香江匯時尚美食館

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我們當天九點半就到會場佈置了，師傅也已經在準備食物了，這裡是開放式廚房耶... 婦女美食協會的會員們，每個人都忙進忙出的很是用心，希望我們到這年紀還能像她們一樣對美食還懷抱著這種熱情以及維持著這種以食會友的聚會～～真的覺得熱情又活潑的媽媽們好可愛喔！！！ 理事長怕我們肚子餓，還準備了好Q好軟的麻糬給現場會員們享用.. 這麻糬真的真的很軟Q還挺黏的..我第一次吃到這種口感，超好吃..我有帶一包回去給我爸媽吃，他們誇到一個不行..還捨不得吃光呢！改天來問問理事長去哪買的好了！！ 分成一小塊裹上花生芝麻粉就是人間美味了！！ 看來女孩子不管幾歲都是粉紅控阿！！他們的會服可是青春洋溢浪漫的桃紅色，人多拍起照來氣勢就是這麼的強... 香江四小盤首先跟大家介紹這一系列海鮮冷盤..九孔：新鮮的九孔，上面加上調味過的醬料，酸甜鮮美，搭配起來十分爽口 生魚片：不愛吃生魚片的我，這一道我沒碰！對不起..我是賠錢貨（鞠躬） 光看那生魚片的色澤粉紅粉紅的，就知道有多新鮮了，沾點哇沙米看起來簡直就是美味極了.... 和風沙母鮑盤：鮑魚切片一開始我們還誤以為是杏鮑菇，因為好肥好厚，沒想到是切的很大器的鮑魚來的...鮑魚冷盤真的好爽口好Q彈喔！！沒有任何腥味，那口感就是很清爽又新鮮肥美...讚！！ 烏魚子：我之前吃過的烏魚子都好鹹唷～我想可能是新鮮度的關係嗎？這一家的不會鹹也沒有腥味，是幾乎原味的作法，只有淡淡的海味跟微微的烏魚子特有的口感，乾吃就很迷人，加點蔥蒜也別有一番滋味，食材如果新鮮，簡單的料理反而可以吃到最美味純粹的口感呢！！ 乳豬七星轉中間的是烤乳豬耶！！跟上次去大陸吃的烤乳豬一樣香酥脆，外脆內嫩，好懷念喔！！旁邊的烤鴨還有章魚以及牛腱冷盤等也不遜色，但我最喜歡吃的除了烤鴨、烤乳豬以外就是那脆脆的腰果了..好香好脆～ 上湯龍紋翅濃稠的湯頭與鮮美的魚翅，我想這是上流社會的最愛吧！！可是我真的覺得吃魚翅不是很好的風氣，所以我通常會選擇不吃，也希望餐廳可以為了生態不要在吃魚翅摟！！ 蒜汁大明蝦很濃郁香蒜的湯汁與明蝦結合在一塊煮的入味，那香氣真的真的很吸引人..湯頭很鮮美又很有蒜香，鋪在底盤的板條更是吸飽了香蒜與明蝦的鮮甜湯汁..害我忍不住吃了幾條～～ 明蝦還有處理過，殻有先剪開不僅方便撥殻，還讓湯汁更加入味，吸起來更過癮..蝦肉新鮮肉Q彈，肉質紮實又甘甜...讚啦～～ 海鮮盒/海鮮寶 上方是新鮮的花枝與蝦仁拌炒，就是一般快炒，特色比較沒有，但花枝很肥厚Q彈好吃 下方是焗烤海鮮濃湯，就還蠻特別的，很濃郁的海鮮濃湯，非常非常的重口味這樣！！吃起來就像很濃稠很鮮甜的酥皮濃湯濃縮焗烤版，這樣大家有沒有比較好想像，就很鮮很濃很焗烤這樣～好吃 清蒸鮮紅條鮮紅條是魚的名字，我好像第一次吃到這種魚捏？還是學名跟普遍名稱不一樣呢？ 魚肉不是屬於很嫩入口即化的那種..而是屬於結實彈Q..就是有在運動的魚，但口感又很滑順，挺不錯的！！ 絲瓜金菇玉帶就是絲瓜蛤蜊的豪華旗鑑版本，有增加大甘貝與白果等高級食材...讓蛤蜊絲瓜瞬間高貴了起來，不過這一道要趁新鮮快吃，因為...大甘貝很快就被煮乾變柴了..有點可惜... 這一道菜最重要的是湯頭，那湯頭之鮮美甘甜到每一滴都是精華阿！！有蛤蜊的鮮、甘貝的甘、絲瓜的甜、還有金針增加口感，真的是很平價奢華的料理阿！！ 煙燻豬肋排第 一次看到人家拿洋芋片當配菜的，是說這還蠻討喜的，起碼小朋友會很愛！！然後我要說這蜜汁煙燻豬肋排真的好吃到我想拉著隔壁媽媽一起旋轉！！這豬肉好嫩還 有燻出來的蜜汁，好好吃唷！我根本整隻拿來啃，吃的超過癮的～如果不是太飽了，我真想吃它個兩三隻過過癮！！真的香江的師傅手藝很好，除了烤功了得以外， 調味也要甜而不膩，還要夠入味又剛好要嫩到有肉汁，火侯剛剛好，不油膩又有煙燻香氣，好吃極了！！！ 豪華海鮮鍋其實吃到這裡時我們已經飽到翻肚了，所以我們看到送這一鍋白菜湯頭時還蠻傻眼的，想說阿這是用來幹嘛用的..沒想到...竟然還是一道豪華的海鮮鍋...這...海鮮鍋這時候送過來，簡直就是壓垮駱駝的最後一根稻草嘛！！！ 逆砍砍，把我們餵的這麼飽後，才送上這一道豪華海鮮火鍋，真叫我們情何以堪阿！！！ 我只好眼睜睜的看著豪華海鮮在我面前煮的香噴噴後，親眼看著還有胃的同桌友人吃了！！我真的沒辦法在吃了～撐... 美點映雙輝這蘿蔔酥外觀真是漂亮，烤的香酥金黃，外觀還刷的油亮亮的灑上芝麻，香的勒... 香酥的層層酥皮，裡面包著蘿蔔絲、蔥、蝦米還有濃濃的胡椒香氣！！真的是鹹香又夠味，那股胡椒勁兒，過癮阿！！好吃到我原本只想吃一口，結果還是整顆吃完了，整個口腔都是胡椒與蘿蔔絲的鹹香，好吃阿啊啊啊阿！！真是美味至極的小點心︿︿ 最後的甜點是提拉米蘇除了蛋糕體有點乾，不夠濕潤，也沒有苦甜的酒香以外，其餘表現尚可... 水果拼盤蓮霧好甜，不過我真的被這麼多美味的菜給餵飽了，在甜的水果我都塞不下了...好可惜！！ 以 上菜色一桌共10800元，目前每一道菜我都很滿意唷～而且新鮮的食材以及主廚精湛的料理技巧讓我們吃的很滿足，畢竟要一次搞定這麼多專業的老饕還真是不 容易，可別小看這些婦女協會的會員姊妹們，她們不但是大有來頭，更是吃遍海內外美食呢！因為愛吃也懂吃，所以才成立這麼以美食會友的協會阿！！因而她們協 會聚餐的餐廳都是大有來頭或很有水準的美食！！今天這樣一桌的好料，大夥兒都吃的很滿意唷～附上名片，分享並推薦給大家參考.... continue reading

香江匯是中壢頗有名氣的婚宴餐廳。 餐廳裡有不少包廂，也很適合辦壽宴或重要節日的家庭聚餐。香江匯有自己的停車場，就在餐廳旁邊，占地不小，停車相當方便。我們這次有八位大人，兩個小孩，訂了一個包廂，一桌5000元的菜。鮮蝦和風蔬果肥大的鮮蝦肉質彈牙。鮮蝦下方是和風沙拉，酸酸甜甜，低卡高纖。 片皮鴨夾餅在我的印象中，片皮鴨必是配荷葉餅的，香江匯的片皮鴨卻是配燒餅，挺有意思。 這片皮鴨，並非原本以為的片皮烤鴨，而是像廣式燒鴨。鴨肉片的有點厚，吃起來就是燒鴨的味道。燒餅讓我有點失望，不但沒有層次，也沒有甚麼彈性。豉椒炒鹿筋說實在，若我一開始就知道這道菜是鹿筋，是絕不可能吃的。可我一開始以為是咕咾肉之類的，因為不但外表看起來像，吃起來的味道也像，入口之後，雖然覺得應該是筋類的食材，但也以為是蹄筋或牛筋，於是連吃了幾塊。仔細想來，鹿筋的口感比牛筋略脆，或許是烹調手法的關係，並無任何異味。火烤牛小排牛小排烤得不錯，雖是全熟，但不至於太乾澀。一旁的金棗酸甜生津，配著牛排很搭。清蒸時鮮魚蒸魚一上桌，大家紛紛猜測是甚麼魚，最後答案揭曉，是金鯧。我不愛吃魚，甚麼魚對我來說都是一樣的，淺嚐即止。蒲燒魚米糕蒲燒手法烹製的魚，基本上都還挺好吃，所以縱使不是鰻魚也無妨。米糕做得很入味，只是糯米飯一吃，馬上就飽了。 雞汁扒時蔬深綠色的葉菜像是芥藍吧!雞汁內混著如雪花的蛋白花，甚是漂亮，裹上雞汁的葉菜，更添鮮美。另外，盤內的白果軟糯香甜，深得我心。肥蟹泡菜鍋這泡菜鍋，應該是我覺得最失望的一道吧!原想說肥蟹泡菜鍋，當然肥蟹是主角，沒想到一撈起這"肥蟹"，原來只是一般火鍋店常見的小螃蟹，肉少而柴。於是，這鍋湯，我就只吃了幾片泡菜。紅豆涼糕夾紅豆餡的甜點。很受小朋友喜愛。 西瓜切盤西瓜倒是很甜，脆而多汁。香江匯的服務不錯，碗盤換得勤，上菜速度也快。然而以一桌五千元的價格來說，我覺得食材應該可以更好一些。 或許是在中壢這類裝潢美又有包廂的大餐廳不多，物以稀為貴囉!香江時尚美食館地址:中壢市環西路二段295號電話 : (03)494-5288、494-5299 continue reading

香江時尚美食館 今天享用的菜單 桌上還有一瓶紅酒 花好月明圓 : 是大湯圓裡面沒有包餡，熱騰騰的，外皮酥酥脆脆配上花生粉很香，裡面綿綿密密又有彈性，好好吃~ 和風盤鮑/生片/海味 : 擺盤很漂亮，很有日本風味 和風盤鮑 : 一人一粒，有嚼勁但又不會難吞嚥，和風醬汁裡有混哇沙米，吃起來好嗆，下面墊底的生菜還滿清脆的~ 生魚片 : 鮭魚和鮪魚各5片，切得還滿薄的，應該很新鮮吧!(沒有吃) 柳葉魚 : 10條柳葉魚炸過後再燒入醬汁，酥軟到整條魚都可以下嚥，柳葉魚鹹鹹甜甜很開胃，我吃了有3條之多，好好吃ㄜ就是偏鹹了些~~ 魚子七星大轉盤 : 有烏魚子、燒鴨、油雞、五味章魚、海蜇皮、滷牛腱、腰果，味道還滿普通的，沒甚麼讓人驚艷的，裡面的腰果最好吃~~ 魚翅佛跳牆 : 裡面有2片大魚翅，但味道不是很道地，裡面沒有豬蹄和酥排骨，反而用雞肉來取代，裡面的芋頭很多，湯頭還不錯喝比較清爽，不像濃郁到不行得正統佛跳牆　　　鹽烤海大蝦 : 生生的海大蝦放在鐵盤裡用瓦斯乾烤，海大蝦下麵店的是岩鹽~大約5-10分中紅通通的大蝦們都熟透透了，蝦肉很有彈性，鮮甜味十足，應該是岩鹽的功效，因為外殼好鹹ㄜ!非常好吃~~ 糖醋海上鮮 : 一般好的魚都是用清蒸的，我很少看到在婚宴上用糖醋和炸來處理魚，一般魚炸過會變大隻(但看盤子裡的魚還是很小)可能是為了好看吧! 坦白說吃不太到魚肉大部分是裹粉，糖醋醬汁太酸又太甜到讓人受不了，在加上最近食安風暴，我猜想這應該是加化學糖精和醋精~~ 星鰻八寶飯 : 被菜名給騙到了，原本以為是鰻魚油飯結果是鯛魚肚油飯，油飯蒸的軟爛卻還是保有彈性，為一缺點是鯛魚肚又鹹又油，醬汁和油脂全都跑到油飯裡去，變得整籠油飯油到不行且鹹到不行，真是太可惜了~~ 台塑王品牛 : 有王品牛、炸薯條、蓮藕山藥，滿奇怪的搭配，炸薯條淋上黑胡椒醬汁就軟掉了，在加上炸薯條已有灑鹽巴了在加上鹹到不行黑胡椒醬，實在是太over!! 王品牛有帶筋某些部位不好吞嚥，整體來說肉質還可以，就是黑胡椒醬太鹹了!! 碧綠花膠烏蔘 : 有青江菜、烏蔘、花膠，花膠不是魚肚嗎?但吃起來像是竹笙，很奇怪的口感，終於吃到一道味到剛好的菜餚了 蟲草花燉全雞 : 雞燉得軟爛一碰就骨肉分離，湯頭也很濃郁好喝，但還是一樣的問題”好鹹好鹹”，不知是不是下太多鹽巴了~~ 精緻美味甜點 : 輕乳酪蛋糕，鬆鬆的蛋糕有海綿蛋糕的感覺在帶有淡淡的乳酪香，算普通~~ 香江的菜色算大盤擺盤也不錯，用餐環境也還可以，缺點是道道菜色都過鹹，我吃到一半嘴巴就腫起來，不是吃了太多的味精還是吃太鹹，回到家嘴巴就破洞了(好痛ㄚ) ，還是客家人都愛吃如此重的口味?? continue reading