港點大師 遠百桃園店

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在網路上被“港點大師”這家專業港點餐廳燒好久啦！今天終於有機會來一探究竟，坐在火車上姐就開始邊想邊吸口水啦！我最愛的港式飲茶我來啦！ 最新開幕的桃園中正店～門口就有一些停車位喔！外觀其實蠻低調的大家可別不小心錯過啦～因為裡面的好料沒吃到真的很可惜唷！ 走進店裡～吧台上方可愛的插畫是老闆特別學生設計的喔！仔細一點瞧瞧～每一個小公仔都是跟港點相關的喔！好可愛喔～未來應該可以考慮出一下周邊商品。 櫃台上這一大塊的玫瑰鹽不是裝飾品喔！這可是有米其林三星廚師推薦的喜馬拉雅山玫瑰鹽～店裡調味用的就是這一款，而且老闆還堅持店裡所有的料理不加味精、雞粉、色素，老闆特別從香港請來大廚就是要用真功夫讓大家吃到好味道。 店裡的裝潢也很雅致～發現了嗎？正中間是一棵大樹唷～氣氛不輸五星級大飯店耶！在這兒吃港點太幸福了～優雅的坐在位置上、帥氣美麗的服務生來服務，不用搶、不用吆喝～ 這一區未來還會規劃成小包廂唷～需要獨立空間聚會的朋友也可以來港點大師吃好料！ 拍照拍太久肚子咕嚕咕嚕～先來一個煲仔飯墊墊肚子啦！煲仔上桌的時候～握把上還有可愛的客家花布隔熱墊，服務人員會貼心的幫大家打開燙手的上蓋，接著淋上特製的醬汁增加風味。 我們點的是臘腸滑雞煲仔飯，雞肉的部分用的是雞腿肉～吃起來非常“啾西”，沒有太多額外的調味～用先蒸再烤的料理方式保留食物的原味，米飯的部分店家特別選用泰國香米～香港在地也都是用這種米的啦！ 店裡的上菜速度其實很快，點完菜之後沒多久桌子上就擺滿小蒸籠啦！建議大家到現場時可以分幾輪來點菜，吃到一半繼續點下一輪的點心～這樣等候的時間就不會太長，又可以吃到熱呼呼的點心。 先來看看這一盤“南乳悶豬手”，看看那閃亮亮的豬皮都是膠原蛋白來著～口感Q軟，外面裹著的是用紅腐乳做成的醬汁～甘甜甘甜，單吃也沒有問題，店家還加了花生一起下去燜煮，所以也有淡淡的花生香味喔！ 再來常見的豉汁蒸鳳爪也不能錯過，店家還特別挑選了頂級的舊庄蠔油來製作～味道不會死鹹，吃進嘴裡有種特別脆脆的口感，原來是因為先炸再小火煮，口感好特別喔！ 再來也是吃港點必備的原隻鮮蝦餃～外層的水晶皮整個是吹彈可破的程度，裡頭包著的是整隻的新鮮蝦仁，輕輕用筷子一撥～蝦子就立馬探出頭來，吃起來還是脆口的好口感呢！四入140元～還蠻划算的耶～ 這一道是“魚子蝦燒賣”～上頭是滿滿的魚子，燒賣的絞肉壓的紮實～吃起來很飽滿，調味也恰到好處～好吃。 荷葉糯米雞也是經典港點～這兒還做了個升級版的“野米珍珠雞”，上面看到黑紫色的就是野米啦～但這其實是一種高營養價值的種子，是特別從北加州進口的喔！裡面還有蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉～外面再用荷葉包起來蒸到軟Q，每一口都可以吃到好味道～ 這個蠔油叉燒包也是必點之一，小巧可愛的叉燒包放在小蒸籠上就是可愛，不過撕開包子之後有點疑惑呀！這顏色怎麼不是紅的呢？原來就是因為店家堅持不用色素～所以就是蠔油的色澤，麵皮綿密細緻～很像是用了老麵的口感。 這個“北菰滑雞扎”也是個手路菜，外層薄薄一層金黃半透明的一級的腐皮～豆香味十足，裡面包了豬肚、叉燒塊、雞腿肉、芋頭條，一口咬下各種不同的口感一次在嘴裡爆發～酷耶！這個比我在香港吃到的還要好吃耶～ 炸點的部分一定要點鮮蝦腐皮捲，外面一樣是用一級的腐皮～炸的脆脆但又不含油，裡面的蝦子新鮮度也很夠，吃在嘴裡就可以感覺得到～沾著附上的酸醋一起吃超級開胃！ 常見的鹹水角在香港也是很夯的，外層是像麻糬一樣的Q皮～炸到外酥裡Q，包著鹹香的絞肉～味道很不錯，還有金黃色的鮮蝦炸雲吞也是讓人食指大動，裡面有一整隻的蝦子喔！ 港點大師的蘿蔔糕也很值得推薦！裡面不是蘿蔔絲喔～是蘿蔔塊，還有店家特製的蝦乾～是低溫風乾的唷！裡面還加了臘腸來增加鹹香風味，這一道也是必點的喔！ 港點大師的腸粉也有很多選擇～總共有七種口味喔！用長長的盤子擺著～幫大家分小段切好，上桌的時候就會在桌邊幫大家淋上醬汁。 鮮蝦腸粉裡面每一段都有一隻蝦仁，免治牛肉腸粉裡面就是牛絞肉，但是我最愛的就是懷舊炸兩腸粉啦！裡面包的就是脆脆的油條～外皮軟綿、油條香脆超好吃！ 吃飽了～當然也要來點喝的，凍檸茶、港式奶茶、檸檬可樂……這些常在香港茶餐廳看到的飲料在港點大師通通有喔！我最愛的港式奶茶味道也很不錯。 熱飲的部分選擇有很多～還附上了小沙漏讓大家計算泡茶的時間，還有少見的蓮花茶～泡開裡面就是一整朵的蓮花喔！ 鹹點的表現很棒～港點大師的甜點也是招牌喔！這一碗黑乎乎的生磨芝麻糊獲得大家一致好評，明明已經吃得很飽的我們還是大口大口的喝進嘴裡，芝麻味道超香濃～裡面還加了鮮奶增加滑順口感。竹笙杏仁茶的風味也很濃醇～脆口的竹笙增加了不同的口感。 這顆芝麻球不是一般的芝麻球喔～這是“流沙芝麻球”，一口咬下～鹹蛋黃混合卡士達就爆出來，加上外層炸到香酥的芝麻～美味耶！ 各位觀眾～最後當然不能錯過招牌流沙奶皇包啦！白白的外皮～包著邪惡的奶黃醬，用筷子切開～奶黃醬就直接滴下來！ 港點大師的奶皇包奶香味比較重一些～但是卻不會膩口，鹹蛋黃的比例抓得恰到好處～鹹鹹甜甜的醬汁混進綿密的外皮裡，用流沙包來做這一餐的句點整個太幸福啦！吃完這餐最大的問題就是～老闆什麼時候來台中開分店阿？ 附上菜單讓大家參考一下～快來享用好吃的港點吧！ continue reading