納桑麻谷餐廳

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 來一趟森林漫步走完巴陵生態園區和欣賞巴陵大橋的風情後這次的桃園市媽媽的一日小旅行當然要稍作休憩後才有力氣，再前往媽媽桃的產地~哈在桃園拉拉山、巴陵大橋附近在地特色餐廳不少我們要前往的這一間主打以泰雅族風味料理的 Nasamaku 納桑麻谷餐廳，在泰雅族語意思是「我的家」位在桃園市復興區華陵里，離巴陵大橋不遠處餐廳內外木質空間看來就相當有著泰雅風情氛圍  菜色上以高山蔬菜和季節時蔬以及特色山產，道地的原住民食材料理菜單則是羅列標明價位人數多寡可以來進行選擇，當然想要自主選擇也可以如果假日、旅遊旺季的話，店家則是建議提早來電訂位訂餐會比較理想  店內外的空間相當寬敞，木質的架構桌椅隔間相當有泰雅風情，整體的用餐環境感覺也很舒適加上一些隨處可見的原住民小物格外有氛圍    茶飲招待上手工的明日葉茶，頭一次看到種植的明日葉實體熱飲滋味上有著明日葉獨特的香氣，口感較為甘醇生津 稍歇片刻就等到滿滿一桌泰雅風味料理，熱騰騰上桌 【蔬果沙拉】先來一道清爽開胃的沙拉，滿載的蔬果生菜搭配的是季節性火龍果、小黃瓜、蕃茄爽口如果是水蜜桃盛產時節，水蜜桃也有機會來入菜呢一旁則有和風、凱薩、沙拉沾醬可以搭配  【燜桂竹筍】 看來油亮的桂竹筍是以豬皮來爆香使得料理透亮油花口感上則是帶點脆鹹 【季節野菜拼盤：涼拌檳榔花、涼拌山豬皮】 頭一次吃到用涼拌的山豬皮還蠻有特色的呢一片片的山豬皮吃起來的口感很Q彈有趣相當涮嘴而檳榔花則是淋上醬汁帶點黏稠，口感有點像筍子的爽脆 【生菜包鹹豬肉】這一道上桌生菜像是綠花盛開，內包滿的果實是鹹豬肉一旁則是有附上的是檸檬和辣醬，其本上單吃鹹豬肉配飯就很好吃 而用一旁生菜包上鹹豬肉，不一樣的包夾感受生菜脆爽配上豬肉鹹香可以吃辣的再沾點辣醬大口咬下，外層生菜內裡豬肉再加上點辣滋味頓時不同 【清炒高麗菜】吃合菜必點的快炒時蔬，來上的是甘甜的高麗菜 【鐵板杏鮑菇山羌肉條】 一上桌就冒著陣陣白煙的鐵板，更讓人好奇的是選用養殖的山羌肉真的是山珍滋味了，肉質上偏硬的口感耐嚼，搭配上杏鮑菇青椒點綴 【清蒸馬告樽魚】 有著山林裡的黑珍珠美稱的馬告Makuo是泰雅族家庭常見調味料，味道如同胡椒和檸檬的綜合在接著的幾道料理裡，都可以看到他的身影採用清蒸方式料理上的這樽魚配上馬告香料的提點去腥，使得魚肉口感更顯鮮美 【馬告土雞】 台灣特有香料馬告除了魚類之外像是拿來燉煮還是配上雞肉料理風味上也很特別看看這一道馬告土雞，雞肉的緊實肉質外在清新微嗆的馬告調料加持下，讓雞肉的風味更有別以往常吃的白斬雞風味  【馬告麻婆豆腐】在常用的麻婆豆腐裡的花椒改用馬告，就有別於以往的風味少了點嗆辣的滋味，反而有點胡椒和檸檬綜合的清香呈現在這一道的豆腐裡面，反而有點香而不辣的感受 【南瓜焗烤控肉】這道有點偏西式的料理風格，採用的是焗烤來料理內裡有著滿滿的南瓜和切塊的豬肉，滋味上有牽絲也有豬肉醬汁的重鹹口味，一旁軟爛的南瓜則是帶點甜配上米飯真的超下飯的說忍不住多添碗飯 【泰雅馬告雞湯】真的馬告灑下來不手軟，這一碗可以看到馬告遍佈在其中燉煮許久的雞湯內料伴隨著金針菇、蔥段以及馬告增添上了多重獨特的香味，使得湯頭清香鮮美，雞肉軟嫩大呼舒爽呀  而紫米飯和白飯則是無限供應的，當然就要吃的飽飽呀 屋簷外頭還有燕子們築巢環繞好有趣 Nasamaku 納桑麻谷餐廳，用餐環境舒適也相當有特色泰雅族的風味餐料理餐點份量實足，滋味上也獨樹一格如果來桃園拉拉山、巴陵古道一遊不妨嚐一嚐在地泰雅特色料理而我們稍歇片刻，就再前往探尋媽媽桃的一日小旅行了，出發Go~!!  continue reading