帝王食補紅面薑母鴨

Open Now

Now Closed

以往一直窩在高雄忍受炎熱的我在秋冬期間，總是喜歡上桃園找阿啾因為北部的冬天來得比較快嘛XDD今年的冬天，來的很晚都已經11月多了，不僅南部依舊炎熱，連桃園也是熱啊熱啊好不容易有幾天的早晚有著冷冷的溫度，趕緊拉著阿啾去吃薑母鴨最近我們太累了，想要幫自己補補哈哈這天我們來到的是帝王食補的大溪店黃黃亮亮的燈籠高高掛著，好醒目 有獲得【優良服務GSP認證】呢 原來帝王食補有找苗可麗代言XD 老闆娘幫我們安排了二樓的座位區，很可愛的說：她特地把比較吵鬧的客人安排在一樓，這樣二樓會比較安靜哈哈哈店內空間頗大呢！樓梯上來後兩邊都有座位可坐這天客人頗多，特地等到客人少的時候拍一下 拍一下MENU給大家看看【帝王食補】不只有薑母鴨可以吃唷還有松露雞、烏蔘雞、牛奶脯雞、西漢山羊肉、一品紅燒羊肉爐 如果是和家人朋友一起來吃可以選擇這種薑母鴨全餐(主鍋+鴨肉小丸子+鴨肉水晶餃+高麗菜+金針菇+米血糕+甘梅湯)另外也有提供單點的品項還有滷味可以點 飲料區的部分品項還蠻多的哩！除了酒類、也有果汁、茶飲、甘梅湯、礦泉水等另外還有特別的冰釀果醋 這天我們點了：薑母鴨一份 (含酒)、黃金麵線、鴨肉小菲力、帝王筒、鴨肉小丸子豆皮、米血糕、高麗菜、金針菇、花椰菜、甘梅湯(大)桌上都附有辣醬、豆腐乳等調味料潔妮大推豆腐乳 碗盤好可愛上頭的鴨鴨圖案很討喜欸 【甘梅湯】也是他們廣之鄉食品自己出品的很好喝耶！口味不會太重，喝起來才能真的解膩不過下次我會記得跟店家問問有沒有冰塊覺得加冰塊應該會更棒！！薑母鴨和甘梅湯真的是很搭的組合 這是帝王筒*2 + 花椰菜 + 高麗菜 + 金針菇其他食材帝王食補已經幫我們先丟到鍋中煮囉 【黃金麵線】第一次在吃薑母鴨的時候，吃到這種特別的麵線耶因為一般傳統都是那種燙過、拌上豬油雞油等的那種白麵線可是【帝王食補】的黃金麵線是黃色的唷 (廢話)金黃顏色來自於珍貴藥材『鬱金』，也就是俗稱的薑黃，非常特別上頭撒上好多黑、白芝麻、還有滿滿的香蔥拌在一起，超香的 麵線剪的短短的，方便入口 阿啾習慣的吃法，是將豆腐乳也一起拌入麵線中大推這種吃法喔！增添了風味，超好吃的！！ 再來就是今天的主角【帝王比例薑母鴨】囉帝王食補採用的是養足120天的紅面番鴨公搭配的是適合手腳冰冷實用的老薑而所謂的黃金比例就是一斤的鴨肉搭配四兩的老薑經過一拍二炒三燉的工法：一、先拍薑二、拌炒後，加入黑麻油翻炒，起鍋淋上米酒香三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮最後才能熬煮出帝王食補的夠味薑母鴨店家有提供最上道的吃法我們很上道，完全遵照步驟欸XDDD1、【等滾】上鍋後先等，等米酒燒開後5分鐘，在大口吃料2、【放菜】晚點放高麗菜，因為米酒遇到菜湯會苦3、【喝湯】煮完菜的湯特甘甜4、【嗑肉】紅面番鴨肌肉結實彈牙，煮到最後再大口嗑肉 鴨肉小菲力鴨肉小丸子Q彈的口感和肉香，很好吃 吸了飽飽湯汁的豆皮沾著豆腐乳一起吃，拇指！！！ 加入高麗菜和花椰菜增添了湯頭的甘美這時候喝點湯，可以品嘗到湯頭的無敵美味帶著老薑的過癮辣味，以及蔬菜的清甜、還有鴨肉的肉香【帝王筒】推薦必點吃進嘴裡口感超好的而且滿滿的花枝香阿 看看這鴨肉大塊又厚實不騙你，煮到最後再吃，真的變得非常軟嫩不是那種會老硬到卡住牙縫的肉超喜歡的 米血也煮得好軟好入味 天氣慢慢變冷了尤其是今天，咻的一下忽然變成冬天啦潔妮超愛冬天的耶！立馬把這篇文章趕出來分享給大家因為冬天超適合吃薑母鴨羊肉爐什麼的呀不管是和另一半、和家人、和三五好友一群人一起吃著熱呼呼的薑母鴨，幫身體來點食補尤其是好吃美味不老硬的薑母鴨 (重點)超幸福的阿 【帝王食補(大溪店)】電話：03-387-3845地址：桃園市大溪區康莊路173號 continue reading