真美味清燉牛肉羊肉拉麵

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    原來就有留意到這家清燉拉麵，剛巧最近有板友推薦，便找機會前來。    麵食種類不少，也有滷肉飯可選擇。板友推薦番茄牛肉麵，但招牌的清燉也讓人好奇，便做了折衷。清燉羊肉拉麵 110元  蕃茄牛肉湯 110元    拉麵麵條咬勁一般。清燉湯頭為蘿蔔湯底路線，喝來清爽，肉味和蘿蔔味都不算重。以自己嚐過的蘿蔔湯系麵款來說，這家算是較清淡的路線。羊肉片稍嫌細碎，有網友提及肉超多且無羊騷味，個人倒是不覺得肉多，羊騷味要細嚐才有感覺，一般人應可接受。    調味檯上有辣椒及油潑辣子，前者偏油帶辣，後者則是辣中有香。    番茄牛肉湯的番茄味不算濃，然而番茄的酸香會讓偏淡的湯頭多些層次。牛肉為腱子肉，有咬勁不過韌。魯肉飯 40元  花椰菜 40元    滷肉飯因有網友推薦而點，肉燥偏瘦，醬汁鹹香一般。配菜是花椰菜而不是常見的筍乾、酸菜、油豆腐或滷蛋。    不知道滷肉飯會附花椰菜，因此點了一盤。花椰菜會汆燙至偏軟口感，淡淡調味未淋油膏。皮蛋豆腐 40元  涼拌素雞 30元  滷蛋 15元  海帶 10元    皮蛋豆腐中規中矩，上頭灑了大量蔥花柴魚片。    涼拌素雞的素雞軟彈，油膏鹹度適中，還拌了香菜、蒜末及辣椒。    滷蛋有入味，蛋香挺好。海帶汆燙過，口感有點太軟，靠油膏提味。    整體而言，這裡的麵食走清爽路線，若偏好重口味牛肉麵系的人便不太適合。 continue reading