小編直擊!平民米其林點心飄香 快來「添好運」
2014-07-26
 等啊等,盼呀盼,獲得米其林一星肯定的香港知名點心專門店「添好運」台灣一號店終於在今天(7/26)開始試營運啦!這等餐飲界大事,OpenRice開飯團隊當然不會錯過,早上10點多就衝去,果然前頭已經排了二、三十人。有不少人是念念不忘曾在香港嚐到的好滋味而特地前來,但更多的是想要一窺號稱「平民米其林」的「添好運」究竟有多好吃。
台灣添好運
■ 酥皮焗叉燒包(118元) 「四大天王」之一,鎮店招牌,香酥外皮口感類似菠蘿麵包,咬下去是偏瘦有嚼勁的叉燒內餡,微甜不膩,沒吃到這個就白來了。
 隨著時間過去,排隊人潮已經變成「貪吃蛇」,氣溫也越來越高。「添好運」除了搬出大型電風扇,服務人員也貼心提供冷飲。終於在11點半左右,「添好運」開放第一批顧客入場。店內以木質裝潢為主,還在牆上鑲嵌蒸籠作裝飾;燈光明亮,雖空間並不算大,但尚稱舒適。唯獨今日空調出了點問題,有點悶熱。
 總之好不容易進來了,OpenRice開飯團隊卯起來吃,除了必點的酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕這「四大天王」,其他洋洋灑灑又點了一堆還加上可續杯的飲料。等待期間,OpenRice開飯團隊默默觀察:第一天試營運多少有些忙亂,但服務人員多,都能很快回應客人需求,態度良好。開放式廚房可以看見餐點製作過程,客滿狀態下出菜速度也算快。
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■ 香煎蘿蔔糕(98元)  「四大天王」之一,口感滑嫩偏軟,吃得到蘿蔔絲,小編個人很愛。
 接下來,就讓食物說話吧。先前小編整理的「必吃美食」今天幾乎都有吃到,雖品項稍有不同,但整體來說幾乎忠實重現了「香港味道」,表現到達水準;喜歡港點的人務必找個時間來嚐嚐。
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■ 陳皮牛肉球(98元) 扎實的傳統味,肉多汁彈牙,荸薺爽脆口感豐富,小編今日最愛。
 ■ 臘腸北菇雞飯(138元) 也是經典,雞肉滑嫩入味,飯粒粒分明,淋汁拌勻香又好吃。
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■ 鮮蝦菠菜餃(98元)  蝦仁和菠菜的完美結合令人驚豔,口味清爽。
 ■ 鮮蝦燒賣皇(128元) 港式餐廳必吃的點心,混合豬肉與蝦仁的實在美味。
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■ 黃沙豬潤腸(128元)  「四大天王」之一,豬潤即為豬肝。腸粉皮透嫩滑,豬肝薄切調味並不重,配上醬油剛剛好。但總覺得店員醬油倒得有點多…
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■ 賽螃蟹春捲(98元) 外皮酥脆不油,包覆吃得出新鮮原味的蝦仁和青菜,口感十足。
 ■ 晶瑩鮮蝦餃(138元) 剔透Q彈的外皮底下是飽滿的魚漿和蝦肉,味道沒話說。
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■ 杞子桂花糕(78元) 收胃甜點首選,冰涼透明充滿桂花香氣,甜度適中,清爽典雅。
 ■ 楊枝甘露(118元) 香港特有甜點,吃得到芒果粒、柚子果肉,味道香甜濃郁。
 「添好運」由香港前四季飯店點心主廚麥桂培創立,開業一年就獲米其林一星肯定,之後更連續六年摘星,擁有「最平價的米其林餐廳」之美稱。這次到台灣,據悉因60%以上的食材原料都來自香港,故價格部分較高,但依舊堅持「現點現做」的原則,重現道地港味。目前試營運期間僅開放現場候位,想吃可要早點出門喔。
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■ 香滑馬來糕(98元)  「四大天王」之一,比海綿蛋糕還鬆軟的口感,淡淡的甘甜味,記得趁熱吃喔。
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文、圖/謝淑娟(Melanie)
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