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2016-05-02
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這家是小攤車經營，位在中壢中山東路的家樂福路上再過去一點開車來可能要先找一下附近隨意停 ，交通流量算有點大 ，建議騎機車前來享用美味攤車外觀 大紅燈籠是黃董麵線超特別又醒目的招牌~ (有種日式居酒屋的味道)菜單價位不僅有常見的蚵仔大腸 ，還有綜合 、羊肉 、肉羹 、海鮮 、香菇等特殊口味所以不吃肉的朋友 ，他的配料是再另外加上去 ，所以有清麵線可以提供選擇點餐方式1.選擇想要的口味，現點現作方式，製作過程完全透明化，不用太過擔心因周圍環境衛生疑慮的問題 老闆本身很注重食材新鮮衛生偷偷提外話老闆是個很客氣帶有點混血的帥哥，也有其他小美女 、小帥哥年輕有為工作人員幫客人備製餐點用餐尖峰時段會排隊 ，也希望客人耐心等候2.佐料區-蒜泥、特製辣椒(有零售) 、醋 、香菜...等告訴人員加哪些調味首次前來 ，當然很豬的我什麼料都想吃到 一碗綜合(海陸版)麵線 (這碗我有特別要求加強版 ，量有較多)有新鮮飽滿的蚵仔 、鮮美杏鮑菇 、Q嫩的大腸 、海味十足的花枝魷魚小蝦仁 非一般市面常看到的大腸 、蚵仔加入麵線一起煮配料都是盛裝在麵線之上 ，一打開滿滿好料都看得到 果然是犯規版的海陸綜合麵線
這家是小攤車經營，位在中壢中山東路的家樂福路上再過去一點
開車來可能要先找一下附近隨意停 ，交通流量算有點大 ，建議騎機車前來享用美味
攤車外觀 大紅燈籠是黃董麵線超特別又醒目的招牌~ (有種日式居酒屋的味道)
菜單價位不僅有常見的蚵仔大腸 ，還有綜合 、羊肉 、肉羹 、海鮮 、香菇等特殊口味
所以不吃肉的朋友 ，他的配料是再另外加上去 ，所以有清麵線可以提供選擇
點餐方式1.選擇想要的口味，現點現作方式，製作過程完全透明化，
不用太過擔心因周圍環境衛生疑慮的問題 老闆本身很注重食材新鮮衛生
偷偷提外話老闆是個很客氣帶有點混血的帥哥，
也有其他小美女 、小帥哥年輕有為工作人員幫客人備製餐點
用餐尖峰時段會排隊 ，也希望客人耐心等候
2.佐料區-蒜泥、特製辣椒(有零售) 、醋 、香菜...等告訴人員加哪些調味
首次前來 ，當然很豬的我什麼料都想吃到 一碗綜合(海陸版)麵線 (這碗我有特別要求加強版 ，量有較多)
有新鮮飽滿的蚵仔 、鮮美杏鮑菇 、Q嫩的大腸 、海味十足的花枝魷魚小蝦仁
非一般市面常看到的大腸 、蚵仔加入麵線一起煮配料都是盛裝在麵線之上 ，一打開滿滿好料都看得到
果然是犯規版的海陸綜合麵線!! 給料十足霸氣!
店家生意很好，每天賣完! 沒有隔餐問題海鮮備料等全都是當天新鮮採買現做
備的蚵仔飽滿十足 ,每個都頭好壯壯!! 看的與實際吃的完全相符
咬破的瞬間一個字 ，鮮!!
杏鮑菇及香菇鹹香滷的有入味 表現很好
另一重點配料霸主-滷大腸!!黃董的獨門家傳魯汁，味道口感實在超級好
大腸非常入味，嚼起來還帶有Q彈及咬勁
越嚼越香，最後大腸軟嫩的內部 、入口即化 ~~~~~~
大腸的清潔也處理的很好
美味大腸特寫 ~~~
麵線部分麵線湯頭清爽帶有柴魚的風味，沒有濃稠過多的太白粉味
(我個人吃麵線最不喜歡吃到一駝太白粉皮)
黃董麵線不僅入味，竟然保有麵條的口感 ，沒有泡水過久過軟一夾散開的情形
單純的清麵線加些新鮮蒜泥 、香菜 ，也是另外一種簡單自然的高湯風味
我買一碗外帶放到隔天 ，麵線依舊有彈性! (當然趁熱享用才是最棒的~~ )
為何說是創新，黃董麵線很像 清香麵線 + 豐富好吃的小菜(優質配料) 有趣吃法
雖然料跟麵線沒有融合一起，一碗麵線有著兩種不同的享受也是別有一番風味
香菇油飯>>>>黃董另一個強項!
因為麵線一碗實在很有飽足感 ，老闆給我小試一點油飯
我是特愛吃米飯類的人 ，偏愛香菇油飯多一點
油飯非常的美味，油而不膩，嚼起來香Q且粒粒分明帶點黏性
( 近日粉絲頁有新訊-非使用全統香豬油 ，請各位安心食用 XD )
搭配香菜及鹹香的香菇肉絲，最後黃董老闆自製甜辣醬汁淋上 ( 推薦建議加醬! 他不是愛之味 )
意猶未盡四個字形容再貼切不過了!
另外他們油飯還可以特製訂做喔
不定時出場的好料 - 羊肉
我也是愛吃羊肉的愛好者，羊肉是以滷羊肉片呈現
沒有羊騷味，滷羊肉的湯頭帶點微微的麻油薑味
肉片軟嫩不柴好好吃
下次再訪，再分享照片給各位分享 。 (那天也是僅此吃一點來品嚐)
>>總結<<
將台灣的傳統小吃用新一代的方式呈現給大家!!
吃完他的麵線 ，如同黃董麵線FB粉絲專頁介紹一樣
除了新奇創意下，難能可貴的是黃董麵線料理依舊保留傳統古早樸實好味道
年輕有為的老闆用盡心思創業 ，所有的備料都是自己辛苦研發
雖無華麗店面及舒適的用餐環境，僅有2張舊時小桌子提供給現吃的客人
店家誠信經營，吃過的客人幾乎一致好評。平價吃得飽又能吃得很精緻 是我食後的心得
餐車動線的關係，照順序客製化的備餐
如排隊等候多時，請多點耐心~
我這次的分享文及其他部落客分享介紹 ，希望新朋友吃過也會喜歡並給予他們支持鼓勵
祝黃董麵線早日實現目標 ，有自己的店面將美味發揚光大囉 。
外帶碗裝黃董特製辣椒 夠味但好辣!!
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