辣嘛川湘館

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    因中壢板食記得知這家楊梅的川菜館，只是週三公休讓我遲遲難接近。許多食記都說附近很好停車，結果不是紅線就是人家門口或車庫口，為找停車處耗上不少時間。    店家裝潢走藍白風，無論內外看來都像是間賣簡餐或甜點的店，賣川菜著實有趣。聽說剁椒魚和水煮牛都是招牌，各要一份，再隨機點了兩道菜。白飯需另外加價。剁椒魚 480元  水煮牛（小） 350元    剁椒魚用的是吳郭魚，魚肉水嫩無土味（老大說有但我吃不出，平常我對土味很敏感）。魚肉沒有入味，需澆淋醬汁。醬汁鹹度溫和，辣度來自表面的剁椒。多數食記都說辣度偏高，自己吃辣程度為一般人水準，覺得在可接受範圍。　　水煮牛的牛肉和豆芽菜佔比大概一比二。牛肉軟嫩，湯汁鹹辣程度尚可，單吃不配飯也行，和預期的鹹香麻辣款有別。萵筍臘肉（小） 250元  乾鍋肥腸 380元　　萵筍類似菜心的爽脆感，臘肉片鹹度高，搭配萵筍入口比較剛好，是道可以下飯的青菜。用油量稍多。　　乾鍋肥腸為本日最推薦款。肥腸片得薄，但入味有嚼勁又無腸臊。鹹香到位，麻辣些許。配料還有些馬鈴薯塊。　　這是自己第一次品嚐剁椒魚，不清楚道地與否。只是和預期的川菜走向不同，但魚肉的確很嫩。水煮牛不算亮眼，乾鍋肥腸相對較出色。　　整體來說個人偏好平鎮的川耗仔。原將龍潭的洄味辣館列為下次目標，可惜多見退步評語，決定打消念頭。 continue reading