三采田美味廚坊

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位於嘉義巷子裡面的《三采田美味廚坊》，雖然說來嘉義大部份都是吃小吃比較多，但沒想到這家外表看起來像是咖啡廳的簡餐店，竟然有賣超好吃的三杯雞與剝皮辣椒雞，《三采田美味廚坊》在網路上評價還蠻高的，很多人都說餐廳很溫馨、餐點食材很新鮮，超適合帶小孩來用餐，只是周休三日，想吃一定要注意當天有沒有營業。｜嘉義巷弄裡的家庭餐廳三采田美味廚坊《三采田美味廚坊》是位於嘉義巷弄裡頭，離嘉義耐斯廣場購物中心很近，主要由夫妻兩共同主理，很像是一般的庭式餐廳，《三采田美味廚坊》營業時間只有每周四五六日四天午餐與晚餐時段，其他時間來可是公休喔！店裡面強調所有食材都是當天他們穿梭於市場的熙攘中所買的最新鮮、最時令的食材，用著各國料理方式提供鄉村餐點。《三采田美味廚坊》用餐空間原本只有一樓，後來連二樓都整理好，整體看起來很像是簡餐咖啡店還蠻舒服的，傍晚來的時候是第一組客人，看起來沒啥人，但部份座位上面已經貼上已預約，所以只能安排到2樓的座位，用完餐之後，一點都不誇張，《三采田美味廚坊》整家店都是坐滿滿的，生意真的很好，大部份看起來都是在地人，而且是一整個家庭來用餐。三采田美味廚坊菜單價格三采田美味廚坊菜單大都是以套餐方式供應，有中式、韓式、泰式與西式，看起來很像是無國界料理，但主最要就是配飯的料理菜色，而且都是現點現處理的主餐，另外還有火鍋可以選擇，套餐都會配50元飲料，也可以飲料折價，老闆是說想吃有特色的就點套餐，火鍋就外面比較常見，哈哈，笑死，那有老闆這樣子介紹。《三采田美味廚坊》消費是沒有低銷，就是上面標多少賣多少，價格還蠻實在的，一個人的低銷是150元，還有免費WIFI，重點是還蠻貼心的都會提供免費小餅干。私房醬燒梅花豬（套） NT$315元老闆介紹私房醬燒梅花豬是店內熱銷，除了主餐外附餐也是超豐富的，2樣小菜外，還有茶碗蒸、海帶湯跟茶凍，跟單點差110元而已，然後就有這麼多附餐，老實說有夠划算的，茶碗蒸不單單就蒸蛋而已，還有放了肉片跟蛤蜊進去，外面隨便都要40元以上吧！2樣小菜都廚房配好，點多套的話，會盡可能配不一樣的小菜，小菜看起來都很乾淨，讓人會有胃口的。醬燒梅花豬很像是日式洋蔥炒豬肉片，原則上外面吃到時都會片豬肉片太乾硬，要不然就是切得太薄吃起來沒口感，但這邊完全不會，吃起來軟嫩但又有厚度的口感，再來也沒有炒得太濕，鹹香味道上有上去，配飯真的很剛好。花雕三杯雞（套） NT$325元花雕三杯雞老闆介紹也是《三采田美味廚坊》招牌，三杯雞的味道有夠香的，醬的味道炒的很有均勻，連米血、杏鮑菇都有吃上味道，米血很軟嫩，杏鮑菇咬起來很軟很有水份，雞肉帶有一點Q彈口感，整個很涮嘴，皮跟肉咬起來口感不太一樣的。附餐除了白飯之外還有炒飯，炒飯是最簡單的蛋炒飯，會有蛋香，不會太濕。清蒸蔥爆無刺虱目魚（套） NT$325元整片虱目魚超大一片的，是等級比較好的虱目魚，配上清淡的調味料和蔥的香氣，清蒸過後的虱目魚吃起來肉質細緻，重點是厚度很足，然後中間的油脂很豐厚，吃起來還蠻爽的，蒸煮過程中融合了蔥的香氣，鹹香配到鮮甜整體味道真的很棒，樹籽也是相當不錯吃。塔香黃金炸豆腐 NT$105元炸豆腐是用雞蛋豆腐，外層炸的很酥脆，內裡真的很軟一入口就碎，本身的九層塔味道有出來，胡椒味道更有層次，另外配的泡菜是紹興梅泡菜，吃起來略有點果香。剝皮辣椒雞 NT$215元剝皮辣椒雞湯味道超濃郁，有著剝皮辣椒的香辣和雞肉的鮮甜，剝皮辣椒還是特別用知名花蓮店家，剝皮辣椒的香氣和辣味有燉煮到融入湯汁中，讓整道湯品的味道很豐富又有層次，雞肉在燉到湯裡面，讓雞肉吃起來很有味道，並且與辣椒的味道相互輝映，鮮甜加上微辣讓人吃起來很爽，喝起來還會回甘，單吃剝皮辣椒的辣度就會比較明顯。青梅氣泡醋飲 NT$75元／玫瑰蘋果氣泡醋飲 NT$75元／咖啡特調 NT$80元青梅氣泡醋飲與玫瑰蘋果氣泡醋飲喝起來口味很不錯，帶有一點酸度，用氣泡方式處理很討喜，但咖啡特調真的很夠讚，特調是咖啡加可樂，喝起來很特別有咖啡的苦香又加上可樂的甜味與氣泡，但是兩個融合的很好，喝起來蠻不錯的。《三采田美味廚坊》整體吃完之後我給與的評價真的很高，餐點真的是吃得出來很用心，沒有一道是雷的，花雕雞吃起來夠味又嫩，虱目魚肚的油脂超豐厚的，剝皮辣椒雞真的會讓人回味再三，《三采田美味廚坊》用餐環境也很鄉村風，內用還有免費小餅干，帶小朋友來真的很讚。 continue reading

「三采田美味廚坊」位於嘉義市北香湖公園和耐斯松屋百貨附近的巷弄內由一對夫妻經營，除了多種套餐，還有鍋物、炸物、手調飲品和餅乾伴手禮菜單品項豐富，採用當季食材，現點現做這次用餐很推薦厚實多汁「烤櫛瓜串」、厚又酥脆的「炸豬排」和辣得舒心的「剝皮辣椒雞」 餐廳名稱：三采田美味廚坊(嘉義市東區台斗街217號)營業資訊：05-2763785 週三至日 11:00-14:00 17:00-20:00；週一二休餐點介紹：單點主餐/套餐/鍋物/單點/炸物/飲料 ※低消NT 150/ 人 ▲三采田美味廚坊 店面位於台斗街上，就在麥當勞的正後方該街道車流少，相對靜謐▲三采田美味廚坊 店內環境店內有許多鄉村風與特色擺飾，但都集中擺放在窗台和櫃架上，整體環境還是讓人客覺得有條不紊照明夠明亮，空調涼爽舒適櫃檯前還有一些古早柑仔店會賣的糖果、餅乾(客串演出: Na哥)▲三采田美味廚坊 店內櫃檯其中椒香蝦餅和豬耳朵是相當受歡迎的伴手禮為了確保品質新鮮，存貨都很有限，可以預先訂購豬耳朵老闆朋友製作的小豬耳朵餅乾，刻意做薄一點，讓牙口不好或老長輩也都能食用口感薄脆且無油感，點綴少少的黑芝麻，主要還是麵香(客串演出: Na哥)▲餐點均由老闆娘掌廚，各類主餐均可單點或搭配套餐內容會有白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、甜點(茶凍或奶凍)、例湯(湯類主餐則無)；另附飲品剝皮辣椒雞套餐套餐內容：剝皮辣椒雞湯、白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、甜點(茶凍或奶凍)；另附飲品今日配菜有炒高麗菜、炒小芥菜、金針菇；份量都給的很阿莎力，但兩道炒葉菜均略油膩剝皮辣椒雞湯有五塊帶皮雞腿肉，肉質柔軟又精實飽滿，雞皮滑嫩、不會太肥厚剝皮辣椒則是老闆在花東尋覓多家後最後精挑細選的花蓮某家剝皮辣椒，特色是剝皮辣椒是用烤而非油炸的，因此熬煮後口感較為柔嫩易爛湯頭清爽沁甜，還有玉米、高麗菜等蔬菜熬煮出的鮮甜，隨後在喉嚨散發溫和舒適的辣感泰式炸豬排套餐套餐內容：泰式炸豬排、白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、例湯、甜點(茶凍或奶凍)；另附飲品▲豬排分量多，且每片厚度都夠厚，口感讓人好是滿足；炸麵衣乾爽酥脆，冷掉後口感依舊極佳；豬肉精實有彈性，有淡淡鹹味搭配得泰式不辣、偏甜，再配上旁邊的泡菜絲添點酸韻更為好吃▲例湯有蔬菜甜味海帶芽湯，清爽卻非平淡，簡單得美味 串串櫛瓜 哇~這是我看過最有誠意的烤櫛瓜串啦! 每片厚度都是1.5-2 cm厚，並在單面撒上適量辛香料並以烤箱烘烤飽滿多汁、軟中帶脆，辛香料有足夠提味又不會太重鹹，非常好吃又不讓人覺得有負擔感 炸黃甜不辣切成條的甜不辣片和九層塔油炸，簡單少量胡椒鹽佐味甜不辣外層還有點硬脆，內部則保有彈性油量有但不多，胡椒有提味，帶點韌度的口感很是涮嘴 炸銀絲卷炸銀絲卷表面酥綿，內部鬆軟保有濕氣，毫無油膩感淋的煉乳量不多，酌量點綴奶甜味 ▲三采田美味廚坊吃飽後，再帶包好吃不油膩的豬耳朵餅乾回家吧! 三采田美味廚坊 菜單(取自官網日期：2024.08)   以上。 continue reading