龜山羊肉榮

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    因桃園板食記而得知這家小店，這天剛好早早出門，便特地到 龜山一嚐滋味。店旁皆為白線，停車還算方便 　　聽說羊肉飯、炒羊肉及羊肉羹皆為好物，一個人戰力有限，只 好先放棄炒羊肉。 羊肉飯（小） 50元  羊肉羹 50元     羊肉飯很妙地是白飯覆著羊肉片，再擺上些許沙茶。羊肉走紮 實風，滋味偏淡，微有酒苦。沙茶香氣一般且帶甜。整體非己好。 　　據說加辣是重點，因此拿了桌上的辣渣拌入，提香添辣的效果 有限。後來發現店內有一罐並非每桌皆有的蒜頭醬油，多半這才是 必加重點，可惜為時已晚。 　　羊肉羹湯勾芡尚可而偏甜，湯料有大量的洋蔥絲及前述羊肉片 ，一樣帶點酒苦。羹湯加些蒜頭醬油，倒是可以舒緩那般甜度。 　　或因自己不好酒，這裡的料理精彩度有些無法體會。至於炒羊 肉的滋味如何，留待你親身感受。 continue reading

意外發現這間位於桃園龜山區萬壽路上不起眼的鐵皮屋炒羊肉，名為［龜山羊肉榮］，正確地點就位於萬壽路上［丹堤］的斜對面，motel的對面，路邊停車很方便。吃過一次後，覺得意猶未盡，於是又跑去吃了第二次，故本篇食記係兩次造訪的總合。［龜山羊肉榮］雖位於大馬路邊，但仔細觀察，可以發現用餐環境與料理後台均保持得頗為整潔，在炎炎夏日中內用也有空調。店家只賣幾樣餐點，除了有羊肉飯、羹、麵線、羹飯外，還有炒羊肉，竹筍湯(夏天)、蘿蔔湯(冬天)、烏醋乾拌麵與荷包蛋。我們兩次來，點了［羊肉飯］(小40元)、［羊肉羹］(小40元)、［炒羊肉］(80元)、［竹筍湯］(30元)、［烏醋乾拌麵］(小30元)、［炒青菜］(40元)與［荷包蛋］(10元)。整體而言，價格尚屬平價。用餐桌上，放有［辣椒醬］及［九層塔］。［九層塔］看客人要加多少，係自由取用，頗為特別。［辣椒醬］雖非辣的那種，但建議要加來試試，可帶出不同層次的香氣。［炒羊肉］這份炒羊肉，想必是店家的招牌。沒有四川炒羊肉那樣的重油及重鹹味，反倒是在簡單顯而易見的蔥蒜、辣椒及蒜頭等食材的搭配下，襯托出炒羊肉的香氣，但竟然不會有頗重的羊騷味。很好下飯，這盤炒羊肉是店家的靈魂。［羊肉羹］上頭鋪了招牌的炒羊肉外，還加了一些類似沙茶醬的醬汁，整碗裡頭充滿了白蘿蔔絲，也可看見為數不少的蒜末，就這樣，似乎沒有多餘的其他調味料，但這白蘿蔔絲與炒羊肉的搭配，鹹中帶著微甜的湯頭，非常麻吉，這碗羊肉羹，老婆很愛。［烏醋乾拌麵］這碗烏醋乾拌麵，頗有古早味的感覺，非常簡單的做法。麵質我覺得偏軟了點，整體吃起來普普。我們把炒羊肉及辣醬混著乾麵一起吃。重頭戲來了，這碗［羊肉飯］是我們認為鐵定會爆紅的龜山小吃，可以媲美［嘉義火雞肉飯］、［新竹鴨香飯］的美名。我們就先幫這碗飯取名為［龜山羊肉飯］。這碗［龜山羊肉飯］結合了店家靈魂招牌炒羊肉及醬料外，裡頭可見蔥蒜與辣椒，一口吃下，難以形容的多層次美味與香氣油然而生，這種滋味，要自己吃過才知道。我們吃完小碗，竟意猶味盡地想加點一碗，因為真是太好吃了。當然，這碗［龜山羊肉飯］還可以變換不同風味，可以加些店內的辣椒醬，或是加點10元的［荷包蛋］，保證會愛上它。［竹筍湯］沒有多餘的調味，裡頭兩顆丸子，配上幾片竹筍，清爽竹筍湯品，是夏日搭配龜山羊肉飯的好東西。［炒青菜］沒有炒的油鹹感，不錯。搜尋了網路，幾乎沒有一篇［龜山羊肉榮］的相關文章，我們認為這碗［羊肉飯］足以媲美［嘉義火雞肉飯］、［新竹鴨香飯］的美名，姑且將這碗羊肉飯取名為［龜山羊肉飯］。整體而言，這碗［龜山羊肉飯］結合了店家靈魂招牌炒羊肉及醬料，搭配蔥蒜，多層次美味與香氣，令人難忘，是近期唯一讓我們吃過會想念的小吃。龜山羊肉榮桃園市龜山區萬壽路二段382號旁邊03-3592084營業時間: 週一至週六 06:00-16:00 創作者介紹 桃園美食小舖 桃園美食小舖 continue reading