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Telephone
052253033
Opening Hours
Today
09:00 - 21:00
Mon - Sun
09:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
以前就對這家店很疑惑。大大看板寫著「紅燒、天香、當歸」，完全看不出店家是在賣湯頭還是賣什麼其它料理。直到饕友提及了這裡的紅燒麵，恍然大悟原來是家素食小吃，這時才發現人家門口本來就懸著另一個「廣記素食」的招牌。店內用餐空間不大，多數客人以外帶為主。本只為紅燒麵前來，卻看到許多想嚐試的料理，只好接連拜訪（最近好像常做這種事）。紅燒麵 60元 天香湯 35元 麻醬麵（小） 35元糯米捲 25元 半個素肚+腐皮捲 30元紅燒麵一整個牛肉麵賣相。麵條咬勁很棒，白蘿蔔燉得軟而不爛，其它湯料則以小白菜和類似豆輪的素料為主。湯頭紅燒香氣挺好，調味適中。天香湯大抵介於藥膳湯和紅燒湯間的滋味，比紅燒湯再鹹些。湯料和紅燒湯略有不同，以菇類佔大宗，搭配素丸和類豆輪素料等。原諒味蕾笨拙的我無法嚐出天香湯的湯底究竟是什麼，但個人雖然重口味，還是覺得紅燒湯調味程度較剛好。麻醬麵用的是扁麵條，讓以為和紅燒麵是同款麵條的我有些小失望。麻醬拌開時水分略多，這點也讓人擔心，幸好味道還可接受。扁麵條還是保有一定硬度，雖不如紅燒麵明顯。麻醬濃郁度一般，帶了微微芝麻苦味，整體調味走鹹路線，和其它素食店的麻醬滋味有所不同。糯米捲還有分糯米和五穀米的版本，要了後者。糯米捲的份量尚可，小食量者應該當主食，大食量者則可當配菜。推薦五穀米版本，五穀米的香甜都有煮出，裡面還夾雜些許香菇鹹味，十分可口。外淋的油膏反顯突兀，強烈建議品嚐原味。素肚和腐皮捲都很入味且紮實有嚼勁，是自己喜歡的版本，油膏不甜也很棒。大多素食店的辣油都夠味而香，這裡也不例外，推薦添入小菜豐富味道。其實還有香積飯、素魯飯及很多素料想品嚐，只是想探索的店家太多，暫時就此打住。有機會再來感受一下當歸湯。
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