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2016-08-29
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餐廳內部用餐環境風格，相較於時下火鍋店明顯可看出不同，走「工業風」的火鍋店還是第一次看到中間區域利用了玻璃隔間創造出包廂空間，如此獨具風格的包廂～讓我不自覺的多瞄了它幾眼最後較傳統風格的座位，在我抱著一名睡著小孩呷飯~手痠到爆時，直想換過來把他放下才能好好吃飯！而吃著吃著，不知道大家有沒有注意到，許多牆面上都掛有古董牌的卡打車下方還有針對該卡打車做說明，讓人可以邊吃飯邊長知識！好像也挺不賴的厚看完環境接著回到桌面上，瓦斯爐邊擺放由湯匙、叉子堆疊起的器具，又讓我忍不住多看它兩三眼仔細研究一下似乎是做為隔離湯鍋的保護層，避免客人直接碰觸到燒燙燙的鍋子 (當然我沒有摸看看~)正式開吃之前，先來壺熱熱的茶~ㄣ....喝不出是什麼茶種，但是有股淡淡的清香屬於清爽口感消費方式採用：湯頭+單點食材，湯頭選一收費：$300、湯頭選二收費：$350這種不是by人頭收湯底費的模式，對於多人聚餐來說是一件C/P值超高的消費方式哦！！！！可選擇的湯頭有四種，其中麻辣鍋跟香辣鍋若沒記錯的話，後者有加了孜然等香料，所以會較有草本香氣吟釀麻辣鍋、膠原吟釀鍋湯鍋端上桌後，服務人員隨即倒入一小杯的酒粕在湯底內，噱頭還蠻
餐廳內部用餐環境風格，相較於時下火鍋店明顯可看出不同，走「工業風」的火鍋店還是第一次看到
中間區域利用了玻璃隔間創造出包廂空間，如此獨具風格的包廂～讓我不自覺的多瞄了它幾眼
最後較傳統風格的座位，在我抱著一名睡著小孩呷飯~手痠到爆時，直想換過來把他放下才能好好吃飯！
而吃著吃著，不知道大家有沒有注意到，許多牆面上都掛有古董牌的卡打車下方還有針對該卡打車做說明，讓人可以邊吃飯邊長知識！好像也挺不賴的厚
看完環境接著回到桌面上，瓦斯爐邊擺放由湯匙、叉子堆疊起的器具，又讓我忍不住多看它兩三眼仔細研究一下似乎是做為隔離湯鍋的保護層，避免客人直接碰觸到燒燙燙的鍋子 (當然我沒有摸看看~)
正式開吃之前，先來壺熱熱的茶~ㄣ....喝不出是什麼茶種，但是有股淡淡的清香屬於清爽口感
消費方式採用：湯頭+單點食材，湯頭選一收費：$300、湯頭選二收費：$350這種不是by人頭收湯底費的模式，對於多人聚餐來說是一件C/P值超高的消費方式哦！！！！
可選擇的湯頭有四種，其中麻辣鍋跟香辣鍋若沒記錯的話，後者有加了孜然等香料，所以會較有草本香氣
吟釀麻辣鍋、膠原吟釀鍋湯鍋端上桌後，服務人員隨即倒入一小杯的酒粕在湯底內，噱頭還蠻十足的
但是湯頭裡有沒有很濃的酒香？！這我倒覺得還好，麻辣就還是麻辣、白湯就還是白湯
麻辣湯頭上有一層紅通通的辣油，一時失心瘋先丟了老油條～哎喲喂呀....真有夠辣！
所以如果覺得太鹹或太辣的話，可以請服務人員加高湯做辣度及鹹度的調整
另外白湯的部份用來煮青菜超級適合，味道不會過重能吃出青菜本身的甜味
整體來說湯頭算很OK，只是說吃到最後會有香氣略顯不足的小失落，較沒有唇齒留香的滿足感
川味酸辣涼粉這一碗讓我想起之前去"老四川 巴蜀麻辣燙"吃到的川味涼粉，兩者吃起來的滋味雷同
都是在Q彈的芍粉中加入獨特酸辣醬汁、花生及花生粉、小黃瓜..等，口味屬酸味多於辣味，頗開胃的
頂級去骨肥牛肉/紐澳特選牛肉/MIT梅花豬肉中偏薄的肉片口感其實還不錯，去骨肥牛肉很嫩、特選牛肉帶點筋有咬勁、梅花豬肉則也是嫩
嚴選鮮蝦/主廚蝦仁/鯛魚片/蟹肉棒蟹肉棒不是粉粉口感，是帶點脆彈的咬勁，GOOD！蝦仁只有「脆」字可以形容，然後不腥也是重點
鮮蝦肉質紮實彈牙且新鮮，最後是裝盤很漂亮像一朵花的鯛魚片～嘖～全進我老公的肚子去了！
PS.舖在盤底的那些裝飾品是石頭不是蛤蜊(被騙了~~~~XD)
手作川丸子/金黃蟹王包/手工滑類手工川丸子有著既Q又軟的口感，辛香料味也不會太重，個人覺得算是還不錯吃
金黃蟹王包味道就比較一般，但也是不錯。手工滑類是用虱目魚漿及香菇製成，虱目魚味挺明顯的
綜合蔬果拼盤拼盤裡有香菇、大白菜、高麗菜、青花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芋頭、老油條...等豐富食材
如果紅蘿蔔可以換成地瓜片的話，我個人是會更愛這一盤的搭配方式(純屬個人喜好!!)
酸梅汁(二杯)口味屬普通的烏梅汁，我喜歡再酸一點或者碳焙味再濃郁一點，喝起來會更有生津解渴的感覺！
綠藻烏龍麵/白飯幾乎是久煮不爛的綠藻烏龍麵在吸飽湯汁之後，麵條即Q彈又有咬勁，還蠻好吃的
雞肉串燒現烤的雞肉串燒撒上了孜然粉之後，雞肉鮮嫩有水份、孜然香氣四溢，愛這香料的人應該會喜歡
甜點-紅棗枸杞白木耳湯一看就覺得很養生的湯品，有紅棗又有枸杞再加上白木耳，好清涼解膩喲！
老油條 NT$68一時不察，不知道綜合蔬果拼盤裡已經有兩塊老油條了，硬是加點了一份，撐到我們打包帶回家
而酥脆的老油條若不是嗜大辣者，建議處理掉麻辣湯上的油後再放入，才不會太嗆喉嚨哦！
玉米筍 NT$68我兒子及他老媽=我本人超愛的玉米筍，新鮮又脆甜～放在白湯裡者不搶玉米本身的香氣，超美味
柳橙汁 NT$88為了兒子點的果汁，是罐裝果汁整瓶倒過來的，所以如果不是為了小孩我是不會特別點的啦
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