 ▲鮮奶嫩蛋如蓬蓬裙或是玫瑰，很漂亮沒有加太多鮮奶或是水，所以質地是稍微硬實點味道比較清淡，感覺是沒加奶油的 ▲切片炸過的栗子地瓜不會油、好吃!! ▲生菜沙拉搭配的油醋醬是露狀的 ▲我點的是墨魚堡姊姊大人則是選芋頭堡芋頭堡雖然表面經烘烤後沒那麼明顯紫色，但切開的內層則是蠻明顯的淡紫色吃起來也有蠻明顯芋頭香氣，不會太突兀、不會太化學 ▲漢堡的基本內容：上下漢堡包都會抹上美乃滋、生菜、牛番茄、起司主角則是黑胡椒里肌豬肉片、柴魚片、照燒醬 ▲柴魚嫩肌漢堡的切面 ▲里肌豬肉片是比較瘦肉的部位，以照燒醬與粗黑胡椒粒醃漬再燒烤口感軟嫩且有點脆脆的，完全不會乾搭配柴魚片與日式照燒醬調味不會太重鹹辣，反而是比較甜 心得：巴西莓盆好拍又好吃漢堡則比較一般 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。
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這天我們一早從彰化沿路玩到嘉義行程的第一站結束約莫9點多吧!一如往常地來到昨晚就找好的店家nonamelab位在嘉義西門街那個menu上的姜太公釣蝦和被淹死的豬太搞笑了nonamelab位於光彩街與西門街上這邊的路小條周邊不好停車我們是將車停在約200公尺的停車場再走進來.清水模的外觀有一份簡單的味道推開門後.挖類~都是人就那麼剛好剩下一桌兩人坐和一個大桌的位置消費方式是點完餐櫃檯結帳主餐均附紅茶.咖啡.青茶擇一一杯換飲品折$50姜太公釣蝦$198被淹死的豬$198是我們點的.看了好久的菜單終於決定被淹死的豬厚切豬排.培根.鮮奶蛋.香蒜吐司.沙拉一早就吃這麼厚的豬排心中就想著這一餐應該可以撐得比較久吧!至少肉類消化也得4小時.何況又是厚切姜太公釣蝦麵線蝦.培根.鮮奶蛋.可頌.沙拉早午餐的餐廳吃過近百家也沒吃過這種的這是宴客菜吧!拿來當早午餐也太奢華了些不過我們光拍照就覺得滿足啦 !餐點附的紅茶&咖啡嘉義早午餐nonamelab外觀建築給人清新簡單不奢華而餐點部分卻讓人驚豔.厚切豬排肉質軟嫩入味麵線蝦外脆內鮮.沙拉爽口.再一口鮮奶蛋滑順入口搭配著麵包填滿胃的空間飽足後再談天酌飲待會的行程這就是假日的小小滿足囉~
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