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難得年假想遠地覓食,於是又來到龍潭尋合菜,這次造訪的是 有板友推薦的紅燈籠農家菜。 店內空間夠大,因此即便客潮洶湧仍不至無位。年節提供的菜 色較簡單,幸好抄到的推薦品都還在,依序點上。菜單上無單價, 最後結帳為一千一百元。白飯免費自取,店內沒有提供茶水。 油雞腿有入味且肉質彈實,但油香略嫌不足,建議可搭配底下 的生菜食用,會多些清爽感。一旁附的泡菜偏酸,喜好度看個人。 韮香芋寶很合己好。軟彈似碗粿質地的米漿裡,包入燜到軟綿 帶香的芋頭塊,再覆上以豆豉、蝦米及辣椒等炒香後的韭菜花末, 單吃下飯皆為好物,是自己初次嚐得的料理方式。 炒水蓮爽脆不老,加入些許香菇片及芹菜段,沒有多數店家常 見的油鹹過重問題。 清蒸魚原諒我不懂魚種(很認真地研究草魚、鰱魚和青魚,但 看不出所以然),肉質細緻,一抿而化,且無土腥味。清蒸醬汁鹹 淡適中然偏油。 餐後附柳丁一小碟,挑得挺好,多汁而甜。 紅燈籠初訪,韮香芋寶令人印象最深。聽說客家小炒亦為推薦 品,有機會再來品嚐。
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