CHICO餐廚

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Dear Diary:不是 Yo 小姐我在說... 而是為了吃到這頓異國餐點... 歷經風波曲折！真的不是蓋的！首先是訂位訂了快 1 個月 XDD 才輪到我們~然後好不容易訂到位子，剛好遇到 尼伯特斬腰強颱 擾亂，店家為了確保我們安全，建議我們改時間。接著又遇到回南大雨又緊急喊卡...好不容易啊 T______T終於讓我吃到你了！哈哈哈 ~今天來到的是 「CHICO 餐廚」。位於斗六鎮南路上，一個寧靜平凡的路邊~其實餐廳的對面有很多停車格~ 以停車來說，算是蠻便利的。Que Aproveche 這可難不倒 Yo 小姐~ (撥髮 XDD本人在美國德州念書時, 身邊可是許多講西班牙話的同學。Que Aproveche 跟 Bon Appetit (法文) 的意思雷同。就是 Enjoy your meal = 好好享用你的餐點------------------------------ 就讓親切熱情的服務生帶我們進餐廳吧！店內舒適的用餐環境古銅色肌膚很 MAN 的店長 & 眾多美女如雲的服務生小姐 ~(完全忽略了手繪跟很有特色的黑板 XDD)角落一景。如果需要 調味醬、餐巾紙 的捧油也可以自取~桌上已經有湯匙跟叉子搂～ 不然上方的 鐵 桶 也是有擺放。水瓶跟杯子服務生會幫我們拿就坐準備點餐了 >////<菜單正面菜單背面 點好餐之後~ 就耐心的稍等搂！都是現點現做的 ^_^鮮 柚 綠 茶 $70原 味 拿 鐵 $70* 套餐加 69 元可享用麵包、濃湯、飲品~ ( or 加30元補飲料差價 )鮮柚綠茶有淡淡的柚子香氣、不會太甜膩的比例，喝起來 清爽很解渴。原味拿鐵不苦澀、奶泡細滑、不會太厚重，奶與咖啡搭配的剛好～CHICO 炸雞 $120熱呼呼的炸起來，一上桌 Yo 小姐就快失控了！！不乾柴，而且裹著不單是麵粉的麵衣，好像還有粗粒麵包粉的麥香氣！好酥脆，而且炸雞本質很 Q 軟，超嫩的啊 !!! 套餐的麵包麵包上似乎有加橄欖油，微甜的麵包滋味，口感軟綿，撒上些許的辛香料, 為正餐開胃。套餐的濃湯不要以為是套餐附贈的就會很馬虎。濃湯上桌時熱呼呼的，可以灑上些許 胡 椒 粒 增添香氣。濃湯清鹹濃郁，充滿了 菌菇 與 馬鈴薯 的香濃氣息。燻鴨胸沙拉 $180Yo 小姐吃遍整斗六的餐廳，沒見過這樣 XL 號 的 沙 拉...重點是！菜 葉 新 鮮，爽 脆 甘 甜。甜椒絕對有加分, 顏色更豐富，味覺上更多層次。燻鴨胸很厚實。 Yo 小姐深深覺得古銅色肌膚帥店長沒在 care 鴨胸肉的成本有多高 XD上次我去市場買一小片 (約手機大小) , 就要價兩百塊... 差點要了我的小命，後來差點捨不得吃 XD可是這沙拉太誇張了啦！1.5 公分厚的燻鴨胸就給他來個 5 片， 加上 主 廚 特 調 醬 汁，味道更提升～一點一滴沾著新鮮蔬菜吃， 在 炎炎夏日很開胃 哦！煙燻鴨胸佐黑醋奶油麵 $250店長又來了，你抗抗！！！那個燻鴨胸是不是很給力~奶油香濃的 深厚味道，佐著 黑醋醬，在嘴中平衡了衝突的口感~麵條硬度剛剛好，最怕吃到快爛掉的麵...還好 CHICO 抓得很精準。 香稠濃韻的醬汁 ~ 扒著麵條完整吸附著...每一口都能吃到置身於異國的滋味！經典西班牙海鮮飯 $250 (微辣)Paella 又稱 西 班 牙 海 鮮 大 鍋 飯 這道菜源自於西班牙的瓦倫西亞。在海鮮非常豐富的西班牙，當地的人們取來一個鍋身略高的圓鍋，加入橄欖油炒肉，接著蔬菜和米，再來擺放大量的各式海鮮，用慢火將所有食材烹煮為一鍋料理。可想而知~ 是一道非常具有 歷 史 而且 地 方 特 性 的異國餐點飯略Q硬，但是這就是因為米粒沒有吸收多餘的水分, 而是將所有鍋內 海鮮 與 蔬菜 的 精華 滲入而煮熟的。飯裡有 薑黃 的香氛，略有點咖哩和胡椒的嗆香味，和辣椒微微的辣度~接著吃之前擠上檸檬，可以讓味道更分明。也許這道料理台灣人比較無法接受，畢竟長輩們已經習慣吃軟軟的米飯～ 不過嘗試異國料理也是一種趣味呀！黃金脆薯 $80炸的 金黃酥脆 的薯條永遠都深得 Yo 小姐的心~沾上店家的 番茄醬 ~ (( 總覺得他們的番茄醬有點不同，不樣市售的那麼酸鹹 ))~超好吃的，這時就很想把 Beer 給開下去 XD後場快吃完了，肚子已經撐到爆炸了～古銅色膚色帥店長又請微笑甜滋滋的服務生端來這個~~西班牙油條 $120還一起附贈 巧 克 力 堅 果 醬 & 花 生 堅 果 醬女人真的吼... 有兩個胃。嘴巴明明吃不下，可是叉子還是給他 督勒企 XD西班牙油條 又稱 CHURROS是當地的 市 集 平 民 點 心~ 西班牙人會在路邊起鍋油，現擀麵糰，然後現炸~瀝乾之後在灑上糖粉，較簡單的吃法就是直接跟糖粉一起吃，有點會加楓糖～不過 CHICO 真的把這個 Churros 做的很道地。外 酥 內 軟，又好香好讓人停不下來 >///< 可以感覺的出，這是一間經營者與員工一起都很用心的餐廳。對於食材堅持和烹煮手法都不是隨便應付的，用餐環境很熱鬧，有點像自家廚房的嘻鬧盛宴感覺。也許是客人用餐時可以品嘗到 異 國 的 風 味，所以大家都變得好熱情，就跟 西班牙巴薩隆那 的 艷陽 。建議大家不要因為突如其來異國的口味而亂了自己的用餐習慣~ 慢慢的去放鬆，好好的品嚐每一口能帶給我們能源的餐點，閉上眼，你就在 ... 西班牙。 continue reading