味家香北平脆皮烤鴨

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    因李銘記烤鴨食記而得到不少烤鴨情報，其中一處便是這家知道已久，總見人潮，卻從未拜訪的味家香。　　烤鴨半隻價格三百三十元，附餅、蔥和醬，不過半隻烤鴨只附三片餅皮，是目前見過給得最少的店家。加高麗菜一份五十元。　　片鴨有部份的鴨皮一看就是油亮脆口，入口確實如此，令人滿足。此外，鴨肉溼潤有油脂又夠味，這點表現比李銘記好，且調味相對重些，更適合重口味如我者。餅皮有嚼勁及麵香但稍乾。　　炒鴨架鍋氣佳，鴨肉不乾柴，香辛料如辣椒、九層塔、蒜頭及蔥段等的氣味都有炒出。高麗菜表現一般，且炒在一起容易吸油，若為攝取纖維或以為能彌補內心罪惡感時，再考慮加點即可。　　以個人喜好而言，這裡的烤鴨滋味比李銘記好些，只是取餐過程讓人有些不快。　　為免久候已先電話點餐，店員告知可即刻前往取餐，結果到現場時問過姓名電話，卻拿了另一位客人的全鴨給我。因價位差異太大，加上瞥到塑膠袋外貼的字條是別人的名字而詢問，店員才趕緊把全鴨給別人，然後就沒人再理會我。枯等五分鐘不解情況，只好詢問片鴨人員，片鴨人員只回了一句「在趕了！」，語氣不善也沒有任何歉意。原來壓根沒做我的餐，不只片鴨，也沒炒鴨架（那叫我來取餐幹嘛！）。後來唯有繼續枯等，等到其它店員以為我還沒點餐，只好無奈告知明明已致電卻未做餐。當下決定無論這家烤鴨滋味如何，絕不二訪。查看google評論，也有客人同我一般慘況。店家有推五星評價送茶包或一份餅的活動，分數不可盡信。　　倒是發現烤鴨店要嘛叫「味家香」，要嘛叫「味味香」，再不然就叫「味家」，不曉得是命名默契還是仿效結果。 continue reading