嗆頂級麻辣鴛鴦鍋

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今年的七夕情人節大餐，選擇到中壢監理站旁【中美村】裡的『嗆 頂級麻辣鴛鴦鍋』它是由「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」所推出的火鍋第二品牌，既然來到中壢開了分店~豈能不嚐試看看設在B1樓層的餐廳，從店外觀即可看出是走紅+黑的神秘色系，黑嚕嚕的壓根看不出裡面長怎樣內部用餐空間基本上都是沙發座位，坐起來雖然頗舒適，但兒童餐椅就只能放在靠走道的桌邊而因為走道不算大，所以當服務人員要送東西經過時，我都有點挫一個不小心東西會掉我兒子頭上雖然在環境上小有抱怨，但是設有"服務鈴"算是個不錯的Idea，如此一來就不會手舉個半天還沒人理消費方式採【單點吃到飽】，有三種套餐可選擇：頂級套餐、豪華套餐、帝王套餐 (同一桌要選相同的)【頂級套餐】午餐:$459 / 晚餐$549，可點黃色虛線裡的，涵蓋肉品、海鮮、餃類、蔬菜、飲料...etc【豪華套餐】午餐:$659 / 晚餐$749，可點藍色虛線裡的，只比頂級套餐多了四項食材(豪華翼板小排、新鮮軟絲、天使紅蝦、豪華龍蝦沙拉，多這四樣要貴$200，看大家自己覺得值不值得嚕!!)【帝王套餐】午餐:$959 / 晚餐$1049，可點綠色虛線裡的，比豪華套餐再多一樣「頂級帝王蟹」《以上價格需額外加收一成服務費，用餐時間限制二小時，若單獨1人用餐需加收$100》欲點餐時，只需在五顏六色的點餐單上填寫「桌號」，並在勾選後將單子撕下交給服務人員即可以下這些都是『頂級套餐』可點選的食材，若有更換會另在桌上的小立牌裡說明不過我想說明一下冰杯的部份，第1~3項是哈根打斯、第4~6項是卡比索、第7~9項是小美冰淇淋湯底有「四川麻辣鍋」及「養生骨鈣鍋」兩種，初次品嚐當然是選用鴛鴦鍋的方式~通吃採用四川麻辣口味的豆瓣醬，搭配草本植物及中藥材拌抄，湯頭辣度超高，真的是有「嗆」~至於慢火熬煮的大骨湯頭程現自然的乳白色，口感清爽且沒有ㄏㄟˋ味，煮蔬菜還蠻不賴的只不過兩種湯頭我跟老公都覺得煮食材煮不入味，就是湯頭是湯頭、食材是食材，有點可惜!!再來鍋子中間是用來放置煮好的食材，做為保溫之用，蠻特別的~第一次看到這樣的設計!!「四川麻辣鍋」裡的鍋底有鴨血及豆腐，嫩豆腐雖然軟嫩好入口，但是不夠入味、豆味還是很濃郁至於鴨血切成片狀而不是塊狀，中間也沒有氣孔藏湯汁，雖然口感是OK但一樣不夠入味火鍋沾醬並非選用一般的沙茶醬，而是店家自製的特色佐料，味道有明顯蔥蒜味的薄鹽醬油的fu上餐方式與"小蒙牛"一樣，為了善用桌面空間，所有食材上桌時是放在五層架上一起提過來頂級黑牛霜降肉片是不至於薄到透光，但切的也是不算厚。所以涮起來肉質儘管不柴，但也吃不到肉汁及嫩度頂級牛五花我們倆忍不住噗吃笑出來，因為一個醬尼大的盤子，五"條"肉是不是略顯空虛了一點呀!!!!!而五花肉的肉質看起來雖然油脂的部位很多，但實際上並不會覺得油膩，若能大片一點會更好頂級豬小排帶點筋的肉質不太受我們的青睞，且跟前面的肉片一樣，有點偏薄以至感受不到豬肉的嫩度及肉汁頂級豬霜降油花分佈漂亮的肉片在視覺上著實相當吸睛，且跟前一個豬小排比較起來，這肉質是比較優啊雖然說肉質的嫩度及肉汁還是不如預期，但在口感上是有比其它還有像在吃肉片的感覺頂級櫻桃鴨竟然沒吃到櫻桃鴨，ㄚ...我那挑嘴的老公唯一稍微有稱讚的肉片我居然沒吃到，真是太扼腕了安格斯黑牛這一款是我較喜歡的肉質，吃起來雖然略帶點咬勁，但比較有牛肉的味道，也就吃的比較有感頂級鮮嫩雞肉個人還是偏好切成塊狀的雞肉，感覺煮起來比較可以留住雞肉的肉汁且口感會比較軟嫩些蔬菜類食材蔬菜的鮮度其實都還不錯，唯獨玉米會不會切的太小塊了一點呀?!?吃沒兩口就啃光了捏另外芋頭也蠻不錯吃的，都可以煮至軟綿鬆化好入口；還有沒拍到的白蘿蔔其實也不錯吃丸餃類食材龍蝦沙拉丸其實就是把龍蝦沙拉包進丸子裡，吃起來有點哇沙米的味道，算是很有趣的吃法至於凍豆腐的冰凍味有點重且質地有點粗，所以口感沒有很呷意，我喜歡軟一點會吸湯汁的老油條如果不是超級會吃辣的人，個人建議千萬千萬不要在一開始就把老油條丟進去麻辣鍋裡煮因為一開始麻辣鍋的上層其實還浮著一層辣油，若吸了辣湯又裏了辣油，真的是辣到一個爆炸手工丸類每次吃價位高一點的火鍋，最期待的就是手工丸類的單品，因為感覺比較高檔、也比較吃的出特色但是這個牛肉丸吃起來有點乾、花枝丸口感也沒那麼Q彈，大概只有鮮蝦丸吃起來比較OK而己起司燒、芝麻燒使用的品牌是我最呷意的西北食品，香濃帶甜味的起司以及滑順的芝麻超適合用來當做飯後甜點讚岐烏龍麵這餐第一個打從心底稱讚的食材，烏龍麵Q彈有咬勁，光我兒子1人就很識貨的吃掉一整份冰杯杯冰共有三種品牌：哈根達斯、比卡索及小美冰淇淋。而這也是第二個我們打從心底稱讚的食物因為有別於自己挖取的大桶裝，採用衛生及鮮度更佳的杯裝冰淇淋，吃起來冰度剛好真好吃飲料這裡供應的飲料大多採壺裝方式，多人來用餐就可以點不同的口味share，算是蠻不錯的我們挑了烏梅汁、絲襪奶茶及水果冰茶，喝起來是都還可以，但唯獨就是說不出什麼特色另外還有罐裝啤酒可以無限暢飲，這對嗜喝啤酒的人來說應該是一大福音吧!!可以喝個痛快~吃完這一餐，我跟老公兩個人相看兩無言，因為期待中的肉類品質普通、火鍋配料也沒什麼特色能拿出來大聲稱讚的竟然只有烏龍麵跟哈根達斯，倒不如再多貼一點錢去吃「滿堂紅」會比較滿足另外，服務人員態度雖然非常之好，但是用餐時間一到立刻來告知要加快腳步用餐說實在話，我比較喜歡吃了一個半小時之後被提醒只剩半小時用餐的方式，才不會手忙腳亂 continue reading