聚⁸中式餐酒館

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桃園居酒屋、餐酒館推薦這家聚⁸餐酒館，聚⁸餐酒館是最近才新開的餐酒館，但才開幕討論度就很高，一般我們去居酒屋、餐酒館多半都是日式或西式的料理，聚⁸餐酒館有別於一般的餐酒館，是以中式料理為基礎做變化，來這裡竟然可以吃到烤鴨捲餅、重慶香辣紙包烤魚等中式料理，真的超炫砲的啦！中午11:00就開始營業，提供商業午餐（假日中午不營業）聚⁸餐酒館｜交通方式＆停車資訊聚⁸餐酒館就位在桃園市成功路上，這裡算是比較遠離市區，環境蠻悠閒僻靜的，距離桃園火車站步行大概15分鐘左右，開車的朋友可以就近找停車位，不過還是建議搭車來，酒後不開車很重要，聚⁸餐酒館的店面低調時尚，也有設置戶外用餐區，夏天應該很多人坐外面聚⁸餐酒館｜室內用餐環境聚⁸餐酒館是走小而美的精緻路線，室內用餐區座位不多，裝潢設計也是走低調質感風，不浮誇但很有自己的時尚風格，因為座位數不多，建議來的時候請先訂位，不然有時候團體客一來可能就直接包場了日本ORION生啤酒，現拉的就是讚，而且還是用冰杯，我是習慣坐下來就先點杯生啤開胃，然後邊吃邊喝，喝完再換其他酒類喝聚⁸餐酒館｜必點菜色重慶香辣烤魚，如果第一次來不知道要點什麼。可以請店員推薦，如果第一次來這個重慶香辣烤魚一定要點，這個真的有夠強！一上桌我們還不知道是什麼？像是一顆大氣球的紙包魚放在鐵板上開始加熱，然後紙包魚會開始沸騰，蒸氣會把紙撐鼓鼓的，當蒸氣從邊緣的空隙噴出來的時候，紙包魚就可以吃了，這上菜效果真的很炫砲！重慶香辣烤魚一上桌噴香撲鼻，一股濃郁的麻辣香氣蔓延四周，光是聞口水就流滿地！ 重慶香辣烤魚裡面有烤爐魚跟多種蔬菜、配料，因為老闆怕客人酒喝下去沒在吐刺的，索性用去骨的鱸魚，這樣喝ㄎㄧㄤ了也不會被魚刺刺到，貼心XD翻開上面滿滿的配料，露出下方肥美豐厚的整尾去骨鱸魚，魚肉豐腴，湯汁滲入魚肉纖維當中，讓魚肉吃起更加鮮甜多汁，辣度也很開胃下酒，很讚小菜組合黃金泡菜，川味雲耳，韓式黃豆芽，小菜基本上是點來轉換口味用的，但口味也很棒，像是川味雲耳我個人是很喜歡，脆中帶酸，很開胃，重點是他們不貴，一碟堆的尖尖才$35，不點嗎？然後現在活動打卡有送小菜北京烤鴨印度捲餅，看到這個超好奇就直接點了，沒想到在餐酒館也能吃到北京烤鴨，捲餅不是用一般常見的春捲皮，而是用印度捲餅，吃起來餅香又Ｑ，然後裡面的北京烤鴨也夠水準，鮮嫩多汁鴨皮有夠香，然後甜麵醬跟印度捲餅有夠搭啦蒜蓉焗鮮茄，重口味的烤茄子，大茄子切成厚片狀，然後塗上蒜蓉跟一些辛香料去焗烤，茄子吃起來很水嫩，而且蒜蓉等香辛料的味道都滲入茄子中，入口會爆漿的那種，優秀的烤茄子韓式烤五花肉，也是一道很跳tone的料理，很少會在餐酒館或是居酒屋看到，調味過的豬五花切成厚片燒烤，吃的時候，可以搭配剛剛點的小菜用生菜包著吃，口感鮮脆清爽串烤類：三星蔥肥牛串，安格斯翼板牛，培根薯薯，烤類也是老闆的強項，基本上食材捨得用，夠新鮮夠好，通常都很好吃，三星蔥肥牛串是用三星蔥去捲，香氣跟甜度跟一般的蔥捲跟兩個世界，超甜超好吃，安格斯翼板牛肉香十足而且油脂豐潤，燒烤之後肉香完全釋放，培根薯薯則是分別捲入地瓜跟紫番薯，外脆鹹香的培根加上軟糯甜香的蕃薯，一絕！綜合烤時蔬，十串一盤$268，有夠便宜的！烤的火候也拿捏度很好，重點是他的燒烤將微微的鹹甜更能帶出蔬菜的甜脆口感，然後裡面有一串烤苦瓜超好吃，吃起來不苦超像在吃水果的脆皮豬腳，我一開始以為他大概是一般的德國豬腳，後來吃了之後才發現，他完全不一樣！應該是老闆運用港式料理的作法，豬腳的皮超像脆皮燒肉，然後豬腳的肉質也完全不柴，不用沾醬也超好吃！北海道烤生蠔（剁椒口味），北海道烤生蠔有三種口味可以選：蒜味、剁椒、蔥油，今天選的是剁椒，很少烤生蠔會用辣的調味，北海道烤生蠔剁椒口味出乎意料好吃，他的辣是那種辣度輕微但很香的剁椒，搭配飽滿多汁的北海道生蠔一起入口，辣度反而襯托出生蠔的海潮鮮味，很強ㄟ！剁椒玉子拌飯，剁椒剛剛放在生蠔就超美味，簡單一碗飯加上特製剁椒醬，綴上一顆黃橙橙的蛋黃，吃的時候將蛋黃戳破然後將剁椒醬拌在一起，口感溫潤微辣，好吃順口海鮮咖哩烏龍麵，主食類也頗有水準，海鮮咖哩烏龍麵的麵體吃起來很軟Ｑ，咖哩調味雖然不重卻很有存在感，不會蓋去海鮮的味道，整體來說口感味道都很平衡聚⁸餐酒館｜酒類推薦到聚⁸餐酒館首推的酒類就是這個RIO雞尾酒系列，RIO經典、微醺、強爽系列這裡都喝得到，也是北部唯一喝得到RIO雞尾酒的地方，口味也多達11種，RIO雞尾酒是比較偏水果果香系的雞尾酒，色彩也很繽紛好看，是女孩們很愛的酒款，現在有買三送一的活動唷蜂蜜精釀啤酒（蜂年祭），這個也很特別，只有這邊才喝得到，是用蜂蜜釀的精釀啤酒，不是啤酒加蜂蜜，所以喝起來有股自然的蜂蜜香氣，一些些蜂蜜的甜味，非常厲害！聚⁸餐酒館｜菜單＆價目表聚⁸餐酒館的老闆其實是一個很酷的人，原本知名港式料理做了二十幾年，後來因為自己愛喝酒跟交朋友，索性就自己開了一家餐酒館，把興趣（愛喝）跟事業結合，在菜單裡可以看到很多中菜的元素，然後因為沒有在餐館裡的束縛，基本上老闆愛做什麼就做什麼，什麼韓式、日式料理甚至印度捲餅都做（餐點價位以現場菜單為準）聚⁸餐酒館的表現確實不俗，端出來的料理精緻度都相當夠，酒類選項也是一般少見特殊，價格設定也相當親民，不要說桃園在地人了，就算從台北市跨縣市來這用餐都相當值得划算，你也跟我們ㄧ樣愛跑居酒屋、餐酒館嗎？聚⁸餐酒館真的是個不錯的好選擇唷！  continue reading