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0932174985
Opening Hours
Today
10:30 - 19:00
Mon
Closed
Tue - Sun
10:30 - 19:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
從眷村到您餐桌的滷味傳奇,一口傳統,一口創新。忠貞眷村口米干,位於桃園市中壢區,是一家深受當地人喜愛的小吃店。以其獨特的麻辣滷味和雲南米干聞名,店內提供多種滷味選擇,如鴨翅、豆干等,每一樣都滷得入味,香氣四溢。米干湯頭濃郁,配上豬肝、肉片和蛋花,層次豐富,味道濃而不膩。店家裝潢保留了眷村風格,讓人感受到懷舊氛圍。忠貞眷村口米干不僅是美食的代表,更是當地文化的一部分。忠貞眷村口米干位在鼎鼎有名的國旗屋對面,其實就是原本開在國旗屋旁的車庫滷味,前陣子擴大經營到對面的店面,感覺很厲害的樣子。停車可以停在雲南文化公園周遭的停車場,走過來兩分鐘就到了。忠貞眷村口米干與其說是賣米干,不如說是在賣眷村口味的小吃。他們最出名的就是各種滷味,而米干的選項就四種,和忠貞其他間米干店還有米線、巴巴絲和豌豆粉等雲南小吃相比,滇緬風味就感覺少很多。但他們多了蔥油餅、牛肉麵和牛肉燴餅等眷村系列,再加上豐富的各種滷味,在忠貞這一帶也可以說是蠻獨具特色了。滷味的部分是自己夾,然後可以加20元的小黃瓜,另外當場可以選辣或不辣,我們選擇加辣,但是…還是建議大家,除非你真的很能吃辣,不然可以先選不辣然後自己加桌上的辣椒就好了。店裡收集了很多跟眷村相關的老物品,包含軍服、照片、獎狀,還有一些當過兵的人一定會有共鳴的小東西,我仔細看了一些之後發現裡面應該是包含老闆自己家裡的,還有其他老兵或榮眷捐贈的物品,各種大大小小的階級、官勳等,都是非常值得細品的老物件。包含了我們小時候常用到的投幣式公用電話,聽說以前當兵時都要排隊用這種公用電話打給家人、女朋友(哪哪麻年輕時也接過男朋友在軍中排隊打來的電話呢!),聽說講太久還會被後面的人罵,如果要跟女朋友煲電話粥,都要挑在大家洗澡之類的時間,畢竟時間就那麼短短一點點。電話上還放了我們這個年代共同的記憶~『媽,哇阿榮啦!』,你還記得那個當兵到現在還沒退伍的阿榮嗎?因為一樓已經沒位子了,我們上到二樓,沒想到二樓也是別有洞天呢!▲傳說中麵粉袋做的衣服,哪哪麻也是第一次看到。濃濃眷村味的地方當屬這區了,不過這樣的場景應該是會出現在高階將領的家中,一般眷村家庭會再簡單一點啦!光那表揚的獎狀和匾額就不簡單了。在這裡面可以看到很多蔣中正或蔣經國的照片,或許現在的政治因素或氛圍,有些人看這些東西是帶著情緒的,不過對我來說那就是一個時代的軌跡,活在那個年代的人對於當年都有不同的感觸,只能說一個動亂的時代下,每個人都身不由己。常常看到一些新聞下的討論,我只想說對於那個大時代下的功過,我們不能用現在的眼光還有環境去看,尤其對於某些言論說當年來台的所謂的”外省人”都是米蟲,對台灣一點貢獻都沒有,這點是非常偏頗的。當年台灣推行十大建設,開鑿各大公路哪一個沒有這群來台士兵的身影?以前沒有那麼多先進機具,幾乎都靠人力開鑿挖掘,從很多過去的資料和照片就可以看到。就像我們在拍攝龍潭一日遊,其中石門水庫紀念碑那段,魚姊講了一句話:『活下來才是現在的老兵,而紀念碑上的這些都只能說是當時的軍人。』其實在那段我是有點難過的,當年為了讓這群來台軍人有事幹,讓他們去建設台灣,許多十幾二十歲的年輕人在開鑿途中因為各種原因就此魂斷異鄉,再也回不了他們心心念念的故土。我們出生在台灣所以台灣是我們的家鄉,但他們並不是,他們是來自中國大陸各個地方各個農村的老百姓,當年大家都是抱著還會回家的想法在台灣生活著,但有幸生存到兩岸開放後,返鄉探親發現那邊熟悉的故人已不在,或是時隔遙遠也都變成了不熟的親戚,台灣覺得他們是外人,家鄉人覺得他們是客人,似乎哪裡都沒有歸屬感,這要說誰對誰錯呢?只能說是戰爭帶來的悲哀。另一邊則是一些台灣人也很熟悉的老東西和元素,尤其中間那大大的囍字,看過我們這一輩爸爸媽媽婚宴照的人一定都看過,以前酒樓、餐廳的囍宴廳都會有這麼一個紅字綠框的囍在中間。還有一區是屬於海、空軍的,有幾個軍艦模型還有制服,哪哪麻的爺爺和爸爸都是空軍,我都還記得小時候探親看到大園空軍基地的遼闊,還有戰鬥機飛進飛出的畫面。而這一區我覺得也是最好拍的,因為窗外剛好就對著國旗屋那滿滿的中華民國國旗,我想台灣現在還會這樣懸掛這麼多國旗的地方只有這裡了!我們點了一碗米干和蔥油餅還有一些滷味,點餐會附贈一小盤辣泡菜,還蠻好吃的。店家也很先進的使用送餐機器人,不過旁邊還是有一位服務生跟著,我想這樣至少可以一次拿多一點,不用跑來跑去啦!豬肝肉蛋米干眷村口米干和大鬍子米干一樣都是用蛋花而不是蛋包,湯頭味道還不錯很濃郁還有蔥花香,不會太過重口味很適合沒吃過的人入手。因為我們兩個人點一碗,店家還貼心另外附一小碗湯讓我們分著吃,除了分米干之外我覺得加點一份蔥油餅來配也不錯。自選滷味滷味的部分我覺得…他們的小辣就蠻辣了,滷味本身有入味也很好吃,推薦加20元的小黃瓜吃起來會更加清爽解膩。蔥油餅加蛋蔥油餅吃起來是帶一點點嚼勁的口感,餅的層次分明但沒有到酥脆的程度,整體來說算是好吃的。不過招牌上面標註(薄),這就讓我有點想嘗試看看牛肉燴餅是什麼樣子了。哪哪麻的心得我覺得忠貞眷村口米干是一間蠻值得嘗試的店,離停車場進而且口味上是比較容易接受的,畢竟忠貞這個地方那麼多米干店,每家都有不同的愛好者,你要說哪家真正好吃?真的在地人會告訴你『每一家都值得嘗試看看!』。因為在雲南有26個民族,各族都有自己的特色菜和服裝,而忠貞剛好匯集了大多數(不能說全部)雲南各族的特色美食,所以餐點的味道要看那家老闆來自哪一族,做出來也會比較偏向那一族的傳統口味,所以大家可以經常到忠貞走走,收集不同家的米干不同的味道喔!
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常看阿發食記的朋友們應該會發現,我們家還蠻常跑去龍岡忠貞市場周邊吃米干的,只因自從幾年前,帶老婆和女兒到這吃過米干後,她們倆就成了米干控!而這些年來,我也陸續介紹過在忠貞市場及其周邊,已達十多家的米干店。而今天要介紹這家,除了米干好吃外,其滷味則更是有著高人氣並還得獎的「忠貞眷村口米干.麻辣滷味」~▲店外觀開業約6年左右的「忠貞眷村口米干.麻辣滷味」,就位在聞名遐邇的「國旗屋米干」旁,算是當地後起之秀的人氣米干店。店外觀散發出,很濃厚的老眷村矮房舍味,店前的外帶滷味台上,並擺放了一座「2018桃園滷味節人氣獎」獎盃。▲用餐時段,店前滿滿的人潮▲內用候位中...▲價目表店家的麵食就只有米干(其實還有米線,但沒寫上),口味選擇有原味、加蛋、綜合,共三種。滷味選項高達36種,整體價位上,是市場庶民價~▲滷味櫃三十多種的滷味,要吃什麼自行夾取。▲滷味櫃一隅,豬尾巴、粉腸、小腸...滷香四溢、滷色勻稱,令人垂涎。▲滷味櫃一隅,豆干、丸子、甜不辣、海帶...相對划算,吃起來較有飽足感的選擇~▲店家的故事▲室內一隅角落有一座,散發出濃厚古早味的忠貞電影院售票窗口,牆上則掛有國父、蔣公、經國先生、從軍老照片...等,整個室內氣氛,有一股強烈的早期軍人愛國味~▲用餐區滿滿的從軍老味道▲紀念酒酒櫃阿發在小時候的印象,政府好像每年的雙十節或元旦,都會出紀念酒,我老爸也都會買來收藏。這酒櫃上大概有七八成,我家以前的酒櫃也都有~▲眷村雲南味上桌綜合米干(大)、綜合米線(大)、滷味盤▲綜合米干(大), 75元龍岡地區大部分米干店的綜合米干,都是在大大的一碗裡,有蛋花(蛋包)、肉片、豬肝,看起來就豐富又便宜,CP值高~▲綜合米干,特寫米干有著滑軟綿密的自然口感,肉片與豬肝無騷味,很嫩口~▲綜合米干,湯頭大骨湯與蛋花香十足,好喝順口。▲店家看我們三個人點兩大碗,就貼心的主動提供一個湯碗,方便我們三人分食。而且提供的分食用湯碗中,還附有米干湯頭喔~一般的麵店攤,都只會提供空碗吧,這裡真是貼心~▲綜合米線米線比米干像麵條,但一樣口感自然、好吃。▲滷味盤滷香、油香四溢,且美味十足的模樣,尤其加上了鮮綠的小黃瓜片,以及撒上大量的白芝麻,看起來更加開胃,令人垂涎~▲滷味盤,側寫小黃瓜片是點的,口感非常清脆爽口好吃,也增添滷味在視覺上的美味度;泡菜店家自製給的,口感類似台式泡菜,很脆口又開胃;芋巧粿吃起來很Q且帶有滷香,滷味撒上大量的白芝麻,不僅好看也讓香氣更豐富~▲滷味盤,特寫各項滷味都很入味好吃,滷醬香十足,卻又不會過於鹹膩,且讓嘴中漫溢回韻的油香~▲加辣油又辣又香的辣椒子辣油,滷味加上些許,吃起來勁辣十足,相當過癮。▲豬尾巴香Q彈牙真是好吃~▲留影「忠貞眷村口」是龍岡米干店的後起之秀,曾獲得「桃園滷味節人氣獎」。其米干同樣是大碗且高CP值,湯頭為大骨與蛋花香為基底,沒有濃厚的滇緬香料味,屬於比較大眾化的口感,雖然好吃,但特色也就相對較不突出。不過其滷味真的很不賴,選擇有三十多種,食材則是滷至入味、風味醇厚,加上店家附贈自製的開胃泡菜,再撒上大量的白芝麻,讓口腔中滿溢回韻涮嘴的好滋味,喜辣者再淋些辣椒子辣油,吃起來更是勁辣十足,相當過癮。是米干了配角,滷味成了主角的米干店~
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在撰寫國旗屋米干食記時,有熱心板友推薦鄰近的忠貞眷村口米 干。查詢相關資料,發現竟是家滷味人氣遠勝米干的小店,讓人倍感 好奇。 假日剛開店,排隊客潮便已湧進,幸好獨自一人用餐,還算容易 找著座位。店內沒有任何菜單,據說主食有米干、米線及粑粑絲,其 它便是櫃檯前的各式滷味,由客人自行夾取後記價。滷味切盤前會詢 問是否加辣加小黃瓜,加小黃瓜不確定是否需另外加價。 綜合米干+腱子肉+豆干+素雞+小黃瓜 175元 綜合米干的米干偏厚,私心希望薄些,但是沒有米干不該有的奇 怪Q度。豬肝肉片熟度合宜,雞蛋打散然未和入湯中,仍能品嚐蛋香 及細緻口感。湯頭足味而鮮,只是拌入的臊子稍肥,略有油膩感。 滷味確是強項。豆干素雞入味至極,鹹香帶辣然絕非死鹹,淋上 的大量芝麻也有畫龍點睛之效。腱子肉雖相對味淡,但紮實帶嫩,水 準也不差。泡菜的酸辣在品嚐滷味時,剛好可以讓味覺稍做變換。小 黃瓜未做調味,單純食材本身的水份和爽脆,適時地讓味蕾休息片刻 ,準備接受下一口的激盪。多數小店的滷味都只會靠外淋油膏提佐, 很久沒吃到食材已滷入味的店家了。 用餐期間發現不少初訪客,老闆娘總熱心推薦自家滷味,據說還 曾比賽得獎。在實際品嚐過後,可以理解老闆娘對滷味的自豪。有機 會來訪時,不吃米干無所謂,請記得切份滷味以免後悔。
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