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2015-10-23
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從前，我常會和家人或朋友出國玩，後來家裡養了多多，之後的幾次的小旅行，她的寄宿經驗都讓我很不放心，所以除非是可以帶多多一起去的地方，否則都大幅減少旅遊的機會。既然無法身體力行去旅行，如果可以藉由五星級的異國料理，就能感受到濃濃的異國風味，是不是也是一件很棒的事呢？！是的，今天就要帶著你，跟著我的調理餐一起飛越德國、歐洲、和台灣。民國85年正式營運的『華膳空廚』，是中華航空的關係企業。所生產的餐點，提供150個航班餐勤服務之用。現在則是有提供宅配銷售，讓你不必搭飛機，在家也能有機會，享用到原汁原味的五星廚藝異國美食餐。為確保品質，都是冷凍配送到府。 一項商品就是一個盒子，包裝乾乾淨淨，光看外表，就讓人覺得很舒服。外盒上面有清楚的產品成份、產地、營養標示、重量、食用方式、保存期限等…資訊。 另一側則是註明榮獲ISO22000食品管理安全系統國際認證，食用起來更安心。一打開盒子，裡面是鋁箔袋包裝，完全不會溢漏。每一盒的份量，都有4-6人份，真的是份量十足。覆熱方式非常簡單！！將整袋鋁箔袋包裝置入鍋中，倒入冷水，完全蓋住袋子後加熱。等待水滾後，改中火繼續滾煮，30分鐘後即可食用。 保存期限
從前，我常會和家人或朋友出國玩，
後來家裡養了多多，之後的幾次的小旅行，她的寄宿經驗都讓我很不放心，
所以除非是可以帶多多一起去的地方，否則都大幅減少旅遊的機會。
既然無法身體力行去旅行，
如果可以藉由五星級的異國料理，就能感受到濃濃的異國風味，
是不是也是一件很棒的事呢？！
是的，今天就要帶著你，
跟著我的調理餐一起飛越德國、歐洲、和台灣。
民國85年正式營運的『華膳空廚』，是中華航空的關係企業。
所生產的餐點，提供150個航班餐勤服務之用。
現在則是有提供宅配銷售，
讓你不必搭飛機，在家也能有機會，享用到原汁原味的五星廚藝異國美食餐。
為確保品質，都是冷凍配送到府。
一項商品就是一個盒子，包裝乾乾淨淨，光看外表，就讓人覺得很舒服。
外盒上面有清楚的產品成份、產地、營養標示、重量、食用方式、保存期限等…資訊。
另一側則是註明榮獲ISO22000食品管理安全系統國際認證，食用起來更安心。
一打開盒子，裡面是鋁箔袋包裝，完全不會溢漏。每一盒的份量，都有4-6人份，真的是份量十足。
覆熱方式非常簡單！！
將整袋鋁箔袋包裝置入鍋中，倒入冷水，完全蓋住袋子後加熱。
等待水滾後，改中火繼續滾煮，30分鐘後即可食用。
保存期限：冷凍6個月，
一次多買幾包放在冷凍庫，想吃隨時都有。
這次，我一共有四樣商品：帕瑪森起士麵包、德式酸菜燻肉腸、歐風香草燴雞、牛肉麵
帕瑪森起士麵包帕瑪森起士(Parmesan)屬於硬質起士的一種，
經過長期的熟成，脂肪含量高，研磨後香氣濃烈，
最常用於義大利麵或湯品上。
『華膳空廚』用來製作麵包，
創造出鬆軟、充滿起士香氣的帕瑪森起士麵包。
一袋有五入
原本店家建議搭配德式燻肉腸，後來我拿來搭配歐風香草燴雞，味道也是超搭，
發揮了1＋1 ＞1的效果。
先在室溫自然解凍回溫後，
放入預熱後的烤箱，微微加熱至表面微酥後，即可食用。
烤箱加熱後的帕瑪森起士麵包，散發出濃郁&鹹香滋味，
充滿氣孔，光看就知道絕對Q彈的麵包。
起司香氣很讚，
一靠近鼻尖就會先聞見，勾引出想吃的念頭！
上面的起司，稍微加熱後，會變得更加金黃，顏色真是美極了！。
想要簡單吃，只要沾少許橄欖油即可。
或是吃得豐盛一點，就是搭配燻肉腸或是香草燴雞。
先將帕瑪森起士麵包，放入烤箱微烤熱後，
包入燻肉腸，再加上幾朵青花椰及黃芥末醬，
在家就可輕鬆製作出風味獨特的的異國滋味三明治，
贏得另一半點頭如搗蒜的讚賞。
德式酸菜燻肉腸
重量：1190公克±10%
內容物：
高麗菜、瑞士腸、洋蔥、白酒醋、燻里肌、燻牛肉、吉不拉塔腸、
小牛肉腸、切片培根、雞粉、二砂糖、黑胡椒粒、乾香葉。
這是傳統的德國佳餚，由瑞士腸、吉不拉塔腸、小牛肉腸，外加風味燻肉所組成。
酸椰菜的份量很多，
加熱完，一打開袋口，就會聞到一股酸味飄出，
但實際吃起來，有酸氣卻不會嗆，很容易入口！
已經仔細切成細絲，所以非常好咬，
吃起來有脆口的感覺，再加上洋蔥、高麗菜炒製的配菜，非常涮嘴。
吉不拉塔腸吃得到肉的口感，外面的腸衣脆脆的，有迷迭香的味道，
裡面的肉絞得夠細碎，但口感仍在。
小一號的吉不拉塔腸，口感比較軟，
跟大的內餡香氣差不多，也加了迷迭香。瑞士腸的腸衣，脆度更勝吉不拉塔腸，咀嚼起來口感十足。
咬的切口和切的完全不同，一圈圈看起來就是好好吃，
一咬下去，腸衣居然有爆裂的聲音喔，好好玩。
燻里肌、燻牛肉都很好咬，不像普通的肉片會塞牙縫，
搭配酸菜一起吃，更美味！
切片培根鹹度恰到好處，完全不像一般市售培根那樣鹹。
整體吃起來不油不膩，據說是正統道地的德國酸菜燻肉腸。
歐風香草燴雞
內容物：
雞肉 、胡蘿蔔、洋蔥、洋菇、水、培根、調味料、紅椒、
鮮奶油、蕃茄醬、蒜頭、紅酒、沙拉油、麵粉、迷迭香。
裡面有七個去骨雞腿排，
加上小紅蘿蔔、培根、洋蔥、草菇…份量十足，
給料完全不手軟。
每樣配料都非常入味，加入了香草迷迭香的香氣，
香草奶油醬汁帶有濃濃的香氣，吃起來一點都不會油膩。
事先用香料，將雞腿肉充分醃泡後燴製而成，
雞肉煮得非常透又入味，咬起來口感仍在，具有嚼勁。
雞皮底下的那層油脂，已經完全溶入醬汁中，
增添了香草奶油醬汁的多重口感。
每一口咀嚼，都能感受到滿滿的香草香氣，與鮮嫩多汁的肉質。
搭配帕瑪森起士麵包一起吃，超對味！
直接用麵包沾醬汁吃，我連一點點醬汁都捨不得浪費。牛肉麵
內容物：牛腩、牛骨高湯、調味料。
這是機場貴賓室裡，供應牛肉麵用的專用牛肉湯，
以往必須在貴賓室裡才可以享用，
但現在，我在家也可以輕鬆吃到了捏。
深琥珀色的湯頭，來自於大量的牛骨、牛肉和蔬菜，
經過8~10個小時精心熬煮，喝起來清甜。
單喝有點太鹹，若是加上麵條或是飯一起吃，降低鹹味後的調味，更是合味！
裡面所附的牛肉，量超多，
全部撈出來之後，可以擺成一大盤，
加點蔥花，當成一盤滷牛肉也很讚。
牛肉吃起來軟爛入味，非常好咬，
包括筋的地方也是很好咬。
平常我就超愛吃牛肉麵，
現在既然有牛肉湯，當然一定會想要加入麵條，來碗牛肉麵。
於是我煮了寬麵條，擔心拍照完畢會黏在一起，所以直接加入一點點牛肉湯拌一下。
就只在湯裡面泡了短暫的時間，湯汁都已包裹在麵條上了。
瞧，只要加上一點小白菜、紅蘿蔔、酸菜和蔥花，
完全不輸外面店家賣的，
一口麵、一口湯、一口肉，就可以得到最大的滿足。
相較我的愛吃麵，我家老公喜歡吃飯，於是做了牛肉燴飯給他。
只要用一點牛肉湯，加點太白粉勾芡當醬汁。
再煎個荷包蛋、燙青花椰＋紅蘿蔔，加上幾塊牛肉，
超簡單又美味的牛肉燴飯，短短五分鐘就可以上桌。
當牛肉醬拌上剛煮好的白飯，香氣十足，
讓老公忍不住一口接一口，完全停不了手。
再加上一口軟爛入味的牛肉，
在家吃，一樣非常滿足。
吃完牛肉麵和牛肉燴飯之後，還有剩一碗原汁原味的牛肉湯，
我捨不得倒掉，於是冰在冰箱裡。
等到再取出要加熱時，赫然發現它已結成凍，
仔細看，上面居然都沒有浮一層油，
難怪吃起來非常濃郁，卻非常清爽，滿滿的都是牛骨及牛肉的鮮美滋味。
真的是我近期以來，吃到最讚的牛肉湯了。
因為用料講究，所以在最近幾波食安風暴中，都可以全身而退！
(以下聲明報告摘自官網)
【一個人的晚餐】就吃歐風香草燴雞＋帕瑪森起士麵包
好不好？
輕鬆上桌又美味。
就算自己一個人，也不應該吃得太差！
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