賀野日式無煙碳烤

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趁著星期六剛好要去中壢看喜餅，順道中午來賀野燒肉吃午餐～買了ＧＦ３一段時間也沒真正拿來拍過，剛好來試試ＧＦ３的能耐賀野燒肉就在楊梅交流道附近，下交流道往埔心方向就可以看見擁有佔地廣大的停車場，不用擔心找沒停車位～走進店裏，用餐環境挑高寬廣，不會有擁擠的感覺桌數也很多，很適合辦大型的聚餐，謝師宴等活動而且如果沒有客滿就沒有用餐時間的限制～另外＂假日＂全天候供餐，就算下午時段來也是可以的，用餐時間很有彈性像我們快兩點才來，後頭３～４點還是有客人上門依舊親切的招待～這次體驗的方案是Ｂ餐火烤兩吃～菜單上，店內看到到的食材皆無限制取用～想吃什麼在單子上畫，交給服務生就會送上，菜色還挺豐富的坐定之後服務生先起炭火，這裡是用木炭火烤而且爐子設計過，爐邊有抽風口的設計，烤完身上也不會沾染氣味記得要先在鐵網上塗上一些牛油才不會沾黏～等待廚房準備的同時先來拍拍環境除了劃單的菜色外，這裡還有許多熟食可以先來墊墊肚子不過我都沒動就是了．．．主攻燒肉呀～！甜點櫃～有蛋糕，果凍，泡芙，麻薯品項挺多樣化的～沙拉水果區～飲料區～除了這裡的飲料外，旁邊還有汽水機火鍋料區～海鮮類都很新鮮，蔬菜類也都有挑過放心不會拿到黃黃爛爛的蔬菜，不少類似的店常常忽略火鍋料的這一塊這方面感覺的出來賀野很用心的維持食材的新鮮度～醬料區，不得不說賀野的醬料夠豐富的泰式，日式，台式一應俱全，就連孜然粉也有提供呢～鴛鴦鍋（牛奶，泡菜）說真的賀野的食材都不錯，火鍋湯頭卻差強人意，泡菜只有酸，沒什麼香味牛奶鍋好一點，聞起來奶香濃郁，入口卻沒什麼味道．．．可惜了．．．我只喝了一口湯就沒再動過．．只有拿來煮蝦子～綜合肉盤，一開始會詢問是否要上綜合肉盤既然初訪貴寶地，還是先把基本款都先吃一輪先～炭火燒肉的好處就是火力強大，放上去一下子就熟了～！賀野燒肉的烤肉醬實在好吃，鹹甜適中，還有芝麻香氣～基本肉盤的肉質也很不錯，整體來說肉質都很細緻，吃起來柔軟不乾澀～！泰式醬汁也很道地，帶有濃厚檸檬香的酸酸辣辣的調味，油膩的烤肉沾了泰式醬汁，頓時變的很清爽，就這樣基本肉盤五分鐘之內就完食了！接著就是人氣商品系列登場！單骨牛小排，油花細緻，烤到五分熟，軟嫩多汁，灑點鹽就很正點了！泰式檸檬雞，是先用泰式檸檬香料醃渍口味清爽，醃渍的很入味，不需沾醬單吃就很夠味～精選牛小排，基本上口感跟單骨的一樣～不過這是去骨的，少了骨邊的筋，吃起來口感更加軟嫩松阪珍豬，吃起來口感彈牙爽脆～同樣的不需要太多的調味，灑點椒鹽品嘗原味就很讚了～超鮮大草蝦，如其名新鮮度拔群～！烤過肉質也不太會縮，入口彈牙鮮甜～來專攻這一品項就相當划算哩～！味增魚，用味增醃漬的油魚，吃起來鹹香，肉質細緻～而且沒有魚刺，一口一個好不過癮～！香辣肥腸，用了不少香辛料，不過內臟類我實在是淨謝不敏．．．要我吃就得烤的像這樣乾乾焦焦的，試了一小塊香辣夠勁，沒有內臟的腥味，對不吃內臟的我來說，在可接受的範圍＠＠陸地飛駝，自從吃過一次駝鳥肉，就對牠的軟嫩肉質深深著迷沒有什麼肉味加上肉質軟嫩，跟任何調味料都是百搭～！奶油鳳螺，一般燒肉來說鳳螺相當難烤得一樣食材～不過賀野使用木炭，遠紅外線的效果，新手也能烤的很成功！奶油溶化，看鳳螺口冒泡泡就好了～吃起來鮮味十足，而且只要擺在旁邊不管牠就可以烤的很成功～沒事就點上幾個擺在旁邊慢慢烘吧頂級骰子牛，烤這個也是需要一點功夫常常就是烤到外面焦了，裡頭還是很生～先用爐中中間的大火先封住肉汁，待微焦時就推到小火的地方翻炒灑上衣點孜然粉，帶血水冒出就熟度剛好了！肉質鮮甜有彈性的骰子牛，也要有頂級的牛肉才能這樣輕鬆烤出這樣入口滿溢肉汁的骰子牛！味增軟絲，八支腳的軟體動物過敏不能吃．．．不過老婆倒是挺喜歡這樣又香又Ｑ的軟絲口感～果香豬小排，吃不出來果香．．．不過肉質倒是很軟嫩吃起來沒有什麼纖維感，我是拿來沾泰式沾醬還不賴～魚下巴，油脂豐富又厚實的魚下巴烤到表皮焦黃，撒上椒鹽，越吃越涮嘴！甜點：烤麻薯，這樣算是我的罩門．．．從來沒有依次烤的好＞＜烤到澎就是黏的亂七八糟．．．只會大概烤軟沾上煉乳裹上花生粉有沒有人可以教我烤的外酥又不黏網子的烤法訣竅呀．．．？賀野燒肉火鍋的食材真的很棒！原汁原味就能吃出食材本身的美味頂級的食材加上多樣化的調味料，料理上變的很有趣有很有變化口味上怎麼吃都不會顯的單調，這一餐我們真的就這樣吃了２個多小時！服務我也給予大大的一個讚，除了出菜快速外，清理桌面的次數也很頻繁桌面幾乎都保持的乾乾淨淨，看了就舒服～個人覺得比較可惜的是火鍋的味道上實在是有待加強．．． continue reading