無常拉麵

Open Now

Now Closed

    因Hiro's らぁ麵Kitchen食記而得到無常拉麵情報。店家原來為廣福路上的小攤，只是去了幾次都被滿滿的人潮迫退。後來由臉書粉絲團得知搬遷至店面的消息，只是查詢相關資料似乎仍是一位難求，因此始終裹足不前。　　最近因為疫情關係，店家本來一度暫停營業，後來或許考量收入，終究開店提供外帶。總覺得僅供外帶應該可以逼退一些人潮，於是趁機前來，不過害怕久候，還是趕在五點開店時抵達。抵達時前面只有一位客人，但一口氣帶了好幾碗，看來即便人少也不能掉以輕心　　外帶期間僅提供三款拉麵及叉燒飯。雖然很想拉麵跟叉燒飯各來一份，但一來戰力有限，二來想到最近失控的體重，還是收斂些，只點碗鹽味雞白湯拉麵，價格為一百九十元。　　盛裝方式挺貼心，除麵湯分離外，連麵料和麵都以上下層方式隔開，另附柚子胡椒讓客人自行使用。　　為免失口感，到手便趕緊挾麵條品嚐，雖是細麵，但咬勁挺好。配料有舒肥雞、叉燒肉、半顆溏心蛋、檸檬片、橙片、紫洋蔥及蔥花（菜單上寫的玉米筍倒是未見著）。溏心蛋熟度合宜；舒肥雞軟中微澀；叉燒肉偏瘦，似有燒炙但味道不明顯。　　雞白湯湯頭很合喜好，醇郁不死鹹或油膩。有嚐試擠壓檸檬片和橙片入湯頭，只是感覺不太到效果。柚子胡椒味道偏重，自己是喜歡原湯，重口味者再斟酌添加。　　因三級警戒，須在外用餐時常被迫在車上解決，因此之前常以燒烤或炸物裹腹。這天已訓練到連拉麵都有辦法在車上享用，看來離車上吃大餐的日子已不遠（倒～）。 continue reading