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Introduction
錦集團之創立,1994年「雞玉錦拉麵」誕生於秋田縣大館市。 以秋田縣為中心、錦集團擴展多家店舗、依毎家店舗調製不同口味的湯頭、配料、繼續創新具不同個性的拉麵。 雖然每家店鋪個性不同有改變、但追求「調製美味而有益身體的拉麵」此初衷從未改變。 追求安心可口的麺條、選擇使用北海道出産的小麥自家製麺。加上良質的鷄骨、豚骨、海介、蔬菜熬煮的湯汁配合、各店各有美味極致的菜單。「春戀」是廣受享譽「春豐」後繼品種的小麥、評價極高。 只使用北海道春天播種的小麥「春戀」、特徴是麺條展性高且風味十足、曽在2012年世界所生産的小麥裡獲得最貴價位。錦的麺條100%使用。「春戀」小麥、製粉、製麺也都是自家産製。 continue reading
Opening Hours
Today
11:00 - 20:00
Mon - Sun
11:00 - 20:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Air Condition
Review (10)
Level4 2018-01-19
65 views
最近常下雨,不方便出門運動,不想走跑步機的amy就只好把逛街當運動了,於是拉著老爺到華泰outlet逛逛,開幕至今一直也沒去過,剛好去看看。兩個人走了一下午,也消耗了不少卡路里呢~,逛累了也餓了,到樓上看看有什麼好吃的。華泰二樓是美食廣場,三樓則有幾家比較特別的餐廳。兩人逛了一圈,對這家『雞玉錦拉麵』最有興趣,因為天氣又濕又冷的,來一碗熱騰騰的拉麵多好呀~。 一進門就看到整面牆寫著連續四年第一名,看了一下,意思是說每年在東京舉行的拉麵博覽會上連續四年的排隊人數都是第一名,也就是最受歡迎的意思吧~。 平日時間又還沒到飯點,幾乎沒人,據說剛開幕時天天大排長龍呢~。 半開放式的廚房可以讓客人看的到裡頭的清潔、衛生等狀況。 店家還特地製作了吃法教學。 雞香醇清湯醬油叉燒拉麵以雞湯為底的湯頭確實有別於其他拉麵,口感比較清爽,但卻不失香醇,醬油的味道也恰到好處,完全沒有破壞雞湯的香味,湯頭表現佳,個人還蠻喜歡的;麵條是用北海道春戀麵粉做的,口感也很好,唯一比較可惜的是叉燒肉有一點點的肉腥味。 雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵雞濃熟白高湯的味道比較厚重香濃些,頗受老爺喜愛,另外還值得一提的是這裡的溏心蛋做得很好,不論味道或口感都很棒,深具水準。 炙燒叉燒丼叉燒丼裡的叉燒不知道是不是因為炙燒過了,吃起來炙燒的香氣比拉麵裡的重,而且神奇的是竟然沒有豬腥味了,整體來說是一碗蠻好吃的叉燒丼。 唐揚雞塊『雞玉錦拉麵』的炸雞場有它自己獨特的味道,口感也算軟嫩,蘸不蘸美奶滋都很好吃。 吃完飯後天色也暗了,聖誕燈飾也點燈了,廣場中的巨大聖誕水晶球在晚上看特別漂亮,還挺有氣氛的。『雞玉錦拉麵』是最近吃到的拉麵中好吃的,湯頭、麵條跟蛋的表現都相當不錯,目前台灣只有華泰outlet有店,但聽說下個月第二家分店會在101開幕,剛開幕時應該會請日本師傅來個幾天,品質應該會更好,有興趣的人,若不想跑桃園的話,不妨等101的分店開幕時去嚐嚐看,以雞湯為底的拉麵確實跟豬骨湯底的不太一樣哦~。 continue reading
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心血來潮,搭了高鐵跑到了桃園高鐵站旁華泰名品城逛逛!想著晚餐要吃什麼,默默發現這家位在三樓的『雞玉錦拉麵』台灣一號店!? 話說華泰名品城也有一段時間了,我們兩個鄉巴佬現在才去!?逛的途中有路過這家雞玉錦拉麵。在日本已有十八家分店的雞玉錦拉麵,台灣創立一號店啦))))))))))))))排隊人潮實在太瘋狂了。晚點再來的概念。還好人潮已經稍微退去一些!位在三樓的雞玉錦拉麵,當然這裡也有其他的相關主題餐廳,走吧走吧~來去等候位置沒想到它大有來頭!?曾是東京拉麵秀連續4年(2010 ~ 2013)獲得第一名的殊榮位置不多不少,但人潮還是沒少過!?現在時間不是已經八點半了嗎?簡約的裝潢風格些許日式風味。寬敞前後不擁擠廚房採取半開放式,可以很清楚看到廚房內部狀態。現在講求吃得安心,看的安心點餐點餐雞濃白湯與清湯的概念湯頭也非常簡單的香醇清湯以及濃熟白湯兩種去變化搭配小菜的部份以及套餐加購最後還告訴顧客本店麵條使用北海道小麥製作!我們還加點了一個炸雞與叉燒飯!?有沒有這麼餓。雞香醇清湯醬油拉麵$200湯頭喝起來清爽無,香醇雞味緩慢湧入喉腔。其實只是想嚐鮮,所以只點了基本款,基本款有一片叉燒哦!瞧這肥瘦適中的叉燒,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的在我筷子上甩來甩去,恨不得一口就這樣給他結束。外皮有炙燒過的痕跡,微微炙燒香氣。以及這肥肉適中的叉燒,挺愛的主要是瘦肉的部分不會乾柴難咬!溫泉蛋表現普通,邊邊略熟麵條!?等等就來了雞濃熟白高湯醬油拉麵$200有沒有發現兩碗價錢一樣,但是這碗的糖心蛋卻是一顆!?我也摸不著頭緒看湯頭想必比剛才的香醇清湯更加濃郁了一個檔次,不會有死膩鹹的口感,倒是挺順喉的。雞湯香氣依然這款北海道全麥拉麵,口感上勁道略遜色點,麵條偏軟。叮叮倒是喜歡偏Q點的粗麵小美則是喜歡細麵麵條在我們心中無法得到好的分數雞南蠻韃靼汁$180這南蠻炸雞倒是有點小貴!?外皮金黃香酥,肉質軟嫩多汁。沾點美味的南蠻醬,好吧~跟金額互補的概念叉燒美乃滋丼飯$100上方是鮪魚與叉燒的綜合體。下方加了海苔絲所謂的美乃滋已經在這球體裡面攪拌均勻了,剩下工作就只要將白飯與這叉燒攪拌過後即可鹹香的鮪魚醬,倒是叉燒的口感不鮮明。份量不多,兩人分食剛剛好總結:除了豚骨、醬油湯頭之外。對於雞高湯的拉麵倒是可以來吃吃看。唯獨麵條無法深得我們的心。整體來說。還不差囉! continue reading
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去年華泰名品城開幕前J女就跟我提過想去逛逛,但又不喜歡和人擠所以一直沒有成行,現在熱潮退了,假日下午過來覺得蠻好停車,和之前聽聞的一位難求完全不同。 華泰名品城是美式露天OUTLET,逛起來感覺是不錯但場地其實沒想像中大,且不少品牌是常見的,到RL添購了POLO衫後前往美食區吃晚餐,美食區有點可惜就是沒什麼差異性,只有三樓的錦拉麵會想吃,最近打算來去林口的三井遠雄OUTLET逛逛,光是吃的就豐富太多了。錦拉麵在台灣因為名稱被註冊掉所以改為雞玉錦,以現在的名品城,晚餐時間還得排隊等個10多分鐘,分為兩系列的雞骨醬油拉麵,雞骨香醇清湯和雞骨濃熟白湯,搭配的醬油、製麵的小麥粉也是直接進口。<微胖媽媽唐揚炸雞 NT$150>外層乾而較少漿酥,明顯的一層炸雞皮口感,乾爽不油膩,不過以這較濃的油香味以及嚼勁,反倒頗具台灣本土風格。<雞香醇清湯叉燒醬油拉麵 NT$260>湯頭風味令人喜歡,非濃厚的清雞湯,但是滋味足,醬油調合後帶來平衡的甘鹹度,餘韻舒服。麵體直細有咬勁,個人覺得硬度中等,不知道點菜時能不能要求軟硬,我想不少人的偏好是要再硬些。<雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵 NT$280>原本預期是偏向高比例濃雞湯的味道,實際上魚乾味還挺濃,再與一旁的洋蔥酥混合後,變得複雜了些,整體的雞味就不高了。兩碗麵選的都是份量最多的四片叉燒,肥瘦的口感還ok,只是味道很單一,即便喜歡吃肥肉如我,入口兩三片也就膩了,倒是這碗吃到的蛋熟度不錯,蛋白都還保有微微水嫩。原以為我這口味較重的人,會喜歡的是雞濃熟白高湯醬油拉麵,結果一比較之下,反而覺得醬油雞清湯的湯頭更合我意~本來看到網路上不少負評,包括服務不佳、價格太高、湯太鹹、或是像泡麵湯(?)之類的,至少服務方面我遇到的態度很好,而每個人味覺感受與喜好不盡相同,接受度也不一樣,像是許多人說炸雞好吃,我倒覺得soso,如特濃屋那類大塊酥嫩的多汁炸雞才是我的菜。 continue reading
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​ 熱門國際品牌Outlets在桃園,逛街購物選擇多又超方便日本超人氣-『錦拉麵』首度登台,進駐華泰名品城哇~Shopping買累了,這絕對是補充元氣的最佳美食之一 錦拉麵首度跨海來台,拉麵的美味度更是備受全台矚目呀 華泰名品城開幕的第一週,滿分&Kevin就迫不及待來訪啦 看到新聞上報導驚人的人潮,好像全台都跑來這裡囉 一早9點左右我們就抵達華泰名品城 不過OUTLETS停車場外圍,早已不知道排到那去了好不容易找到路邊的停車位,但幾乎也都被停滿了 到底…大家是昨天沒睡就來排隊了嗎 當然,來些逛街是一定要滴 不過總要先增強好體力,才有力氣給他逛下去 滿分得知日本錦拉麵首度來台設點,也聽說其拉麵的美味力量 說什麼都要來搶先品嚐,而且聽說開幕的前兩天都是大排長龍~該不會有人沒排到吧…所以滿分還沒10點就到啦,看起來還好沒什麼排隊人潮,店家11點才開門,先去逛逛等等再來吧 滿分才離開沒有超過10分鐘,本來只排一組,突然增加好幾組 嚇的滿分不敢再離開候位區,之後陸陸續續增加排隊的人潮 看到這排隊的人潮,實在是太驚人了啦 接下來就是慢長的等候時間,旅人們聊天的聊天、滑手機的滑手機,滿分和Kevin輪流排隊 到二樓美食街去買了杯『翰林』飲品, 解渴解饞,打發時間啦滿分們在窗外等候,從玻璃窗可看到員工們正在辛勤準備食材中 畢竟要面對外頭龐大的顧客群,真得是要好好準備呀 接近開店時間前,滿分發現他們群聚開會呢,非常認真 終於11點啦~~錦拉麵的大門打開,也掛上營業中的吊牌 但如果朋友們以為會一次全數入場那可就錯大了 錦拉麵開門後,服務人員一組一組的接待入席 後面的人客需先到櫃台旁的坐位區等候帶位感覺他們很注重服務品質,不讓人客一哄而入,造成混亂入場時,聽到服務人員的歡迎詞,滿分覺得好有活力唷 幫我們帶位的服務員應該是日本人,帥氣有禮貌~阿里嘎豆 才剛上桌,另一位服務人員就提供冰水和MENU,員工們似乎很有默契呢 錦拉麵裝潢精緻的日系風格,乾淨明亮也很舒服 桌面上陳列筷子、面紙及胡椒粉 牆壁上還掛上錦拉麵在日本營業的排隊盛況相片,現在居然排到台灣來啦錦拉麵-MENU 錦拉麵菜單內有2種口味的拉麵,內容物的差異就反映在價格,另有7種小菜可以選擇 也可以搭配成套餐,就多了小菜和飲料唷,菜單上還特別介紹了湯頭跟麵條來源,非常令人期待而錦拉麵內的服務員裡除了台灣人之外,也有道地的日本人唷可以一直聽他們用日本語和人客們打招呼點餐完後,也需要耐心等候啦 因為人潮陸續進場,看著廚房內外的服務人員忙進忙出,送餐、送茶水、點餐、結帳等等… 多少還是感覺人力不足啦哇~~睽違已久的拉麵終於上桌啦,我們這桌餐點一起上餐, 天呀~~好香唷,肚子開始咕嚕咕嚕的叫啦 等餐的時間以這麼多的人潮來說,這樣的上餐速度算快囉雞香醇清湯叉燒醬油拉麵 $260 +10% 滿分點的是清湯, 碗公很大,拉麵裡有三大片叉燒、半顆半熟蛋、少許青菜和海苔,但是MENU的菜單有四片叉燒耶,還我一片啦@@" 滿分的清湯上浮出雞湯的油滴,香噴噴的味道讓滿分想先品嚐湯頭 味道好香,雞湯味超濃厚,醬油味比較淡,重鹹但滿分可以接受,也很喜歡,一口接著一口, 身體都暖了起來 細拉麵吃起來Q軟有勁,麵條吸收了大量的清湯,大口吸拉麵,麵條飽滿多汁,非常好吃分量非常足夠,女生要自己吃完一碗有點難度呢(尤其是剛剛已經喝了一杯珍奶啦) 滿分拉麵裡的叉燒雖然只有三片,但卻是三大片唷 叉燒肉質鮮嫩不會太老太乾,吃得出肉質的味道,咀嚼時也能品嚐的到雞湯的香味雞濃熟白湯醬油拉麵 Kevin點的是白湯拉麵,出場時賣相好像比滿分的清湯拉麵強耶 湯品中間有洋蔥裝飾、整顆半熟蛋對切,濃濃的油層在上,看起來好厲害 先品嚐湯頭,白湯的味道濃厚重鹹偏油一點,口味特殊和清湯真得不太一樣湯頭的色澤也明顯不同,但兩種味道咱們都覺很不錯 麵條口感都很好吃,煮得不會太爛,叉燒肉片更是多汁彈牙 不過,Kevin實際上桌的叉燒也少了一片耶,也與MENU不符 該不會是圖片僅供餐考吧,當下咱們吃得很開心,都沒有發覺,回到家整理相片時才發現啦@@" 還好Kevin的兩顆半熟蛋沒有少,不然滿分可就要客訴啦 半熟蛋滑潤Q彈,滿分們也覺得還不錯吃唷微辣媽媽的唐揚炸雞 (三種配料) $150 這盤炸雞是隔壁桌的朋友點的,滿分們好奇,借來拍一下 看起來份量不多,偏乾扁,但卻要價$150,滿分們覺得不划算就沒有點啦 滿分們很快就把拉麵給吃完啦 (真是喔依夕ㄋㄟ) Kevin還把兩碗湯都給喝完,咱們想看看底部有沒有字樣,結果是沒有啦~(這不是一蘭好嗎) 整體而言滿分們都覺得錦拉麵非常好吃耶,清湯和白湯各自有不同的美妙風味 味道雖濃郁重鹹,但卻不死鹹,也不會誇張的像日本那種喝不下湯的程度 叉燒肉片嫩瘦而不肥,麵條口感Q滑好吃,而且份量多,大口吸更過癮更滿足唷 但當咱們喝完兩碗湯之後,還是覺得口很渴,水是免費的,朋友們可以多喝一點啦吃飽離開結帳前,滿分還看到許多人客還正努力的排隊著~品嚐美味是需要付出代價滴錦拉麵味道真的很不錯,難怪這麼多人為它而瘋狂 等再久也要品嚐這日本道地的美味呀 期待錦拉麵推出新品湯頭,滿分和Kevin一定會再來大口吃拉麵滴 飽餐一頓,可以好好在華泰名品城Shopping啦 continue reading
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雞玉錦拉麵是桃園華泰名城裡的一家拉麵店,雖然是從日本來的,但我們一直到今天才去吃,原因是因為…以前沒聽過(見識太淺薄)! 不過後來因為辦了華泰名城的會員,平日可以免費停車,所以就比較常來逛! 所以就來給錦拉麵一次機會吧!不過没聴過錦拉麵也很正常啦,因為它的本店在秋田,波妞家蜻蜓點水的去過一次秋田。錦拉麵位於華泰名城的四樓,平日來雖然不用排隊,但裡面也幾乎要坐滿了呢!如同很多的拉麵店,為了維持拉麵的品質,因此是無法外帶跟打包的!這張圖應該是說連續四年東京拉麵大展排隊的人潮都排最長。但是看官網東京地區似乎沒有分店喔,分店主要集中在秋田。店內的座位數以拉麵店來說不算少囉,難怪平日來不用排隊 半開放式的廚房,我們很努力的偷瞄是不是還有日本師傅駐點在這裡! 有看到名牌是寫英文的應該就是日本師傅吧!!??Menu的皮是這張,大概是說湯頭是雞湯不是大骨湯,麵粉用的是北海道產的小麥粉! 雖然大部份的拉麵都是大骨湯熬的,但雞湯還是有另一番風味。Menu也很簡單,升級套餐有ABCDEF可以選,可以視個人喜好與肚子的容量決定要加什麼,我們食量大的今天就加了A跟F套餐。另有炸物與飯可以點。這張menu看起來是外加的,應該是限定口味,我們也很快的決定要點蒜香奶油飯,以價位上來說還算合理。加套餐都有飲料一杯,我們選了可樂與蘋果汁。蘋果汁還蠻好喝的,可樂的話…就可口可樂ㄚ「雞屋小辣咖哩」$100,不過我們是加點在F套餐內,含飲料$130。點來給愛吃咖哩的壞波妞吃,這個小辣其實幾近不辣,所以壞波妞吃也ok,她也還蠻捧場的吃光光。跟一般的日式咖哩差不多味道,還蠻好吃的。拉麵的湯頭有兩種「雞香醇清湯」與「雞濃熟白湯」! 想喝清爽一點的選清湯,要膠原蛋白的選白湯。這碗是清湯醬油拉麵$200(3號),我們的飲食習慣從小就喝雞湯,因此雞湯的的確更能引起我們味覺的共鳴! 當然大骨湯是另一種「原廠」的滋味,都很好。這個醬油拉麵湯頭不像一般日式拉麵很鹹,來自寒冷的秋田的拉麵竟然不是那麼重口味,這讓我覺得有點驚訝。麵條算是中偏細,因此上桌就要快點吃掉,不能泡太久。我的麵雖然泡了一點點時間,但也還不致於整個爛掉。叉燒較瘦且厚,因此較沒有「入口即化」的感覺,但也還不致於太乾,雖不愛但算及格了。「雞濃熟白湯」的湯頭看起來就溶入了很多的膠質。這碗白湯感覺還加了魚介,就較不是我的菜,所以相較之下我較喜歡清湯。這碗是6號的「溏心蛋醬油拉麵」,比3號多了半顆蛋。麵條都一樣是中偏細這個溏心蛋真的好吃!! 還有點甜甜的感覺,應該叫糖心蛋才是A 套餐的「微胖媽媽唐揚炸雞」,含飲料$180,雞塊多汁飽滿,也是點來給壞波妞吃的。特製的沾醬,像是凱撒醬但有點像是蒜味的苦味。不過看別人的食記似乎有3道醬才是,也許是cost down掉了吧。「蒜香奶油飯」$130,其實較偏蒜味,所以會有點苦,要看每個人的接受度了。上面的生洋蔥在這裡反而顯得清爽,飯也不會太乾,如果對蒜味不那麼排斥的話可以點點看。這讓我想到花月嵐,剛來台灣的時候蒜味超重,隔了幾年後再去吃,竟然改了! 這對我的衝擊就像蒜味肉羹不再裝蒜一樣(題外話)。總之這是間我會回訪的拉麵店。跟著華泰名城開了好一陣子的錦拉麵今天的表現我覺得很不錯,原本還擔心日本師傅離開後會變得不好吃,但今天還是讓我們一家三口吃到撐了,點這樣真的有點多。今天的消費9xx,也還在可以接受的範圍,下次來桃園高鐵站或華泰名城,想吃拉麵的話,除了高鐵站內的一風堂外,又多個選擇了。【錦拉麵 華泰名品城店】營業時間:11:00~14:30、17:00~20:30地址:桃園市中壢區春德路189號4樓主題餐廳電話:(03)2738666 continue reading
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