胡家潤餅

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    只要有關桃園潤餅的食記，底下總會出現胡家潤餅的名字。很 好奇是何般滋味，在撲空兩次後，終於嚐得。 　　抵達時店前已成人龍，而且前進速度極慢。內用亦須排隊點餐 才能入座，入座後還需要候餐時間，算算從排隊到有東西上桌，大 概花了二十幾分鐘。 潤餅 45元  餛飩湯 50元  紅豆湯圓 45元     潤餅皮薄不爛。內餡和阿和潤餅一樣，以大量蛋酥的脆為主， 其它食材口感從缺。滋味上僅淡淡的甜，雖有咖哩色澤，但吃不到 咖哩香氣。只有在偶爾吃到菜脯時，舌尖上迸出的鹹，才讓重口味 的我得到救贖。 　　餛飩湯有些普通。湯頭及肉餡味道均淡，餛飩皮薄易破。 　　紅豆湯圓為當日最喜歡者。紅豆燉到軟綿化入湯中，僅於紅豆 皮口感。湯汁甜度合宜，將紅豆的濃郁香氣帶了出來。湯圓軟中帶 點嚼勁。如果紅豆能保留顆粒感，那便是符合個人喜好的紅豆湯。 　　聽說阿和潤餅和胡家潤餅師出同門，吃來感想確實大同小異。 查看自己的食記，阿和潤餅的內文與這篇胡家潤餅如出一轍。只能 說味覺果然騙不了人，早知道複製貼上就好（最好是～）。 continue reading

桃園大廟的眾多潤餅店是老桃園人心中的好滋味，像是阿和潤餅、胡家潤餅和建民潤餅，味道略有不同，所以各有粉絲與饕客支持喜愛。上次剛好我們在附近運動完時想說要吃個點心，就繞到附近看看，本來想去老店阿和潤餅，不過當天剛好沒開，所以就直接到師出同門的胡家潤餅。這次先來介紹我們吃的第一間：胡家潤餅，下次要再去吃看看大家也推薦的阿和潤餅和健民潤餅！看起來簡單平凡的店面其實就是好吃的胡家潤餅，用餐時間有時還會排隊，生意很好。位置不算少，目測有20幾個位置，用餐環境乾淨明亮，大家用餐速度都蠻快的，而且大多是外帶，所以人多也不會久候～價格表在這裡，除了招牌的潤餅外，還有鹹菜麵、餛飩湯、切仔米粉、肉燥乾麵和紅豆湯等等。我們是點一份潤餅分著吃，再各自點一碗餛飩湯和肉燥乾麵來搭配，這樣吃完還蠻飽的喔！潤餅的餡料大概有豆芽菜、肉鬆、花生粉、蛋酥、菜脯等等，通通是缺一不可，每一樣都是潤餅的靈魂XD老闆動作超俐落，包一份潤餅兩三下就好了XD而且用料很實在，看看那把豆芽菜多大把，不帶多餘湯汁也讓潤餅吃起來更Ｑ彈～點了一捲潤餅兩個人分，塔塔喜歡加碗餛飩湯一起配著吃；懷特則是多點了份肉燥乾麵搭配，但是當天內用發現蠻多人點紅豆湯耶，下次我們也要改喝紅豆湯試試看，尤其天氣比較涼的時候好像很舒服。肉燥乾麵蠻特別的，就是除了肉燥外，還搭配著鹹菜，所以鹹中帶出微甜的滋味還不錯，也不會過度油膩。湯頭的胡椒味蠻重的，味道算偏鹹，可是搭配潤餅卻覺得很剛好耶～可能是因為潤餅口味比較清爽，所以搭配上胡椒香濃厚的餛飩湯很不錯。重點是我們都很愛裡頭的餛飩啦！個個皮薄且內餡飽滿，一碗滿滿約有六七顆，單喝也覺得很過癮。潤餅登場！雖然一捲45元有點貴，不過老闆用料不手軟，潤餅好大一捲，通常潤餅加一碗湯就會很飽了；如果是兩個人一起吃，可以請老闆將潤餅切對半，再搭配餛飩湯或紅豆湯也不錯。吃起來沒有想像中濕潤，不像以往的潤餅都會吃到外皮破掉或是口感過於軟爛，胡家潤餅的內餡配料相對清爽，蛋酥、肉鬆、高麗菜和豆芽菜等等，還帶點咖哩香氣，口感紮實，水分飽滿卻不油膩，很爽口。（其實可以請老闆對半切，會比較漂亮，我們自己咬開的橫切面比較醜XD請多包涵）我們都很喜歡滿滿的蛋酥，不僅香氣十足，而且讓口感更清淡不油膩，且有層次，咬起來更是紮實！覺得胡家潤餅吃起來比以前吃過的潤餅還要清爽，而且帶點咖哩味蠻妙的，推薦大家來桃園大廟可以試試在地人也愛的好滋味喔！【文字記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】 continue reading