椒之香創意川菜

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桃園川菜推薦，最近川菜正夯，你是不是也愛上酸菜魚、水煮魚呢?! 周末帶一家人到桃園神社走走，就先預訂了桃園藝文廣場附近新開的川菜餐廳-椒之香創意川菜，主廚是正統的四川人，店裡面的調味香料也都是從四川空運過來，吃到的絕對是道地正宗麻、香、辣 四川菜，跟稍微改良過的台味川菜不同，如果同行有不吃辣的朋友或小孩，也都可以提前跟店家溝通，製作幾道不辣的料理，辣度也能調整，全家大小聚餐或是朋友的聚會都沒問題，建議要提前先預訂，畢竟主廚也要提前備料啦椒之香創意川菜｜交通位置椒之香創意川菜的地理位置很方便，下國道一號沒多久就到了，算是在市中心的外圍一點，交通也不會太過壅塞，從台北開過來飽餐一頓也很快，最重要的是他還有特約停車場，消費都可以免費停車，大大的加分啊椒之香創意川菜｜內用環境店內環境以黑X紅色系搭配，用餐空間是屬於樓中樓設計，一樓的部分是挑高的，坐起來舒適沒有壓迫感，散客都會安排坐在一樓，依照人數多寡來安排桌數樓中樓的部分有兩張大圓桌，8~12人的聚餐都可以安排在這邊，有自己的小空間像是包廂一樣椒之香創意川菜｜推薦菜色涼拌牛肚麻辣涼拌牛肚實在太開胃了，滷過的牛肚自帶鹹香，裹上麻香辣的調味料，可以吃的牛肚的Q度，入口後先辣後麻，不是完全死辣的那種，非常涮嘴捏小炒豬肉絲我們都好愛這道炒豬肉絲，辣度有調整過，所以小朋友也敢吃，選用豬里肌切成肉絲，搭配點花椒粒、蔥 、辣椒提味，肉絲吃起來滑潤嫩口，加上豆芽、洋蔥的脆度，讓整體的層次更加豐富酸菜魚來吃川菜怎麼能不點道酸菜魚呢?! 公婆是第一次嘗試酸菜魚，當然要帶他們來吃最道地的，酸菜魚是四川重慶的名菜，主廚基底用了肉質肥美彈牙的鱸魚，搭配了四川的泡椒、辣椒、花椒一同來燉煮，起鍋後淋上辣椒花椒炒出來的熱油，製作手法非常費工，難怪要提前預定備料，酸菜魚分量真的蠻大一鍋的，很適合3人以上一起share，如果吃不完還可以幫忙打包回家啦椒之香的酸菜魚裡面還放了鴨血、粉絲、豆芽，一整鍋吃起來口感很豐富，酸菜魚片有夠嫩口，舌尖一壓就化開，我覺得麻多於辣，魚片的鮮甜做了很棒的緩衝，微微的酸溜度很開胃，現在光看照片口水還在分泌勒~臭豆腐肥腸煲這一到必點啊，根本就是白飯殺手，跟你想的臭豆腐不一樣喔，有點像是五更腸旺，但又保留臭豆腐的香氣跟紮實口感，裡面的肥腸非常肥美，彈牙的滋味讓人忍不住一口接一口，我的白飯就是在這道整晚嗑光四川爆炒豆苗炒豆苗很大一份耶，大火快炒後保留豆苗的脆度，在滿桌麻辣料理中格外解膩肉末麻婆豆腐我很喜歡他的濃稠度，完整的巴在每粒白飯上，吃起來格外的香，豆瓣香的甜味跟肉末的鮮濃縮在醬汁內，麻香的麻婆豆腐一上桌肯定又多扒了幾碗飯啦烏梅湯吃辣辣的一定要搭配烏梅湯，可以解辣又解膩椒之香創意川菜味道真的很道地，主廚把道地川味完整呈現，精緻又用心，還有幾道是外面少見的秘製菜色，嗜辣者絕不能錯過，家庭聚會、公司聚餐椒之香也是很棒的選擇喔 continue reading