光明農場（馬告磚窯雞）

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光明農場鄰近拉拉山國家森林遊樂區，提供在地美食料理，2人以上即能品嚐合菜組合，其中以烤得油潤光亮的磚窯雞最受歡迎，外皮香酥，肉質恰到好處，沾上特製馬告醬汁，香氣更是加層，是間可以列入旅行用餐的桃園復興區餐廳。可以搭乘往拉拉山口的公車，有5090和5091，不過因餐廳位在較高的巴稜道路上，還是建議包車或開車較為便利。光明農場停車位不多，只有庭園內些許的空間，如遇客滿就要路邊停車。光明農場有自家的農場，季節對了還能預購水蜜桃，過了季節則是水蜜桃乾，這裡的水蜜桃乾口感還不錯，但價格偏高，建議還是貨比三家。光明農場用餐環境除了停車的小庭院，用餐空間為二楝建築，假日應該很容易客滿。雖然是合菜餐廳，不過餐廳外充滿綠蔭，有森林咖啡廳的感覺，最棒的是還能透過窗戶看見遼闊的山景。磚窯雞烤好後，會透過鋼索傳送到餐廳內，相當有趣。一旁擺放了自家浸泡的鳳梨、檸檬和水蜜桃醋，可以點來品嚐。菜單及餐點參考菜單餐點以山產為主，可以單點也能選合菜組合，這天我們八個人用餐，選了七菜一湯的組合，吃得很撐，最後有一道菜和湯吃不完呢。合菜 / 七菜一湯合菜可以白飯吃到飽，七菜一湯，搭配的餐點都還不錯，八個人很夠吃。這天爬山完來用餐，肚子挺餓的，還擔心馬告全雞會等很久，幸好他們都有預備，所以點好餐後很快就送上來了。馬告全雞還不小，搭配其他的餐點後，8~10個人分食是沒問題的。原本以為馬告雞是以馬告醬汁烘烤，後來才知是烤完後沾上特製馬告醬汁。全雞外皮烤得金黃光亮，肉質多汁不乾柴，口感恰到好處，大人和小孩都讚說好吃。全雞附上胡椒鹽及馬告醬汁，馬告醬汁口感很特別，微酸散發淡淡馬告香，沾後多了些香氣，吃起來也較不膩口。鱒魚以鹽焗方式料理，再灑上大的黑胡椒，外皮酥脆，魚肉鮮甜美味，口感也很棒。咀勁十足的山豬肉是不少人到山上必嚐的料理，搭配上洋蔥、紅蘿蔔和青椒等蔬菜，就很美味，不過牙口較弱的老人和小孩就不太適合了。澎鬆的菜脯蛋，蛋香味十足，一上桌很快就被掃光，是道大人和小孩都愛的料理。麻婆豆腐辣香味十足，光這道就可以吃掉一碗飯，太下飯了。很喜歡這邊的炒絲瓜，絲瓜裡面軟綿，外皮保留青脆感，口感相當鮮美。桂竹筍搭配些許的油蔥一同料理，脆嫩可口。這天的附湯是蘿蔔金針湯，清爽可口，份量十足，最後我們還剩半鍋。拉拉山夏天涼爽，冬天有美麗的櫻花，深藏著許多美景和美食，有機會也到山上走走吧。 continue reading