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Review (5)
Level4 2020-04-29
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    關於桃園義大利麵的推薦,有板友們不約而同地提及捲捲義。 能獲得這般評價,當然要來品嚐一番。   尋址前來才發現是條小巷,連機車停車都有難度,汽車多半須 在中山路或復興路上覓車位。   店內空間不大,約莫只能容納二十位左右的客人。餐點以義大 利麵、燉飯及披薩為主,可惜平日不提供披薩。除菜單外,門口白 板也會有當日隱藏料理可點選。入座會提供開水。 紀州梅子雪花豚細直麵 320元(加100元升級套餐)     套餐包括麵包、濃湯、蛋糕及飲料。麵包為法國麵包切片,外 脆內軟帶點嚼勁,單吃已有鹹香。   濃湯上桌時是溫的,濃稠度極高,喝來鹹中帶點奶味。很努力 想喝出是什麼濃湯卻無法,詢問店家才知道是玉米濃湯。只能說這 玉米濃湯的滋味有別以往曾嚐過的,而且玉米的存在感極薄。   梅子雪花豚細直麵的麵條咬勁一般,這倒有些意外,不過滋味 大抵是好。梅子與番茄的酸香貫穿全場,既濃烈又清新,很妙的組 合。雪花豚肉質彈牙又醃入味,亦是亮眼。   飲料選熱奶茶。茶品為茶包沖泡,奶及糖包可自行放入調製。   甜點選了花生慕斯蛋糕。表層的花生鹹甜帶香,底層慕斯細緻 無膩。 橄欖油市集蕈菇鮮蝦細直麵 280元   想試試清炒滋味而點這道。橄欖油的香氣確實有炒出,蝦子很 貼心地開了背,調味對我而言稍淡。   整體而言,對義大利麵的印象不差,只是候餐時間略久,麵條 個人偏好再有咬勁些。當天連我們在內有三組客人在候餐,但待主 餐上桌至少已超過半小時,想來用餐者多半須備點耐心。用餐時聆 聽老闆與他桌客人對話,似乎以老顧客居多。店家位置如此不起眼 ,若非得到情報,確實只有老客人才懂暗巷尋蹤。 continue reading
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靠近市府巷子裡的捲捲義,是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館,也是趁理完髮走去吃過兩次午餐,口味不錯,只是人多時要有耐心等候廚房出餐,最好時間充裕再來吃,悠閒的用餐心情很重要阿~溫馨家庭風格的小館,沒有單人客歧視很優,使用Delverde品牌的杜蘭小麥義大利麵,麵條香氣和口感很不錯,菜單上大多用的是spaghettini(細直麵),想吃寬扁麵左看右看,點了一盤白花椰雞肉寬扁麵(280元),沒有白花椰用綠花椰取代(有先講很ok),想要單吃麵條風味的時候就很適合這盤,橄欖油味道舒服,雞肉是煎過的切塊雞腿排,不過這餐等了超過半小時的確有些久。二訪店一開就早早進來,還沒什麼客人,這次上菜就快多了,點風騷煙花女細直麵(200元)、蒜爆鮮香菇佐巴薩米克醋(160元)、以及一份香蒜麵包(60元),炒香菇比預期還好吃,所用的巴薩米克醋雖酸但不刺鼻、氣味濃厚,吃來是那股酸而微甜的感覺居多,香料味則不重,要說缺點就是份量真不多,餘下的汁別浪費,拿來沾香蒜麵包好吃。煙花女(妓女)麵這家做的頗對我味,黑橄欖與鯷魚酸豆的風味,再帶入一點大蒜香氣、微酸微辣、少許的小番茄甜,油份足滋味豐富、夠香而且涮嘴,製作蠻用心的。本次經驗:(3.5個笑臉) continue reading
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這間位於桃園市政府附近的「捲捲義義大利麵」,兩年前我們評為難能可貴的美味。後來搬遷走了以為歇業,沒想到遷址到附近的小巷內,我們去吃了幾次,但都低調不寫食記,免得想吃吃不到。對於「捲捲義」的義大利麵口味與店家用心程度,我們認為在桃園地區算是前段班的。這次再訪「捲捲義」,單純只是想吃,但這次來吃,卻有重大發現,不禁令人想寫篇食記,與大家分享!搬遷至巷弄內的「捲捲義」,店外門面鵝黃色招牌,秀著低調且小小字的店名,搭配木作及綠色植物,一來到門口就令人倍感溫馨。室內則同樣屬鵝黃色系,搭配木質桌子,加上簡單的幾件擺設,不華麗但卻隱約中帶出質感。個人尤愛那扇窗明几淨的吧台區,透著外頭的光,頗感幽雅。店家菜單,老實說,光看中文實在看不懂,譬如風騷煙花女、戈爾貢、馬斯卡波涅軟質乳酪、瑪雷亞蕃茄、拉齊奧….,專有名詞?或品牌?或地名?建議點餐時問問老闆娘。此外,點餐前,除了菜單外,老闆娘還會特別介紹菜單外的餐點,有寫於看板上,不過也會有菜單及看板外驚喜餐點,這次老闆娘講了一道「茄汁蝦醬翎管麵」,好奇之下,點來試試。另一道點菜單上的「普利亞蒜辣海鮮細直麵」(220元),並加點乙份套餐(+100元),附麵包、濃湯、蛋糕及飲料,其中濃湯,我們選擇升級為「螺旋酥皮玉米濃湯」(+40元)。「麵包」蒜味的,一般般。「螺旋酥皮玉米濃湯」前次有吃過,老婆很愛。尤其是那層螺旋酥皮,不僅香氣及熱氣有出來,這皮頗為酥脆外,麵包質感係軟中帶有韌性的口感,這酥皮建議點來試試。不過,玉米濃湯的部份,雖然香濃,但我覺得太濃稠了點。我們很喜歡「捲捲義」清炒的義大利麵,幾乎每次去都點。這道「普利亞蒜辣海鮮細直麵」海鮮鮮度夠,清炒出來的味道亦不會五味雜陳,反倒覺得清爽中帶有單純的食物原味及配料層次感。麵質軟硬度適中,有口感,重點是,盤底也不會湯湯水水的,這是我們喜歡「捲捲義」的原因之一。重點來了,這道菜單及看板外的「茄汁蝦醬翎管麵」,是老闆娘說「今天還有」的一道料理,我聽到「今天還有」,好奇之下,就點來試試!「茄汁蝦醬翎管麵」上桌,這賣相顏色很單一,光看起來頗為普通。端上時,老闆娘介紹這蝦醬是由鮮蝦及蔬果熬煮出來的。我們嚐了一口這蝦醬,可以用美味與順口來形容,就算是單吃茄汁蝦醬,竟也能挖上好幾口吃下去,更遑論搭配能包藏濃稠醬汁的翎管麵。此外,此蝦醬,並非泰式料理的那種蝦醬。盤中的三隻蝦子頗為新鮮,口感也佳。這道「茄汁蝦醬翎管麵」簡單的把茄汁蝦醬、翎管麵、蝦子這三樣組合,其中靈魂蝦醬功不可沒。不過,這道「茄汁蝦醬翎管麵」未來是否能名列菜單中,待觀察。由於沒問價錢,結帳時才知「茄汁蝦醬翎管麵」要價300元,嗯!雖然好吃,但也要有準備哦!甜點及飲料。整體而言,桃園地區屬一屬二的「捲捲義意大利麵食店」,這次意外嚐到「茄汁蝦醬翎管麵」,推其中的靈魂蝦醬,可用順口與美味來形容。但這道料理沒列入菜單,要去吃最好先去電問問。噓!小聲點!猜測這種隱藏菜單,可能要低調點才能吃到。 continue reading
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