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Signature Dishes
碗粿 米糕 黃金豬肉意麵
Review (1)
這次來到嘉義的第一餐,朋友maggie夫妻帶我來到了嘉義民雄。說到嘉義,是火雞肉飯的故鄉。民雄,印象中好像是以“鵝肉”著名!不過,這次我們一行人來到嘉義民雄,吃的可不是鵝肉。小倆口要帶我去吃他們在嘉義愛吃的碗粿:『華南碗粿-民雄店』。網路查了一下,『華南碗粿』在嘉義可有不少分店,都是他們大家族開設的喔!不過為何他們獨獨鍾情於“民雄店”呢?這可是有原因的! 待巨鼠娓娓道來!經過了一間間的民雄鵝肉店後,終於來到了『華南碗粿-民雄店』。大紅色的招牌,很喜氣又顯眼!走進店內瞧瞧,一旁的牆壁就貼著『華南碗粿』的小故事~大家可以看看!這間『華南碗粿-民雄店』可是由第三代:蕭宇岫 負責,傳承有60年的地方老店喔!『華南碗粿-民雄店』入內就可見點餐區&外帶區餐口。一旁還有自助餐具區,記得自己拿喔!店家菜單 『華南碗粿-民雄店』跟其他分店不同的地方,除了這是第三代年輕老闆負責的店面,這邊還多了更多種的餐點選擇,如:蔬菜麵,意麵,多種小菜等…,還有套餐的搭配,只要80元起,就能一次品嚐到多樣美味!讓你來到『華南碗粿-民雄店』,除了碗粿外,還能吃到米糕&黃金泡菜&炸豬排&排骨酥…等超好吃的美味小吃。黃金豬排套餐,依照搭配主餐的不同,有三種套餐。另有其他美味搭配,全店共有八種套餐的超優惠組合。另外可以加價$20,升級為超值套餐:多了糖心蛋+黃金泡菜。青菜還有三種選擇,讓你挑!愛吃菜的朋友,有福了!外帶的朋友,也有外帶的專用點單喔! 等待餐點時 到處看看~餐點準備區(廚房)是透明化開放,站在點餐區,就能看的很清楚!個人覺得,乾淨的環境,整齊又清潔,是讓我滿安心的!內用區,滿寬敞的!長型木桌&有幅度的木椅,再加上有電視機&飲水機,比起一般老店小吃店,舒適許多~餐點便宜+舒適環境,難怪店家也是附近的學生們最愛的用餐地點之一。『華南碗粿-民雄店』的內用區,擁有可口可樂機,四種飲品無限暢飲!餐具和多種醬料瓶,提供自取。餐點介紹 我們三個人,挑選了兩個套餐+一碗麵。套餐,是這樣一大盤的組合!看起來超豐盛的!黃金豬排套餐二號餐 黃金豬排套餐二號餐($80),(+$20)升級為超值套餐,全部共有:魚丸豆腐湯+米糕+兩種精選小菜+黃金豬排+糖心蛋+黃金泡菜。老實說,送上來的時候我們有嚇到啊!以為是一人份套餐,這明明可以兩個人一起吃了吧!?超澎湃~魚丸豆腐湯,這次吃到的不是魚丸,而是貢丸。裏頭有著剖半貢丸三塊+三角油豆腐一塊!貢丸很扎實,有鮮甜滋味。三角油豆腐,吸飽湯汁,也好好吃~套餐本身就附兩種精選小菜:新鮮青菜+涼拌洋蔥絲感覺店家很貼心,讓吃碗粿的客人,也能兼顧營養~加價二十元升級為超級套餐,又多了這兩種小菜:糖心蛋+黃金泡菜。糖心蛋很嫩,甜鹹滋味,很讚!黃金泡菜,則是店家的秘密招牌!真的超好吃~ 我吃第一口,就發現店家的泡菜不簡單,很脆很甜,那個辣味很清爽開胃!重點是使用製作黃金泡菜的豆腐乳很香,所以吃完黃金泡菜後,那個香韻是會縈繞舌尖和喉間,擴及整個口腔的那種!(大推!!!)米糕,其實就是我們台南人的“筒仔米糕”!不過嘉義的味道跟台南的,真的不同!米糕本身沒什麼味道,口感上較為軟嫩。米糕上方所淋上的紅醬是中北部的特調醬汁(台南的通常沒這麼紅紅的醬汁),根據我的了解,紅色醬汁是用紅麴+醬油+一些秘密,所調製而成的!味道上較為甜口。黃金豬排,也是店家的招牌小菜之一!必點!使用的是真正的豬里肌製成的,絕對不是什麼組合肉唷~一份黃金豬排,份量很夠,瞧瞧!這麼一大塊,炸的金黃酥脆,肉質嫩甜,特製的麵包粉外皮,讓整體格外的酥脆卻不顯油膩!極推!也可沾取一旁的豬排醬 來品嚐,增添一番滋味~黃金豬肉蔬菜麵 黃金豬肉蔬菜麵($60)是民雄店這邊才能吃到的獨家餐點!使用的是貨真價實菠菜製作的綠色菠菜麵,而不是使用色素喔!綠色菠菜麵吃起來倒是沒什麼特別的味道,但是這麵的湯頭可棒了!因為是使用剛剛提過的“黃金泡菜”來做麵的湯頭,每一口都是“鹹甜辣酸”的多層次風味~ 清爽又好喝! 真心喜歡! 給你第一名!整碗麵的配料也很豐富,有好幾片的梅花豬肉片,還有糖心蛋+鑫鑫腸,新鮮蔬菜也有哪! 個人覺得,冷冷的天氣,來一碗“黃金豬肉蔬菜麵” 真的是身心胃都很舒服~五號碗粿餐 五號餐($90),(+$20)升級為超值套餐,全部共有:兩顆碗粿+兩種精選小菜+湯品(筍干排骨/肉骨酥湯,2選1)+糖心蛋+黃金泡菜。也是非常澎湃的一個套餐!男生一定能吃飽,女生可能要兩個共享才吃得完唷!筍干排骨湯,有著滿滿的排骨&竹筍片!天啊~我超愛這碗湯,因為我好愛吃竹筍,店家給的竹筍還非常大方,我用湯匙隨便一舀都是滿滿的竹筍~ 又嫩又甜,好開心~^^排骨,也是很貨真價實,很美有肉的,就像自己家裡買的排骨的好排骨啊!肉質不柴,非常嫩口,輕輕一咬,骨肉分離!(小胃女孩,我覺得甚至可以喝這碗湯,就飽了唷!)肉骨酥湯,(個人把它稱作排骨酥湯,因為跟我在台南東山喝的好像,卻又好喝一百倍呀!)裡面有非常多塊的肉,而且不是都只吃得到骨頭的那種,而是能吃到豬肉的嫩實鮮甜!湯頭有著滿滿的芹菜,喝起來格外清爽~ (我也很喜歡啊!)這家店的湯,我都hen可以!^3^碗粿,可是祖傳60多年的嘉義好味道!嘉義的碗粿本身是白的,跟台南的黑碗粿完全不同!嘉義碗粿的餡料是在正上方,而台南的是藏在碗粿裡面隨機散佈著~碗粿,吃起來很嫩口,口感較偏軟,本身沒什麼味道!主要靠醬汁在提味~ 個人覺得也是挺特別的呢!因為“黃金泡菜”的香氣甘韻讓我太難忘,臨走前詢問了是否能單買黃金泡菜,原來!真的可以!這裏的黃金泡菜也是有專屬禮盒包裝,美美的紫色手提瓶子,送禮也很美! continue reading
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